Süßer Hefeteig

In Österreich auch "Süßer Germteig" genannt

Name: Süßer Hefeteig
Yield: 1 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: frische Vollmilch: 250 ml; Ei(er): 1; Salz: 7 g; Zucker: 100 g; frische Hefe: 1 Würfel; Butter: 100 g zimmerwarme; Weizenmehl: 625 g

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ca. 10 Min. + 30 Min. Ruhezeit
Portion(en) 1
Einfach

Zutaten

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	Ergibt ca. 1 kg süßer Hefeteig
	250 ml frische Vollmilch
	1 Ei(er)
	7 g Salz
	100 g Zucker
	1 Würfel frische Hefe
	100 g zimmerwarme Butter
	625 g Weizenmehl
	Ausserdem: 1 Schüssel, Frischhaltefolie

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Dieser Grundteig eignet sich für alle Arten von süßem Hefegebäck, z. B. Schnecken, Hörnchen oder Stollen.

Bewusst leben:

Land:

Österreich

Zutaten

Ergibt ca. 1 kg süßer Hefeteig
250 ml frische Vollmilch
1 Ei(er)
7 g Salz
100 g Zucker
1 Würfel frische Hefe
100 g zimmerwarme Butter
625 g Weizenmehl
Ausserdem: 1 Schüssel, Frischhaltefolie

Das Rezept

(Buchwerbung) Süßer Hefeteig ist die perfekte Basis zum Herstellen von Hefezöpfen, Schnecken, Striezeln und vielem mehr.

Heute zeigen wir dir das zweite von drei Rezepten aus dem Backbuch „Backen mit Christina“: Süßer Hefeteig. Dieses Rezept ist die Grundlage für unsere Buchteln, das Rezept findest du hier.

Eine ausführlichere Buchrezension zum Backbuch „Backen mit Christina“ findest du hier.

Und nun: zum Rezept!

(Bisher 1.371 x angesehen.)

Die einzelnen Schritte:

1 Erledigt! 10 Min.	Teig herstellen Vermisch die Milch mit dem Ei, dem Salz und dem Zucker. Gib anschließend das Mehl dazu und brösel die Hefe drauf. Füg zum Schluss die zimmerwarme Butter in Flocken dazu und knete alles ca. 5-8 Minuten zu einem feinen, glatten Teig.
2 Erledigt! ca. 30 Min.	Teig gehen lassen und weiterverarbeiten Lass den Teig zugedeckt gehen und verarbeite ihn anschließend nach Herzenswunsch weiter.