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Kekse

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Spitzbuben-Kekse

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit
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  • Weihnachten
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Dieser Weihnachtskeks ist der Geheimagent unter den Keksen: Er gibt sich immer wieder unter anderem Namen aus 😉 Einige von euch werden den Keks als Linzer Plätzchen oder Linzer Augen kennen, andere nennen ihn Doppeldecker-Kekse oder eben auch wie wir: Spitzbuben-Keks. Alle Namen beschreiben dasselbe Prinzip: Einen mit Gelee oder...
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Susi

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Butter-Spekulatius

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit
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  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
„In der Weihnachtsbäckerei, gibt´s so manche Leckerei…“ und so auch in unserer kleinen Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Heute widmen wir uns einem ganz traditionellen Gebäck: dem Spekulatius-Gebäck. Denn diese weihnachtlich gewürzten Kekse sind so herrlich knusprig. Die dürfen in unserer Plätzchendose in diesem Jahr auf keinen Fall fehlen. Das typische Spekulatius-Gewürz besteht...
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Katja

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Butterplätzchen

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Butterkekse oder Butterplätzchen: Das ist hier die Frage! Wann sind Butterkekse Butterkekse und wann werden sie Butterplätzchen genannt? Das Internet sagt dazu: Der Name Plätzchen leitet sich vom lateinischen Wort placenta (Kuchen) ab und da die Gebäckstücke eher klein waren, lag die Bezeichnung Plätzchen nah. Der Keks dagegen kommt ohne...
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Susi

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Elisenlebkuchen

Dauer: 45 Min. + 1 h Ruhezeit + 20 Min. Backzeit
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  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Heute verraten wir euch unser Rezept für Elisenlebkuchen: Herrlich, saftiges und vor allem duftendes Weihnachtsgebäck. Doch: Woher kommt der Name „Elisenlebkuchen“? Man sagt, ihren Namen haben diese Lebkuchen von der Tochter eines Lebküchners im 14. Jahrhundert bekommen, die Elisabeth hieß. Lebkuchen hier, Lebkuchen da: Es gibt so viele unterschiedliche Lebkuchen-Sorten...
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Katja

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Klassisches Spritzgebäck

Dauer: 20 Min. + 12 Min. Backzeit
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  • Kekse
  • Mit Video
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Ein Rezept zu Weihnachten: Unser klassisches Spritzgebäck in der hellen Variante. Kennst du auch noch den Drehwolf von deiner Oma, der zur Adventszeit herausgeholt wurde, um die leckeren Spritzgebäckteilchen herzustellen? Was waren die lecker! Weicher Mürbeteig mit einer goldbraunen Kruste. Mit ganz viel Schokoguss waren sie DAS Highlight 🙂 Spritzgebäck...
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Katja

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Einfach-so-Kekse

Dauer: ca. 50 Min. + 12 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Ein Rezept für Einfach-so-Kekse. Einfach-so-Kekse sind zeitlose Kekse. Kekse, die du einfach-so wegnaschen kannst, Kekse, die du außerhalb der Weihnachtssaison backen kannst. Wir finden: Kekse sind jederzeit herzlich willkommen 🙂 Heute zeigen wir dir eine simple Variante, die wir mit etwas Erdbeermarmelade gefüllt haben. Hier kommt unser Einfach-so-Keks-Rezept:
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Katja

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Schokoladen-Spritzgebäck

Dauer: 20 Min. + 12 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Weihnachtskeks-Rezept: Schokoladen-Spritzgebäck. Damit die „Schoko-Holics“ unter uns nicht zu kurz kommen, gibt es unser Spritzgebäck nicht nur in der hellen, klassischen Variante, sondern auch mit ganz viel Schokolade. Wir finden: Mit ganz viel Schokoguss sind sie immer noch DAS Highlight unter dem Weihnachtsgebäck 🙂 Die einen machen ihr Spritzgebäck klassisch...
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Susi

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Schoko-Crinkle-Cookies

Dauer: ca. 35 Min. + 12 Min. Backzeit + Ruhezeit über Nacht
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  • Backen mit Kindern
  • Kekse
  • Silvester
  • Weihnachten
  • USA USA
Wie lieben Schokolade! Und diese Crinkle Cookies sind besonders schokoladig, zudem auch cremig, weich, mit einer herrlichen Kruste aus Puderzucker. Du kannst sie das ganze Jahr backen, denn wir finden, dass sie nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern jederzeit auf die Kaffeetafel oder wunderbar zu einem Latte Macchiato, Cappuccino, Milchkaffee oder...
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Katja

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Schokoladen-Kekse / Schoko-Pinguine

