https://www.kuechen-miezen.de
  • Login
  • Miezen-Account anlegen
  • Leerer Warenkorb
  • Home
    • Rezepte-Finder
  • Rubrik
    • Baiser & Macarons
    • Blechkuchen
    • Brot
    • Brötchen & Bagel
    • Cremes & Curds
    • Cupcakes & Muffins
    • Dekorationen
    • Grundteige
    • Gugelhupf
    • Käsekuchen
    • Kekse
    • Kleinigkeiten
    • Konfitüren & Marmeladen
    • Kuchen
    • Obstkuchen
    • Pizza
    • Süßes Gebäck
    • Tartes & Tartelettes
    • Torten & Törtchen
  • Anlässe
    • Ostern
    • Weihnachten
    • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Backen mit Kindern
  • Land
    • Deutschland
    • Estland
    • Frankreich
    • Griechenland
    • Großbritannien
    • Italien
    • Österreich
    • Portugal
    • Schweiz
    • Thüringen
    • USA
  • Bewusst leben
    • Laktosefreie Rezepte
    • Rezepte ohne Ei
    • Rezepte ohne Mehl
    • Rezepte ohne Nüsse
    • Rezepte ohne Zucker
    • Vegane Rezepte
    • Vegetarische Rezepte
  • Tortenaufleger kaufen
    • Aquarell
    • Blumen & Floristik
    • Buchstaben & Initialien
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Schulanfang & Einschulung
    • Tafel- & Kreide
    • Tiere & Comics
    • Winter & Weihnachten
  • Tutorials
    • Unfallfreies Backen
    • Lifehacks
    • Video-Anleitungen
    • Dekorationen
    • Printables
  • Fokus: Torten
    • Grundteige
    • Torten & Törtchen
    • Cremes & Curds
    • Konfitüren & Marmeladen
    • Fondanttaugliche Rezepte
    • Dekorationen
  • Shop
    • Design dein Tortenbild!
    • DIY-Verpackungen
  • Infos
    • Über uns
    • Küchen-Miezen in Zahlen
    • Für Unternehmen
    • Backwettbewerb Cake my Day
    • Kontakt
  • Home
    • Rezepte-Finder
  • Rubrik
    • Baiser & Macarons
    • Blechkuchen
    • Brot
    • Brötchen & Bagel
    • Cremes & Curds
    • Cupcakes & Muffins
    • Dekorationen
    • Grundteige
    • Gugelhupf
    • Käsekuchen
    • Kekse
    • Kleinigkeiten
    • Konfitüren & Marmeladen
    • Kuchen
    • Obstkuchen
    • Pizza
    • Süßes Gebäck
    • Tartes & Tartelettes
    • Torten & Törtchen
  • Anlässe
    • Ostern
    • Weihnachten
    • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Backen mit Kindern
  • Land
    • Deutschland
    • Estland
    • Frankreich
    • Griechenland
    • Großbritannien
    • Italien
    • Österreich
    • Portugal
    • Schweiz
    • Thüringen
    • USA
  • Bewusst leben
    • Laktosefreie Rezepte
    • Rezepte ohne Ei
    • Rezepte ohne Mehl
    • Rezepte ohne Nüsse
    • Rezepte ohne Zucker
    • Vegane Rezepte
    • Vegetarische Rezepte
  • Tortenaufleger kaufen
    • Aquarell
    • Blumen & Floristik
    • Buchstaben & Initialien
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Schulanfang & Einschulung
    • Tafel- & Kreide
    • Tiere & Comics
    • Winter & Weihnachten
  • Tutorials
    • Unfallfreies Backen
    • Lifehacks
    • Video-Anleitungen
    • Dekorationen
    • Printables
  • Fokus: Torten
    • Grundteige
    • Torten & Törtchen
    • Cremes & Curds
    • Konfitüren & Marmeladen
    • Fondanttaugliche Rezepte
    • Dekorationen
  • Shop
    • Design dein Tortenbild!
    • DIY-Verpackungen
  • Infos
    • Über uns
    • Küchen-Miezen in Zahlen
    • Für Unternehmen
    • Backwettbewerb Cake my Day
    • Kontakt
Teilen

Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)Torten

Zeit ingesamt: ca. 10 Min. + Ruhzeit ca. 24 Std
  • Anlässe
  • Cremes & Curds
  • Hochzeit
  • Frankreich Frankreich
Eine Ganache ist eine feine Creme, die aus Sahne und Schokolade besteht. Variieren lässt sich eine Ganache beispielsweise mit Likören,...
Avatar von Katja

Katja

31. Oktober 2016
Gefällt 260
Lesen!
44 Meinungen
301.287 x gelesen
Teilen

Pistazien-Limetten-Cookie

Zeit ingesamt: ca. 10 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Wenn der schon WDR bei uns anklopft, dann darf es auch ein wenig extravaganter sein: Frisch aus unserer Küchen-Miezen-Tüfftelküche kommt...
Avatar von Katja

Katja

12. Dezember 2017
Gefällt 96
Lesen!
Meinung
1.051 x gelesen
Teilen

Pasteis de Nata: reloaded.

Zeit ingesamt: ca. 50 Min. + 25 Min. Backzeit + 15 Min. Kühlzeit
  • Anlässe
  • Cupcakes & Muffins
  • Geburtstag
  • Kleinigkeiten
  • Silvester
  • Süßes Gebäck
  • Portugal Portugal
Pasteis de Nata heißt übersetzt “Küchlein aus Sahne”. Unser portugiesisches Original-Rezept kommt ohne Sahne aus, dafür ist das Innenleben herrlich...
Avatar von Susi

Susi

20. Juli 2015
Gefällt 244
1
Lesen!
2 Meinungen
5.943 x gelesen
Teilen

Baskischer Käsekuchen

Zeit ingesamt: ca. 17 Min. + 40 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Käsekuchen
  • Kuchen
  • Spanien Spanien
Ein Käsekuchen, der verbrannt aussieht – ob das wohl schmecken kann? Diesen “burned Cheesecake” haben wir schon so oft gesehen...
Avatar von Susi

Susi

1. Mai 2020
Gefällt 64
Lesen!
Meinung
6.537 x gelesen
Teilen

Birnen-Tarte mit Rhabarber

Zeit ingesamt: ca. 50 Min. + 30 Min. Ruhezeit + 50 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Obstkuchen
  • Tartes & Tartelettes
  • Frankreich Frankreich
Apfel-Tartes haben wir schon viele ausprobiert. Heute servieren wir dir eine süße Birnen- & Rhabarber-Tarte mit einer leicht karamellisierten Kruste....
Avatar von Susi

Susi

31. Oktober 2016
Gefällt 181
Lesen!
Meinung
2.403 x gelesen
Teilen

Blumengarten-Focaccia

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 105 Min. Ruhezeit + 25 Min. Backzeit
  • Brot
  • Italien Italien
Wir sagen es heute ganz charmant durch die Blume: Diese Blumengarten-Focaccia ist köstlich, lecker und sieht ziemlich gut aus! Dekoriert mit einem bunten Strauß an kleingeschnittenem Gemüse sieht dieses Focaccia-Brot...
Avatar von Katja

Katja

26. Februar 2021
Gefällt 53
Lesen!
Meinung
1.707 x gelesen
Teilen

Kronen-Brot

Zeit ingesamt: ca. 30Min. + Ruhezeit ca. 20 Std + 45-50 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Brot
  • Brötchen & Bagel
  • Silvester
  • Deutschland Deutschland
(Enthält eine unbezahlte Blogempfehlung) Kronen-Brot – ein Brot, dass ich vor langer Zeit bei einem französischen Bäcker gesehen habe und mich immer gefragt habe, wie man diese schönen, innenliegenden Spitzen...
Avatar von Susi

Susi

17. April 2020
Gefällt 45
Lesen!
Meinung
1.602 x gelesen
Teilen

Emmer-Brot

  • Brot
  • Deutschland Deutschland
Emmer-Mehl ist mir schon so oft über den Weg gelaufen und dennoch haben wir Miezen noch nie damit gearbeitet. Ein Umstand, der geändert werden muss 🙂 Beim Emmer-Mehl handelt es...
Avatar von Susi

Susi

7. Februar 2021
Gefällt 49
Lesen!
Meinung
3.988 x gelesen
Teilen

Köömned Kuklid

Zeit ingesamt: 50 Min. + 30 Mins. / 10-12 Std. Ruhezeit + 20 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Brötchen & Bagel
  • Ostern
  • Silvester
  • Estland Estland
Mein Freund hat estnische Wurzeln – einem Land, mit dem ich als Portugiesin noch nie zu tun hatte. Die Küche hört sich spannend an, auch wenn sie vielleicht mit deutlich...
Avatar von Susi

