Swiss-Meringue Buttercreme
Die Swiss-Meringue Buttercreme ist eine Creme für Ungeduldige: Während du für unser Vanille-Buttercreme-Rezept schon mal am Vortag mit den Vorbereitungen...
https://www.kuechen-miezen.de
Schoko-Muffins im Tontopf gebacken
Wir haben ein schönes Rezept für Schokoladen-Muffins für dich. Und weil Muffins allein zu simpel sind, zeigen wir dir einen...
Himbeer-Cupcakes
Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting...
Runde Kirschen-Tarte
Eine einfache, runde Tarte kann doch eigentlich – dank passender Tarte-Form – jeder backen … Heute zeigen wir dir einen...
Heidelbeer Mini-Cupcakes
Was wäre die Welt nur ohne Mini-Cupcakes 🙂 Sie sind klein, mit ein oder zwei Happs im Mund und das...
Roggenvollkorn-Brötchen-Kranz
(Enthält eine unbezahlte Blogempfehlung) Experimentierfreude bei den Küchen-Miezen … Es muss nicht immer ein Brotlaib sein! Und so gibt es heute bei uns einen Roggenvollkorn-Brötchen-Kranz, gebacken im gusseisernen Topf (oder...
Quark-Dinkel-Brötchen
Wir lieben einen ausgiebigen Sonntagsbrunch – da dürfen selbstgemachte Brötchen nicht fehlen. Hier kommt unser Quark-Dinkel-Brötchen-Rezept, die „Ratz-Fatz“-Variante für Hungrige / Ungeduldige… Dein Teig ist in 10 Minuten zusammengerührt, muss...
Mediterranes Buttermilch-Brot
(Produktempfehlung) Die Grillzeit steht vor der Tür – für uns Küchen-Miezen heißt das: Zeit für ein neues Brotrezept; also kommt hier unser mediterranes Buttermilch-Brot. Es ist einfach und steht binnen...
Wurzelbrot
(Buchwerbung) „Frisches Gebäck in Windeseile“ verspricht Christina Bauer in ihrem Backbuch „Backen mit Christina„. Oho, das hört sich doch mal interessant an! Wir haben das Backbuch mal näher unter die...
Pesto- & Parmesan-Brotkranz reloaded
Dieses Rezept hatten wir ursprünglich 2016 schonmal veröffentlicht. Wir haben es nochmal hier und da verfeinert und freuen uns, dir heute eine neue Fassung unseres Pesto- & Parmesan-Brotkranzes zu zeigen....
Das ‚Ding‘ mit der Werbung …
Ein neuer, frisch aufpolierter Blog von den Küchen-Miezen – auf dich warten viele spannende Neuheiten. Neben vielen neuen Features, wie der Als-erledigt-markieren-Funktion, der Stop-Uhr, der Tablet-Ansicht, dem Mengen-Rechner und dem...
„Backen mit Christina“ – Eine Buchrezension
Vor einiger Zeit wurden wir vom Verlag von Christina Bauer, einer Food-Bloggerin und (Seminar)-Bäuerin aus Österreich, gefragt, ob wir nicht aus dem Buch „Backen mit Christina“ ein paar Rezepte ausprobieren...
Erste Hilfe von den Küchen-Miezen
Der Teig will nicht aus der Form, der Biskuitteig ist nicht gelungen, die Buttercreme ist grisselig? Dem sagen wir dem Kampf an 🙂 Hier kommt unser Erste-Hilfe-Back-Paket für dich, damit dein nächstes Backprojekt unfallfrei gelingt! Hier kommen unsere Tipps & Tricks: Für einen perfekten...
Heidelbeer Mini-Cupcakes
Was wäre die Welt nur ohne Mini-Cupcakes 🙂 Sie sind klein, mit ein oder zwei Happs im Mund und das Schöne: Sie sind herrlich vielseitig. Dieses Rezept enthält übrigens eine Produktempfehlung. Du wirst in diesem Rezept gefriergetrocknete Trockenfrüchte von Tali finden. Wir werden nicht von...
Swiss-Meringue Buttercreme
Die Swiss-Meringue Buttercreme ist eine Creme für Ungeduldige: Während du für unser Vanille-Buttercreme-Rezept schon mal am Vortag mit den Vorbereitungen starten musst, ist dieses Buttercreme-Rezept in weniger als einer Stunde fertig. Die Swiss-Meringue Buttercreme eignet sich zum Befüllen oder Einstreichen von Torten oder zum Verzieren...
