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Rosmarin-Vanille-Mousse

Dauer: ca. 25 Min. + 10 Min. Ziehzeit + Kühlzeit

Deutschland

Auf unserer Küchen-Miezen-Facebookseite wurden wir vor langer Zeit nach einem Rezept für eine Karamell-Mousse gefragt. Uns ist das Rezept heute wieder in die Hände gefallen und veröffentlichen es neu. Ein wenig Getüfftel hier, ein bisschen Probieren da – fertig ist unsere Rosmarin-Vanille-Mousse. Es enthält neben der Karamell-Mousse einen Walnuss-Biskuit, dieses Rezept...

Katja

21. Dezember 2021

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Gin-Tonic Gugelhupf

Dauer: 55 Min. + 50 Min. Backzeit

Deutschland

(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Einer meiner letzten Urlaube führte mich nach Astypalea und ich habe mich sofort in diese kleine griechische Insel verliebt. Auf den ersten Blick sieht die Landschaft der griechischen Insel karg aus. Auf den zweiten Blick entdeckt man wunderschöne Strände, freundliche Menschen, alte Klöster und Kirchen, köstliches Essen...

Katja

15. Juni 2019

2 Kommentare

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Limoncello-Pistazien-Gugelhupf

Dauer: ca. 55 Min. + 50 Min. Backzeit

Italien

Dieser Gugelhupf ist herrlich zitronig und passt wunderbar zum aktuellen Sommer. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und anstelle einer klassischen Hochzeitstorte, eine Variation von Gugelhupfen serviert. Zum Tutorial für den Bau der Etagere geht es hier entlang....

Katja

15. Juni 2019

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Cheesecake-Brownie-Gugelhupf

Dauer: 35 Min. + ca. 25-30 Min. Backzeit

Deutschland

Schoki geht immer. In diesem Fall haben wir einen Brownie als Gugelhupf gebacken und wir müssen sagen: es mundet 🙂 Für dieses Gugelhupf-Rezept wird reine Muskelpower ohne Rührgerät benötigt. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und anstelle einer...

Katja

15. Juni 2019

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1.881 x angesehen

Crunchy Vanille-Gugelhupf

Dauer: 40 Min. + 55 Min. Backzeit

Deutschland

(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Wir haben neulich eine neue Backzutat von Dr. Oetker entdeckt: „Back mich!“ heißt sie und wir haben damit mal rumexperimentiert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, entstanden ist ein leckerer Vanillegugelhupf, gefüllt mit Schokolade, Karamell und knuspriger Erdnussbutter. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für...

Katja

11. Juni 2019

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Griechischer-Joghurt Gugelhupf

Dauer: ca. 35 Min. + ca. 50 Min. Backzeit

Griechenland

Feigen, Honig und Joghurt gehören für uns einfach zusammen. Zeit, diese leckeren Zutaten in einem köstlichen Gugelhupf zu vereinen! Dieser Gugelhupf ist sehr saftig, die Feigenkonfitüre wird während des Backvorgangs auf den Grund der Backform sinken und durch die Hitze leicht karamellisieren. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben...

Katja

11. Juni 2019

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Swiss-Meringue Buttercreme

Dauer: ca. 30 Min.

Schweiz

Die Swiss-Meringue Buttercreme ist eine Creme für Ungeduldige: Während du für unser Vanille-Buttercreme-Rezept schon mal am Vortag mit den Vorbereitungen starten musst, ist dieses Buttercreme-Rezept in weniger als einer Stunde fertig. Die Swiss-Meringue Buttercreme eignet sich zum Befüllen oder Einstreichen von Torten oder zum Verzieren von Cupcakes. Ein Tipp vorweg:...

Susi

24. Juni 2018

2 Kommentare

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Heidelbeer-Buttercreme

Dauer: 25 Min + 12 Min.

Deutschland

Diese Heidelbeer-Buttercreme haben wir für unsere Heidelbeer Mini-Cupcakes entwickelt. Die Buttercreme ist leicht herzustellen, sie basiert auf unserem Swiss-Meringue-Buttercreme-Rezept. Diese Heidelbeer-Buttercreme lässt sich nach Herzenslust verwenden: Ob als Tortenfüllung oder zum Einstreichen von Torten – Die Creme ist fondanttauglich. Wir haben sie erstmal als Cupcakedeko genommen und sind ganz angetan...

Susi

24. Juni 2018

4 Kommentare

14.189 x angesehen

Erdbeer-Buttercreme als Tortenfüllung

Dauer: ca. 50 Min.

Deutschland

Du bist auf der Suche nach einem Rezept für eine fruchtige Füllung deiner deine Torte? Dann empfehlen wir dir unsere Erdbeer-Buttercreme: Sie passt nicht nur gut in die Sommerzeit, sondern ist – einmal gekühlt – sehr stabil. Sie eignet sich deswegen auch wunderbar als Füllung für Fondanttorten. Das Rezept für...

Susi

3. Juni 2018

14 Kommentare

51.144 x angesehen

Aprikosen-Buttercreme als Tortenfüllung

Dauer: ca. 50 Min.

Deutschland

Der Sommer steht vor der Tür! Zeit für uns Küchen-Miezen dir einige unserer Buttercreme-Rezepte als Tortenfüllungen zu verraten. Heute gibt es von uns unser Aprikosen-Buttercreme-Rezept für dich. Die Aprikosen-Buttercreme ist nicht so süß, dafür herrlich fruchtig. Die Buttercreme ist fest und eignet sich hervorragend zum Befüllen von Fondanttorten. Das Rezept...

Katja

3. Juni 2018

4 Kommentare

4.649 x angesehen

Zitronen-Rosmarin-Kuchen

Dauer: ca. 20 Min. + Backzeit nach Bedarf

Deutschland

Für unser Sommertörtchen mit echten Blumen haben wir nach einem Rezept gesucht, dass frisch und fruchtig ist und den Duft der Kräuter im Sommer aufnimmt. Nach einem Gang über den Wochenmarkt hatten wir unsere Zutaten: Italienische Zitronen und frischen Rosmarin. Hmmm, was für ein Duft. Und die Kombination fanden wir...

Katja

1. Juni 2018

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Erdbeer-Curd mit Rosa Pfeffer

Dauer: ca. 40 Min. + Abkühlzeit

Großbritannien

Perfekt für als Tortenfüllung, Brotaufstrich oder als Klecks auf deinem Eis, deiner Creme oder deinem Frühstücksjoghurt: Dieser Curd muss einfach ein kleines Plätzchen in deinem Kühlschrank finden 🙂 Kleiner Küchen-Miezen-Tipp: Dieser Erdbeer-Curd passt übrigens wunderbar zu unseren Quark-Dinkel-Brötchen.

Katja

23. April 2018

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Schokoladen-Kuchen ohne Mehl

Dauer: 3,25 Std. & Ruhezeit über Nacht

Deutschland

Tadaaaa: Unser erster Kuchen für dieses Jahr und schwubs – sind alle guten Vorsätze dahin 😉 Dieser Schokoladen-Kuchen ist herrlich saftig, lässt sich gut am Vortag vorbereiten und kommt ohne Mehl aus. Die Zauberzutat heißt hier: Rote Beete. Für die Faulpelze unter euch – Der Schokoladen-Kuchen ohne Mehl schmeckt auch...

Susi

6. Januar 2018

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Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)Torten

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhzeit ca. 24 Std

Frankreich

Eine Ganache ist eine feine Creme, die aus Sahne und Schokolade besteht. Variieren lässt sich eine Ganache beispielsweise mit Likören, Gewürzen oder Kräutern. Die Ganache – so sagt eine Legende – wurde erstmals um 1850 in einer Pariser Patisserie hergestellt. Ihr Name soll auf einen Fehler eines Konditorlehrlings zurückzuführen sein,...

Katja

31. Oktober 2016

38 Kommentare

243.735 x angesehen

Vanille-Biskuit

Dauer: ca. 15 Min. + 15 Min. Backzeit

Frankreich

An diesem Vanille-Biskuit Rezept haben wir Küchen-Miezen lange gefeilt. Bislang hat uns kein Vanille-Biskuit so richtig überzeugt, irgendwas war immer: zuviel Ei, viel zu süß, zu wenig fluffig – oder schlicht: schmeckt nicht. Zeit für Rezept-Mieze Katja eine runde zu forschen und zu experimentieren. Das Ergebnis kann sich sehen und...

Katja

3. Juni 2016

10 Kommentare

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Himbeer-Buttercreme als Tortenfüllung

Dauer: ca. 50 Min.

Deutschland

Das Rezept für diese Himbeer-Buttercreme ist sehr flexibel, sie funktioniert ganz nach Gusto: Egal, ob Himbeeren, Erdbeeren oder gemischte Beeren wie bei diesem Sommertörtchen mit Vanille-Biskuit. Lecker ist sie auf jeden Fall. Dieses Rezept enthält eine Produktempfehlung von Tali. Wir werden nicht von Tali bezahlt oder gesponsored – wir haben...

Susi

3. Juni 2016

47 Kommentare

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Vegane Karamell-Creme

Dauer: ca. 40 Min. + Abkühlzeit

Deutschland

Zum Füllen von veganen Torten ist diese Creme bestens geeignet. Wir haben diese Creme für unsere veganen Macarons benutzt, sie ist leicht und schnell herzustellen.

Katja

10. Mai 2016

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Schoko-Karamell-Creme

Dauer: ca 40 Min.

Deutschland

Wenn du eine Creme zum Füllen deiner Fondant-Torten suchst, ist diese Schoko-Karamell-Creme eine hervorragende Wahl. Für uns steht bereits fest: diese Schoko-Karamell-Creme wird auf jeden Fall zum festen Bestandteil unserer süßen Leckereien 🙂 Sie härtet (wenn gewünscht und kaltgestellt) wunderbar aus und Karamell passt hervorragend zur Schokolade. Los geht’s mit dem Rezept für...

Katja

2. Dezember 2015

6 Kommentare

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