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Weihnachten

Weihnachten

Spitzbuben-Kekse

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit

Deutschland

Dieser Weihnachtskeks ist der Geheimagent unter den Keksen: Er gibt sich immer wieder unter anderem Namen aus 😉 Einige von euch werden den Keks als Linzer Plätzchen oder Linzer Augen kennen, andere nennen ihn Doppeldecker-Kekse oder eben auch wie wir: Spitzbuben-Keks. Alle Namen beschreiben dasselbe Prinzip: Einen mit Gelee oder...

Susi

1. Dezember 2020

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Butter-Spekulatius

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit

Deutschland

„In der Weihnachtsbäckerei, gibt´s so manche Leckerei…“ und so auch in unserer kleinen Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Heute widmen wir uns einem ganz traditionellen Gebäck: dem Spekulatius-Gebäck. Denn diese weihnachtlich gewürzten Kekse sind so herrlich knusprig. Die dürfen in unserer Plätzchendose in diesem Jahr auf keinen Fall fehlen. Das typische Spekulatius-Gewürz besteht...

Katja

1. Dezember 2020

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Butterplätzchen

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit

Deutschland

Butterkekse oder Butterplätzchen: Das ist hier die Frage! Wann sind Butterkekse Butterkekse und wann werden sie Butterplätzchen genannt? Das Internet sagt dazu: Der Name Plätzchen leitet sich vom lateinischen Wort placenta (Kuchen) ab und da die Gebäckstücke eher klein waren, lag die Bezeichnung Plätzchen nah. Der Keks dagegen kommt ohne...

Susi

1. Dezember 2020

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Elisenlebkuchen

Dauer: 45 Min. + 1 h Ruhezeit + 20 Min. Backzeit

Deutschland

Heute verraten wir euch unser Rezept für Elisenlebkuchen: Herrlich, saftiges und vor allem duftendes Weihnachtsgebäck. Doch: Woher kommt der Name „Elisenlebkuchen“? Man sagt, ihren Namen haben diese Lebkuchen von der Tochter eines Lebküchners im 14. Jahrhundert bekommen, die Elisabeth hieß. Lebkuchen hier, Lebkuchen da: Es gibt so viele unterschiedliche Lebkuchen-Sorten...

Katja

1. Dezember 2020

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Klassisches Spritzgebäck

Dauer: 20 Min. + 12 Min. Backzeit

Deutschland

Ein Rezept zu Weihnachten: Unser klassisches Spritzgebäck in der hellen Variante. Kennst du auch noch den Drehwolf von deiner Oma, der zur Adventszeit herausgeholt wurde, um die leckeren Spritzgebäckteilchen herzustellen? Was waren die lecker! Weicher Mürbeteig mit einer goldbraunen Kruste. Mit ganz viel Schokoguss waren sie DAS Highlight 🙂 Spritzgebäck...

Katja

1. Dezember 2020

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Einfach-so-Kekse

Dauer: ca. 50 Min. + 12 Min. Backzeit

Deutschland

Ein Rezept für Einfach-so-Kekse. Einfach-so-Kekse sind zeitlose Kekse. Kekse, die du einfach-so wegnaschen kannst, Kekse, die du außerhalb der Weihnachtssaison backen kannst. Wir finden: Kekse sind jederzeit herzlich willkommen 🙂 Heute zeigen wir dir eine simple Variante, die wir mit etwas Erdbeermarmelade gefüllt haben. Hier kommt unser Einfach-so-Keks-Rezept:

Katja

28. November 2020

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Schokoladen-Spritzgebäck

Dauer: 20 Min. + 12 Min. Backzeit

Deutschland

Weihnachtskeks-Rezept: Schokoladen-Spritzgebäck. Damit die „Schoko-Holics“ unter uns nicht zu kurz kommen, gibt es unser Spritzgebäck nicht nur in der hellen, klassischen Variante, sondern auch mit ganz viel Schokolade. Wir finden: Mit ganz viel Schokoguss sind sie immer noch DAS Highlight unter dem Weihnachtsgebäck 🙂 Die einen machen ihr Spritzgebäck klassisch...

Susi

26. November 2020

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Thüringer Christstollen

Dauer: ca. 20 Min. + 45 Min Backzeit + Ruhezeit über Nacht + 2 Std.

Es ist Oktober und bereits jetzt duftet es nach Weihnachten in unserer Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Der Grund ist ein köstlich-saftiger Thüringer Christstollen oder wie Küchen-Mieze Katja jetzt sagen würde: Er nennt sich „Weihnachtsstollen nach Thüringer Art“! Kleiner Ausflug in die Stollen-Szene: Unter einem Thüringer Weihnachtsstollen versteht man genaugenommen das Rezept, das...

Susi

24. Oktober 2018

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Schoko-Crinkle-Cookies

Dauer: ca. 35 Min. + 12 Min. Backzeit + Ruhezeit über Nacht

USA

Wie lieben Schokolade! Und diese Crinkle Cookies sind besonders schokoladig, zudem auch cremig, weich, mit einer herrlichen Kruste aus Puderzucker. Du kannst sie das ganze Jahr backen, denn wir finden, dass sie nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern jederzeit auf die Kaffeetafel oder wunderbar zu einem Latte Macchiato, Cappuccino, Milchkaffee oder...