Heidelbeer-Buttercreme
Diese Heidelbeer-Buttercreme haben wir für unsere Heidelbeer Mini-Cupcakes entwickelt. Die Buttercreme ist leicht herzustellen, sie basiert auf unserem Swiss-Meringue-Buttercreme-Rezept. Diese Heidelbeer-Buttercreme lässt sich nach Herzenslust verwenden: Ob als Tortenfüllung oder zum Einstreichen von Torten – Die Creme ist fondanttauglich. Wir haben sie erstmal als Cupcakedeko...
Thüringer Huckelkuchen
Heute mache ich einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine alte Heimat Thüringen. Denn es wird mal wieder Zeit für einen thüringer Küchengruß. Der Huckelkuchen, auch bekannt als Prophetenkuchen, Butterpfützenkuchen, Platzkuchen...
Schokoladen-Kringel
Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es...
Test: Soehnle Küchenwaage Page Aqua Proof
Wir sind vor einiger Zeit gefragt worden, ob wir die neue Soehnle Küchenwaage Page Aqua Proof testen wollen – sie wäre speziell für Hobbybäcker entwickelt worden. Warum nicht? Also hat uns der Hersteller kostenfrei je eine Küchenwaage für jede Küchen-Mieze zur Verfügung gestellt und uns...
Runde Kirschen-Tarte
Eine einfache, runde Tarte kann doch eigentlich – dank passender Tarte-Form – jeder backen … Heute zeigen wir dir einen neuen Kniff: Wie du mit einem kleinen Trick einen Tarte-Ring hinbekommst. Es ist nicht gar nicht so schwer, du brauchst nur ein wenig Fingerspitzen-Gefühl 🙂...
Pâte brisée
Pâte brisée ist die feine, französische Variante des hier zulande bekannten Mürbeteigs. Übersetzt bedeutet Pâte brisée „gebrochener Teig“ und wird traditionell aus Wasser, Butter, Salz und Mehl hergestellt. Anders als in unserem Mürbeteig, ist der Fettanteil im Pâte brisée niedriger. Der Teig ist vielseitig einsetzbar,...
Schoko-Crinkle-Cookies
Wie lieben Schokolade! Und diese Crinkle Cookies sind besonders schokoladig, zudem auch cremig, weich, mit einer herrlichen Kruste aus Puderzucker. Du kannst sie das ganze Jahr backen, denn wir finden, dass sie nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern jederzeit auf die Kaffeetafel oder wunderbar zu einem...
Der einfachste Schokoladen-Gugelhupf der Welt
Dieses Rezept haben wir für unseren Osterkurs entwickelt, den wir mit unseren Teilnehmern anschließend dekorieren wollten. Der einfachste Gugelhupf der Welt heißt so, weil er in der Tat: einfach ist...
Schoko-Muffins im Tontopf gebacken
Wir haben ein schönes Rezept für Schokoladen-Muffins für dich. Und weil Muffins allein zu simpel sind, zeigen wir dir einen kleinen, aber sehr feinen Trick, wie du aus deinen Muffins...
Erdbeer-Tarte mit Pistazien
(Unbezahlter Blogbeitrag) Der Sommer steht vor der Tür und uns steht der Sinn nach einem köstlichen Rezept … Vielleicht etwas mit frischen Früchten? Oder mit Pistazien? Fest steht: Wir brauchen natürlich etwas für’s Auge! Auf der Recherche sind wir bei einem schönen Rezept von Malus...
Erdbeer-Buttercreme als Tortenfüllung
Du bist auf der Suche nach einem Rezept für eine fruchtige Füllung deiner deine Torte? Dann empfehlen wir dir unsere Erdbeer-Buttercreme: Sie passt nicht nur gut in die Sommerzeit, sondern ist – einmal gekühlt – sehr stabil. Sie eignet sich deswegen auch wunderbar als Füllung...
Aprikosen-Buttercreme als Tortenfüllung
Der Sommer steht vor der Tür! Zeit für uns Küchen-Miezen dir einige unserer Buttercreme-Rezepte als Tortenfüllungen zu verraten. Heute gibt es von uns unser Aprikosen-Buttercreme-Rezept für dich. Die Aprikosen-Buttercreme ist nicht so süß, dafür herrlich fruchtig. Die Buttercreme ist fest und eignet sich hervorragend zum...
Himbeer-Cupcakes
Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting auf natürliche Weise und je nach verwendeter Größe färben sie die Creme nicht durch. (Je größer und gröber die Früchte, desto weniger gleichmäßig wird deine...