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Torten & Törtchen

Mohn-Nuss-Törtchen

Cooking Time: 40 Min. + Backzeit (je nach Variante) + Kühlzeit über Nacht
“Wir sollten abnehmen. Jedes Wochenende Kuchen essen ist nicht gut für die Linie!” “Aber die sind doch so köstlich…! Und wenn wir nur ein kleines Törtchen machen?” Sprachs, setze einen Rehblick auf und schmunzelte vor sich hin. Gut. Also ein kleines Törtchen 🙂 Heute gibt es von uns ein Mohn-Nuss-Törtchen,...
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Susi

27. Februar 2021
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Trümmertorte

Cooking Time: 47 Min. + 2x 30 Min. Backzeit
Die klassische Trümmertorte habe ich bei meinem letzten Urlaub auf Föhr im Café “Klein Helgoland” kennen und lieben gelernt. Die Trümmertorte ist in Nordfriesland ein Muss und wird von der Café-Besitzerin gern empfohlen. Die Trümmertorte besitzt viele Namen, vielleicht kennst Du sie ja als Himmelstorte, Gewittertorte, Baisertorte oder Hansen-Jensen-Torte. Eine...
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Susi

7. Dezember 2020
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Thüringer Mooskuchen

Cooking Time: ca. 1 Std. 10 Min. + 15 Min. Backzeit + 2 Std. Ruhezeit + 2.5 Std. Kühlzeit
Heute möchte ich euch einen Kuchen aus meiner Kindheit vorstellen, der zu DDR-Zeiten auf keiner Geburtstags- oder Kaffeetafel fehlen durfte: der gute, alte Mooskuchen. Schokoladig lecker und grün gesprenkelt war der Thüringer Mooskuchen damals der absolute Mittelpunkt auf jeder Feier. Die charakteristischen, grünen Spenkel geben dem Thüringer Mooskuchen  seinen Namen. Etwas verfeinert und neu von...
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Katja

15. November 2015
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Kokos-Biskuit – ohne Zucker

Cooking Time: ca. 15 Min. + 20 Min. Backzeit
Als Hobbybäckerinnen und Torten-Liebhaberinnen sind wir immer auf der Suche nach neuen Tortenböden und Tortenfüllungen. Heute steht uns mal nicht der Sinn nach einer klassischen Vanille- oder Schokoladen-Variante, heute haben wir ein Kokos-Biskuit-Rezept ohne Zucker für dich. Der Teig hat eine andere Konsistenz als ein herkömmlicher Biskuit, er eignet sich...
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Katja

10. August 2015
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Anleitung: Oster-Torte mit Fondant-Hase

Ostern steht vor der Tür, Zeit für ein Tutorial 🙂 Wie wäre es mit einer supersüßen Oster-Torte mit einem Fondant-Hasen? Wir haben uns von einer Kollegin inspirieren lassen und zeigen dir heute nach einigen Küchen-Miezen-Tüfteleien, wie diese Oster-Torte funktioniert. Wir nutzen für die größeren Teile unseres Hasen Fondant – er...
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Susi

1. Juli 2015
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Heidelbeer-Walnuss-Törtchen

Cooking Time: 75 Min. + 15 Min. Backzeit + 1 Std. Kühlzeit
Ziegenfrischkäse gehört für uns nicht aufs Brot – sondern ist einer der Hauptdarsteller bei diesem zauberhaften Heidelbeer-Walnuss-Törtchen. Lass dich von der Kombi aus Heidelbeeren, Walnüssen, Schoki und Ziegenfrischkäse verführen, eine Geschmackswelt, die du so schnell nicht mehr vergessen wirst. 🙂 Das Törtchen ist nicht nur von außen schön anzusehen, einmal...
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Katja

1. April 2015
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Espresso-Törtchen mit Orangen-Creme

Cooking Time: ca. 1 Std. + 1 Std. Backzeit + 1 Std. Kühlzeit
Hmmm, wie das duftet! Gestern waren wir bei einer Freundin zum Geburtstag eingeladen und haben diesen kleinen Naked-Cake mit weißer Schokolade, etwas Espresso und frisch geriebener Orangenschale kombiniert. Herausgekommen ist ein saftiges und furchtiges Törtchen als Geschenk. Hier kommt das Rezept für das Espresso-Törtchen mit Orangen-Creme:
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Katja

22. Februar 2015
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Schoko-Mascarpone-Creme-Törtchen

Cooking Time: ca. 45 Min. + 10 Min. Backzeit
Schokoladen-Fans aufgepasst! Dieses Schoko-Mascarpone-Creme-Törtchen ist ein schönes Mitbringsel, ein Geschenk, perfekt für den Nachmittagskaffee oder einfach: nur für dich. Du kannst den Teig einen Tag vorher vorbereiten, die Creme und die Dekoration ist ratz-fatz gemacht. Und so geht unser Schoko-Mascarpone-Creme-Törtchen:
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Katja

31. August 2014
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Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen

Cooking Time: ca. 85 Min. + 15 Min. Backzeit + 1 Nacht + 20 Min. Kühlzeit
„Machst du mir mal ein Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen? Aber ohne Kirschwasser, dafür bitte mit vieeeeel Kirschen & Beeren.“ – wünschte sich ein lieber Freund von uns. Hier kommt unser Rezept für das Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen. Wir haben dir übrigens noch ein Tutorial für die Schokoladen-Splitter als Verzierung vorbereitet. Die Schokoladensplitter sind leicht gemacht: Schmilz...
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Susi

20. Juni 2014
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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen