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Süßes Gebäck

Süßes Gebäck

Mohn-Nuss-Törtchen

Dauer: 40 Min. + Backzeit (je nach Variante) + Kühlzeit über Nacht

Deutschland

„Wir sollten abnehmen. Jedes Wochenende Kuchen essen ist nicht gut für die Linie!“ „Aber die sind doch so köstlich…! Und wenn wir nur ein kleines Törtchen machen?“ Sprachs, setze einen Rehblick auf und schmunzelte vor sich hin. Gut. Also ein kleines Törtchen 🙂 Heute gibt es von uns ein Mohn-Nuss-Törtchen,...

Susi

27. Februar 2021

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Portokalópita

Dauer: ca. 25 Min. + 60 Min. Backzeit

Griechenland

Zugegeben: Das sind momentan ungewöhnliche Zeiten. Zeiten, in denen man seine Freunde viel zu wenig im echten Leben sehen kann. Oder sich auf einen leckeren Kuchen mit ihnen treffen kann. Oder seinen Lieblingsbeschäftigungen nachgehen kann. Aber – nicht alles ist schlecht… man hat beispielsweise Zeit, Dinge zu tun, die man...

Susi

1. Februar 2021

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Vasilópita

Dauer: ca. 30 Min. + 40 Min. Backzeit

Griechenland

Heute übernimmt Küchenkater Andreas das Zepter in der Backstube, denn er hat uns pünktlich zu Silvester ein Rezept für die sogenannte Vasilópita mitgebracht. Die Vasilópita ist ein griechischer Rührkuchen mit einer versteckten Münze, der traditionell an Neujahr gegessen wird. Denn in Griechenland bringen nicht der Weihnachtsmann oder das Christkind die...

Katja

31. Dezember 2020

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Mini Zimt-Babkas

Dauer: 50 Min. + 105 Min. oder ca. 12-15 h Ruhezeit + 15-20 Min. Backzeit

USA

Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt Babka? Wikipedia sagt dazu: Babka...

Susi

20. Mai 2020

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Schokoladen-Kringel

Dauer: 45 Min. + 85 Min. Ruhezeit + 7-8 Min. Backzeit

Deutschland

Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es ist recht einfach, wir haben dir ein kleines Video weiter unten in der Anleitung vorbereitet. Die Schokoladen-Kringel bestehen aus einem...

Katja

23. Juni 2018

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Buchteln

Dauer: ca. 10 Min. + 10 Min. Ruhezeit + 30 Min. Backzeit

Österreich

(Buchwerbung) Buchteln sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefebrötchen, die aus der typisch böhmischen Küche stammen und im Ofen gebacken werden. In Österreich werden sie klassisch mit Marillenkonfitüre, Mohn oder Quark gefüllt, in Bayern hingegen oft mit Rosinen, Zwetschgenmus (Powidl) oder frischen, ganzen Zwetschgen. Sie lassen sich warm mit frischer Vanillesauce...

Katja

2. Juni 2018

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Süßer Hefeteig

Dauer: ca. 10 Min. + 30 Min. Ruhezeit

Österreich

(Buchwerbung) Süßer Hefeteig ist die perfekte Basis zum Herstellen von Hefezöpfen, Schnecken, Striezeln und vielem mehr. Heute zeigen wir dir das zweite von drei Rezepten aus dem Backbuch „Backen mit Christina“: Süßer Hefeteig. Dieses Rezept ist die Grundlage für unsere Buchteln, das Rezept findest du hier. Eine ausführlichere Buchrezension zum...

Katja

2. Juni 2018

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Tsuréki

Dauer: ca. 50 Min. + 3 Std. Ruhezeit + 40 Min. Backzeit

Griechenland

Wir lassen uns immer wieder gern von internationalen Einflüssen inspirieren. „Küchen-Kater“ Andreas, dessen Herz besonders für die griechische Lebensweise schlägt, hat uns zur Osterzeit ein altes tradionelles Rezept zur Verfügung gestellt, dass er selbst seit Jahren benutzt: Tsuréki sind die Osterbrote Griechenlands. Sie werden als Zeichen der Fruchtbarkeit gesehen. Deshalb...

Katja

30. März 2018

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Pasteis de Arroz

Dauer: ca. 1,5 Std.

Portugal

Wir zaubern einen Hauch Portugal in deine Küche – mit unseren originalen Pasteis de Arroz. Pasteis de Arroz sind kleine, sehr saftige Reisküchlein aus Portugal, die je nach Gusto mal nach Zimt, Zitrone oder Orange schmecken können. Unsere Variante ist mit Orange verfeinert und viel weniger süß, als das tradionelle,...

Susi

21. Dezember 2017

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Ernies Schoko-Brownies

Dauer: ca. 10 Min. + 40 Min. Backzeit

Deutschland

(Produktempfehlung) Es gibt so Rezepte, die liest man sich durch und denkt sich: ‚Oha. Ohne Zucker. Ohne Mehl. … Und das soll schmecken?‘ Und dann gibt es Ernie. Ernie ist ein lieber Freund und verzichtet aus Überzeugung auf Zucker. Und dann kommt er zu Besuch, grinst sein verschmitzes Lächeln und...

Susi

7. Mai 2017

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Shortbread Kekse mit Wildblumen

Dauer: ca. 50 Min. + 6 Std. Kühlzeit + 12 Min. Backzeit

Großbritannien

Sommer, Sonne – es schreit förmlich nach einer Radtour durch das Mindener Land! Gesagt, getan und schon waren wir unterwegs. An den Feldern vorbei wächst derzeit ein sommerliches Potpourri an Wildblumen, die uns förmlich anschreien: „Nimm-mich-mit!, „Zauber-mit-mir!“ … Was viele nicht wissen: diese Blüten sehen nicht nur wunderschön aus –...

Katja

20. Juli 2015

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Pasteis de Nata: reloaded.

Dauer: ca. 50 Min. + 25 Min. Backzeit + 15 Min. Kühlzeit

Portugal

Pasteis de Nata heißt übersetzt „Küchlein aus Sahne“. Unser portugiesisches Original-Rezept kommt ohne Sahne aus, dafür ist das Innenleben herrlich cremig mit einem selbstgekochten Pudding. Das Geheimnis ist der Sud, die Zitronenschale und die Vanille gebem dem Pudding den Hauch Echtheit, die du sonst nur wieder an der Küste Portugals...

Susi

20. Juli 2015

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Thüringer Osterbrot

Dauer: ca. 60 Min. + 40 Mind. Backzeit + 2 Std. 45 Min. Ruhezeit

Heute gibt es von mir ein Rezept für Thüringer Osterbrote, es wird nämlich mal wieder Zeit für etwas Thüringer Backkunst auf unserer Seite 😉 Die anstehenden Feiertage können kommen, ich habe mich für ein altes traditionelles Rezept aus meiner alten Heimat entschieden: Wie überall auf der Welt, darf auch auf...

Katja

28. März 2015

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Folar da Páscoa – Osterbrot

Dauer: ca. 40 Min. + 2 Std. Ruhezeit + 50 Min. Backzeit

Portugal

Folar da Páscoa gehört zu meinen Kindheitserinnerungen, an die ich gern zurückdenke 🙂 Als ich klein war, gab es diese leicht süßlichen Brote immer als Geschenk von meinen Patentanten oder Patenonkeln zur Osterzeit. Dieses portugiesische Traditionsbrot lässt sich einfach zubereiten und braucht ein wenig Zeit zum Gehen. Normalerweise wird es mit unigefärbten...

Susi

8. März 2015

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Mini-Financiers

Dauer: ca. 50 Min. + 15 Min. Backzeit + 45 Min. Kühlzeit

Frankreich

Hier kommt eine weitere köstliche, französische Delikatesse: Mini-Financiers. Woher der Name Financiers kommt, lässt sich nicht festlegen. Für die einen waren sie im Pariser Finanzviertel besonders beliebt, für die anderen erinnert ihre Form an einen Goldbarren. Wir haben heute ein leckeres Rezept für dich, was einfach gemacht ist und zu jeder...

Susi

22. Februar 2015

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Orangen-Mohn-Sablés

Dauer: ca. 15 Min. + 35 Min. Backzeit + mind. 30 Min. Kühlzeit

Frankreich

Wer hätte das gedacht – Mohn und Orange sind Partner, die gut zusammenpassen 🙂 Hier kommt ein einfaches und schnelles Rezept für leckere Orangen-Mohn-Sablés:

Susi

28. Dezember 2014

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Lolli-Kekse

Dauer: ca. 45 Min. + 45 Min. Kühlzeit + 15 Min. Backzeit

Deutschland

Es geht weiter mit unserem zweiten Teil von „Backen mit Kindern“. Auf dem Wunschzettel unserer kleinen Küchen-Kätzchen steht: „toll, bunt und etwas, das lecker ist“. Nichts leichter als das – so entstehen in der Küchen-Kätzchen-Werkstatt DIE LOLLI-KEKSE. Sie vereinen 3 Wünsche in einem, machen in der Zubereitung viel Spaß und...

Susi

10. Oktober 2014

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Bolo de arroz

Dauer: ca. 30 Min. + 10 Min. Kühlzeit + 25 Min. Backzeit

Portugal

Bolo de arroz (sprich: bolo de ahrooooosch) gehört zu den Kindheitserinnerungen jedes Portugiesen und sind aus dem portugiesischen Nachspeise-Repertoire nicht wegzudenken 🙂 Sie erinnern ein wenig an Muffins, durch das Reismehl werden sie schön fluffig. Sie sind schnell gemacht, ein echter Hingucker und tun was für die Umwelt: sie werden...

Susi

19. August 2014

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