Susi

12. April 2020
Gefällt 82
Lesen!
2 Meinungen
3.128 x gelesen
Teilen

Dinkel-Roggen-Brot mit Kürbiskernen

Zeit ingesamt: 20 Min. + (4 oder) 20 h Ruhezeit + 45 Min. Backzeit
  • Brot
  • Deutschland Deutschland
Es ist wieder Brotzeit. 🙂 Heute erwartet dich ein Brot, das einen knusprig-aromatischen Kürbiskern-Boden hat. Die Kürbiskerne auf der Unterseite rösten während des Backvorgangs und schmecken himmlisch lecker. Du brauchst...
Avatar von Susi

Susi

21. Mai 2020
Gefällt 20
Lesen!
2 Meinungen
2.940 x gelesen
Teilen

Rosmarin-Vanille-Mousse

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + 10 Min. Ziehzeit + Kühlzeit
  • Anlässe
  • Cremes & Curds
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
Auf unserer Küchen-Miezen-Facebookseite wurden wir vor langer Zeit nach einem Rezept für eine Karamell-Mousse gefragt. Uns ist das Rezept heute wieder in die Hände gefallen und veröffentlichen es neu. Ein...
Avatar von Katja

Katja

21. Dezember 2021
Gefällt 35
Lesen!
Meinung
712 x gelesen
Teilen

Bolo de rainha

Zeit ingesamt: 10 Min. + 1 Stunde Ruhezeit + 30 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kuchen
  • Weihnachten
  • Portugal Portugal
Traditionelle Kuchen, die zur Weihnachtszeit in Portugal nicht fehlen dürfen: Bolo de Rainha und Bolo Rei. Heute dreht sich alles um den Bolo de Rainha, ich verrate euch mein Rezept...
Avatar von Susi

Susi

11. Dezember 2021
Gefällt 45
Lesen!
Meinung
1.097 x gelesen
Teilen

Klassische Madeleines

Zeit ingesamt: 15 Min. + Ruhezeit über Nacht + jeweils 8-10 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Cupcakes & Muffins
  • Geburtstag
  • Kleinigkeiten
  • Frankreich Frankreich
Hmmmm, wie die duften! Madeleines: Frisch aus dem Ofen, können wir es kaum erwarten, die kleinen Gebäckteilchen aus ihren Muschelformen herauszuholen und reinzubeißen! Und im Kopf schwirrt sofort die zarte Stimme von Edith Piaf und ihrem “La vie en rose”, zu der man sich in...
Meinung
1.167 x gelesen
Teilen

Krümelkuchen vom Krümelkind

Zeit ingesamt: 40 Min. + 30 Min. Backzeit
  • Kuchen
  • Obstkuchen
  • Tartes & Tartelettes
  • Deutschland Deutschland
[Werbung] “Krümel! Überall Krümel!” – sprachs, schleckte sich die Finger und lachte. Wir sind neulich auf das Lied “Krümelkind” von Deniz & Ove gestoßen und waren sofort inspiriert: Da muss ein Rezept her 🙂 Und zwar mit Krümelkind und Krümelkuchen! Wie sollen wir sagen… Der...
Meinung
1.079 x gelesen
Teilen

Selbstgemachtes Vanilleeis

Zeit ingesamt: 20 Min. + Abkühlzeit + Ruhzeit über Nacht + Rührzeit der Eismaschine oder 6 Std. Kühlzeit (ohne Eismaschine)
  • Kleinigkeiten
  • Deutschland Deutschland
Vanille-Eis ist ein Klassiker unter den Eissorten und wird hier und da als spießig beschrieben. Können wir nicht nachvollziehen und verraten dir heute eines unserer Lieblingsrezepte für Vanille-Eis. Du kannst es mit und ohne Eismaschine herstellen. Es hat einen köstlich-feinen Geschmack, ist sehr cremig und...
Meinung
856 x gelesen
Teilen

Mohn-Nuss-Törtchen

Zeit ingesamt: 40 Min. + Backzeit (je nach Variante) + Kühlzeit über Nacht
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Grundteige
  • Süßes Gebäck
  • Torten & Törtchen
  • Deutschland Deutschland
“Wir sollten abnehmen. Jedes Wochenende Kuchen essen ist nicht gut für die Linie!” “Aber die sind doch so köstlich…! Und wenn wir nur ein kleines Törtchen machen?” Sprachs, setze einen Rehblick auf und schmunzelte vor sich hin. Gut. Also ein kleines Törtchen 🙂 Heute gibt...
Meinung
1.756 x gelesen
Teilen

Blumengarten-Focaccia

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 105 Min. Ruhezeit + 25 Min. Backzeit
  • Brot
  • Italien Italien
Wir sagen es heute ganz charmant durch die Blume: Diese Blumengarten-Focaccia ist köstlich, lecker und sieht ziemlich gut aus! Dekoriert mit einem bunten Strauß an kleingeschnittenem Gemüse sieht dieses Focaccia-Brot...
Avatar von Katja

Katja

26. Februar 2021
Gefällt 53
Lesen!
Meinung
1.707 x gelesen
Teilen

Selbstgemachtes Pizza-Gewürz als Topping

Zeit ingesamt: ca. 5 Min.
  • Brot
  • Mit Video
  • Deutschland Deutschland
Topping toppt alles 🙂 Heute verraten wir dir eine echte Geheimwaffe, die deinem Pizzarand, deinem Ciabatta oder deiner Focaccia einen extra Kick und Knack verpasst: Unsere Pizza-Gewürzmischung, die du überall...
Avatar von Katja

Katja

26. Februar 2021
Gefällt 29
Lesen!
Meinung
634 x gelesen
Teilen

Honig-Eis mit Meersalz

Zeit ingesamt: 10 Min. + Rührzeit der Eismaschine oder 6 Std. Kühlzeit (ohne Eismaschine)
  • Kleinigkeiten
  • Deutschland Deutschland
Dieses Honig-Eis ist eine Sünde wert! Es hat sich zu einem unserer absoluten Lieblingseissorten gemausert und ist wahnsinnig cremig, schmeckt honigsüß und das Meersalz rundet den Geschmack ab. Wir sind angetan. 🙂 Du kannst es einfach so essen oder aber in Kombination mit unserer Blaubeer-Galette,...
Meinung
2.047 x gelesen
Teilen

Blaubeer-Galette

Zeit ingesamt: 20 Min. + 30 Min. Ruhezeit + 30 Min. Backzeit
  • Kuchen
  • Obstkuchen
  • Tartes & Tartelettes
  • Frankreich Frankreich
Fachfrage: Ist es eigentlich noch zu warm für heiße Früchtchen oder schon zu kalt für Eis? 😉 Wir sind uns nicht sicher und haben mal beides zubereitet: Eine herrlich fruchtige Blaubeer-Galette, mit einem wahnsinnig cremigen Honig-Eis. Der Extrapfiff im Mürbeteig macht der Klecks Joghurt aus...
Meinung
845 x gelesen
Teilen

Emmer-Brot

  • Brot
  • Deutschland Deutschland
Emmer-Mehl ist mir schon so oft über den Weg gelaufen und dennoch haben wir Miezen noch nie damit gearbeitet. Ein Umstand, der geändert werden muss 🙂 Beim Emmer-Mehl handelt es sich um eine Urgetreidesorte. Das Emmer-Mehl ist geschmackvoll, besitzt gute Backeigenschaften und ist vielseitig verwendbar....
Meinung
3.988 x gelesen
Teilen

Eierlikör-Käsekuchen

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + ca. 80 Min. Backzeit
  • Käsekuchen
  • Kuchen
  • Deutschland Deutschland
“Euer Blog hat eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte!” Sprachs, zog die Augenbraue hoch und grinste mich schelmisch an. Auch eine charmante Art nach Kuchen zu fragen 😉 Aber mein Freund hat recht: Auf unserem Miezen-Blog tummeln sich eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte… Zeit, das zu ändern! Ich...
Meinung
2.716 x gelesen
Teilen

Portokalópita

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + 60 Min. Backzeit
  • Kuchen
  • Obstkuchen
  • Süßes Gebäck
  • Griechenland Griechenland
Zugegeben: Das sind momentan ungewöhnliche Zeiten. Zeiten, in denen man seine Freunde viel zu wenig im echten Leben sehen kann. Oder sich auf einen leckeren Kuchen mit ihnen treffen kann....
Avatar von Susi

Susi

1. Februar 2021
Gefällt 75
Lesen!
Meinung
6.681 x gelesen
Teilen

Hummus

Zeit ingesamt: 5 Min.
  • Anlässe
  • Cremes & Curds
  • Kleinigkeiten
  • Silvester
  • Griechenland Griechenland
Hummus gibt es in so vielen Varianten… Dieses Rezept ist eines der Besten, die ich je probiert habe. Das Hummus ist herrlich cremig, fluffig und samtig. Es schmeckt fein nach...
Avatar von Susi