Katja

13. Juni 2018

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Schokoladen-Kekse / Schoko-Pinguine

Dauer: ca. 30 Min + 1 Std. Ruhezeit

Deutschland

Bei den Küchen-Miezen sind die Schoko-Pinguine los 🙂 Hier kommt ein kleines, feines Rezept für Schokoladenkekse, die schön stabil sind und sich leicht dekorieren lassen. Wir haben dir hier noch ein Tutorial für eine einfache Fondant-Dekoration vorbereitet. Diese Schokoladen-Kekse sind absichtlich nicht so süß – sie eignen sich deswegen hervorragend,...

Susi

21. Dezember 2017

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Pistazien-Limetten-Cookie

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Wenn der schon WDR bei uns anklopft, dann darf es auch ein wenig extravaganter sein: Frisch aus unserer Küchen-Miezen-Tüfftelküche kommt hier das Rezept für unsere Pistazien-Limetten-Cookies mit Cassis-Popcorn-Topping und einem Hauch von Gold.

Katja

12. Dezember 2017

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Vanille-Zimt-Plätzchen

Dauer: ca. 15 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Hier kommt WDR-Servicezeit Rezept Nr. 2: Vanille-Zimt-Plätzchen, die beim Backen nicht auseinander laufen und herrlich ihre Form behalten. Perfekt zum Dekorieren von Weihnachtskeksen! Unsere Aquarell-Technik oder unser Tutorial für handbemalte Kekse sind nur einige Möglichkeiten, die du für die Dekoration deiner Kekse nutzen kannst.

Katja

12. Dezember 2017

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Orangen-Lebkuchen-Kekse

Dauer: ca. 20 Min. + Ruhezeit (über Nacht) + 12-14 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Die Weihnachtszeit steht an … ein neues Keksrezept muss her: Heute – Orangen-Lebkuchen-Kekse. Frisch geriebene Orange verleiht diesen Plätzchen eine herrlich-fruchtige Note. Die Kekse sind wunderbar fest und lassen sich nach Belieben dekorieren. Und das Beste: Sie behalten beim Backen ihre Form.

Susi

10. Dezember 2017

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Selbstgemachtes Marzipan

Dauer: ca. 10 Min.

Deutschland

Marzipan herstellen ist eins der einfachsten Dinge überhaupt – wir waren überrascht wie einfach und wie lecker das Ergebnis ausfällt 🙂 Wir nutzen dieses Rezept als Basis für unsere DIY-Marzipan-Kartoffeln, schau mal hier entlang. Und nun: Das selbstgemachte Marzipan!

Katja

23. Dezember 2016

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DIY-Marzipan-Kartoffeln

Dauer: ca. 10 Min.

Deutschland

Hier kommt ein Last-Minute-Weihnachtsrezept: Marzipan-Kartoffeln! 10 Min. brauchst du für den selbstgemachten Marzipan-Teig (schau mal hier entlang), 15 Min., um die Marzipan-Kartoffeln zu rollen – joar, dann bleibt noch genug Zeit für die restlichen Weihnachtsdramen 🙂 Los geht es mit unserem DIY-Marzipan-Kartoffel-Rezept:

Katja

23. Dezember 2016

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Tutorial: handbemalte Aquarell Kekse / Watercolor Cookies

Zeit für ein neues Technik-Tutorial: handbemalte Aquarell Kekse. Aquarell ist eine der Trendtechniken des Jahres. Kein Wunder: Sie lebt von ihren Verläufen, kann selbst chaotisch aufgetragen für schöne Muster sorgen – perfekt also für Kreativlinge, die über keine ruhige Hand verfügen. 🙂 Heute zeigen wir dir in Zusammenarbeit mit der Handlettering-Künstlerin Marieke,...

Susi

18. Dezember 2016

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Tutorial: Handbemalte Kekse – 5 einfache Designs

Dauer: knapp 1 Std.

Es geht doch nichts über handbemalte Kekse! Schluss mit langweiligen Keksen 🙂 Heute zeigen wir dir, wie du mit einigen Handkniffen deinen Keksen auf die Design-Sprünge hilfst. Übrigens sind die Design-Ideen auch für Design-Noobs geeignet, sie sind extra einfach gehalten. Und so funktionieren unsere Keksdesigns:

Susi

18. Dezember 2016

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Tutorial: Weihnachtskeks-Design für Fortgeschrittene

Dauer: knapp 1 Std.

Schluss mit gähnend-langweiligen Weihnachtskeksen 🙂 Hier kommt die Weihnachtskeks-Design-Fassung für fortgeschrittene Tortenkünstler. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Produktempfehlungen, die für die Umsetzung des Projekts wichtig sind. Und so funktioniert das fortgeschrittene Weihnachtskeks-Design:

Susi

18. Dezember 2016

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