Susi

31. Dezember 2020
Gefällt 48
Lesen!
Meinung
903 x gelesen
Teilen

Pita-Brote

Zeit ingesamt: 30 Min. + 12-16 h Ruhezeit + 5-7 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Brot
  • Brötchen & Bagel
  • Silvester
  • Griechenland Griechenland
“Was essen wir heute?” “Hmm. Ich habe noch ein schönes Steak im Kühlschrank… Wollen wir mal eine andere Länderküche ausprobieren? Wie wäre es mit Pita-Broten mit frischem Hummus und Gemüse? Und natürlich einem bisschen Steak 😉  [Man stelle sich an dieser Stelle ein fettes Grinsen...
Meinung
1.951 x gelesen
Teilen

Vasilópita

Zeit ingesamt: ca. 30 Min. + 40 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kuchen
  • Silvester
  • Süßes Gebäck
  • Griechenland Griechenland
Heute übernimmt Küchenkater Andreas das Zepter in der Backstube, denn er hat uns pünktlich zu Silvester ein Rezept für die sogenannte Vasilópita mitgebracht. Die Vasilópita ist ein griechischer Rührkuchen mit einer versteckten Münze, der traditionell an Neujahr gegessen wird. Denn in Griechenland bringen nicht der...
Meinung
4.229 x gelesen
Nächste Rezepte

Willkommen bei den Küchen-Miezen :)

Lass dich von unserem Food- & Backblog anstecken: Auf dich warten unsere handgemachten Rezepte über Kuchen, Tartes & Torten oder Bagels, Brote und Pizza und vieles mehr.

Und natürlich:
Alles mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Nom-Nom-Effekt & Gelinggarantie.

Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen wünschen Dir Katja & Susi

Top 10 unserer Rezepte

  • Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHimbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (318.674)
  • Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenGanache zum Ummanteln von (Fondant-)Torten (301.287)
  • Vanille-Creme als TortenfüllungVanille-Creme als Tortenfüllung (237.187)
  • Torten mit echten Blumen dekorierenTorten mit echten Blumen dekorieren (140.269)
  • Vanille-BiskuitVanille-Biskuit (85.207)
  • Ganache als TortenfüllungGanache als Tortenfüllung (78.394)
  • Erdbeer-Buttercreme als TortenfüllungErdbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (58.454)
  • Perfektes Burger-Brötchen ohne EiPerfektes Burger-Brötchen ohne Ei (42.148)
  • Thüringer HuckelkuchenThüringer Huckelkuchen (40.835)
  • Anleitung: Oster-Torte mit Fondant-HaseAnleitung: Oster-Torte mit Fondant-Hase (40.072)

Aktuelle Kommentare

  • Susi zu Gin-Tonic GugelhupfSehr gut :) Freut uns zu hören! Lieben Gruß Susi
  • Steffen zu Gin-Tonic GugelhupfMega Rezept! Vielen Dank dafür! Daran werde ich mich direkt in den kommenden Tagen auch einmal versu…
  • Gabriele Günther zu Küchenmaschine justieren leicht gemacht: Teil 01 – Kenwood KMixIch habe ein Problem mit meiner Kenwood Titanium Chef Patissier XL Sie hat ein Spiel zwischen festst…
  • Susi zu Küchenmaschine justieren leicht gemacht: Teil 01 – Kenwood KMixHallo Reiner, meine alte Maschine habe ich immer mit einer Uhr überwacht. Eine Zeitfunktion hat sie…

Landesküchen

Deutschland

Deutschland

Estland

Estland

Frankreich

Frankreich

Griechenland

Griechenland

Großbritannien

Großbritannien

Irland

Irland

Italien

Italien

Österreich

Österreich

Portugal

Portugal

Schweden

Schweden

Beliebte Schlagworte

Apfel Backen für Freunde Backen in der Weihnachtszeit Backen mit Kindern Biskuit Brot Brunch Brötchen Buttercreme Cupcakes Dinkel Erdbeeren Fondanttauglich Französisches Backen Frühstück Ganache Geburtstag Griechische Küche Grillen Gugelhupf Gugelhupf auf einer DIY-Etagere Hefegebäck Herzhaftes Backen im gusseisernen Topf gebacken im Topf gebacken Karamell Kekse Konfitüre Käsekuchen Marmelade Mürbeteig ohne Zucker Party Plätzchen Schokolade Scones Süßer Mürbeteig Süßes Backen Tarte Thüringer Rezept Tortenfüllung Typisch portugiesisch Törtchen Vanille Zimt
  • Kontakt
  • AGB
  • Zahlungsarten
  • Versandarten
  • Widerruf
  • Datenschutz
  • Impressum

Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen

Hey, aktuell bieten wir leider keine Kurse an. Wenn du einen Gutschein hast, schreib uns doch kurz unter – danke :) Ausblenden