Dauer: ca. 30 Min + 1 Std. Ruhezeit
  • Anlässe
  • Backen mit Kindern
  • Dekorationen
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Bei den Küchen-Miezen sind die Schoko-Pinguine los 🙂 Hier kommt ein kleines, feines Rezept für Schokoladenkekse, die schön stabil sind und sich leicht dekorieren lassen. Wir haben dir hier noch ein Tutorial für eine einfache Fondant-Dekoration vorbereitet. Diese Schokoladen-Kekse sind absichtlich nicht so süß – sie eignen sich deswegen hervorragend,...
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Susi

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Pistazien-Limetten-Cookie

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Wenn der schon WDR bei uns anklopft, dann darf es auch ein wenig extravaganter sein: Frisch aus unserer Küchen-Miezen-Tüfftelküche kommt hier das Rezept für unsere Pistazien-Limetten-Cookies mit Cassis-Popcorn-Topping und einem Hauch von Gold.
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Katja

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Vanille-Zimt-Plätzchen

Dauer: ca. 15 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech
  • Anlässe
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Hier kommt WDR-Servicezeit Rezept Nr. 2: Vanille-Zimt-Plätzchen, die beim Backen nicht auseinander laufen und herrlich ihre Form behalten. Perfekt zum Dekorieren von Weihnachtskeksen! Unsere Aquarell-Technik oder unser Tutorial für handbemalte Kekse sind nur einige Möglichkeiten, die du für die Dekoration deiner Kekse nutzen kannst.
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Katja

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Orangen-Lebkuchen-Kekse

Dauer: ca. 20 Min. + Ruhezeit (über Nacht) + 12-14 Min. Backzeit pro Blech
  • Anlässe
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Die Weihnachtszeit steht an … ein neues Keksrezept muss her: Heute – Orangen-Lebkuchen-Kekse. Frisch geriebene Orange verleiht diesen Plätzchen eine herrlich-fruchtige Note. Die Kekse sind wunderbar fest und lassen sich nach Belieben dekorieren. Und das Beste: Sie behalten beim Backen ihre Form.
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Susi

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Tutorial: handbemalte Aquarell Kekse / Watercolor Cookies

  • Anlässe
  • Dekorationen
  • Dekorationen für deine Backwerke
  • Kekse
  • Tutorials
  • Weihnachten
Zeit für ein neues Technik-Tutorial: handbemalte Aquarell Kekse. Aquarell ist eine der Trendtechniken des Jahres. Kein Wunder: Sie lebt von ihren Verläufen, kann selbst chaotisch aufgetragen für schöne Muster sorgen – perfekt also für Kreativlinge, die über keine ruhige Hand verfügen. 🙂 Heute zeigen wir dir in Zusammenarbeit mit der Handlettering-Künstlerin Marieke,...
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Susi

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Tutorial: Handbemalte Kekse – 5 einfache Designs

Dauer: knapp 1 Std.
  • Anlässe
  • Dekorationen
  • Dekorationen für deine Backwerke
  • Kekse
  • Tutorials
  • Weihnachten
Es geht doch nichts über handbemalte Kekse! Schluss mit langweiligen Keksen 🙂 Heute zeigen wir dir, wie du mit einigen Handkniffen deinen Keksen auf die Design-Sprünge hilfst. Übrigens sind die Design-Ideen auch für Design-Noobs geeignet, sie sind extra einfach gehalten. Und so funktionieren unsere Keksdesigns:
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Susi

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Tutorial: Weihnachtskeks-Design für Fortgeschrittene

Dauer: knapp 1 Std.
  • Anlässe
  • Dekorationen
  • Dekorationen für deine Backwerke
  • Kekse
  • Tutorials
  • Weihnachten
Schluss mit gähnend-langweiligen Weihnachtskeksen 🙂 Hier kommt die Weihnachtskeks-Design-Fassung für fortgeschrittene Tortenkünstler. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Produktempfehlungen, die für die Umsetzung des Projekts wichtig sind. Und so funktioniert das fortgeschrittene Weihnachtskeks-Design:
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Susi

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Shortbread Kekse mit Wildblumen

Dauer: ca. 50 Min. + 6 Std. Kühlzeit + 12 Min. Backzeit
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Süßes Gebäck
  • Großbritannien Großbritannien
Sommer, Sonne – es schreit förmlich nach einer Radtour durch das Mindener Land! Gesagt, getan und schon waren wir unterwegs. An den Feldern vorbei wächst derzeit ein sommerliches Potpourri an Wildblumen, die uns förmlich anschreien: „Nimm-mich-mit!, „Zauber-mit-mir!“ … Was viele nicht wissen: diese Blüten sehen nicht nur wunderschön aus –...
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Katja

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Lolli-Kekse

Dauer: ca. 45 Min. + 45 Min. Kühlzeit + 15 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Backen mit Kindern
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Süßes Gebäck
  • Deutschland Deutschland
Es geht weiter mit unserem zweiten Teil von „Backen mit Kindern“. Auf dem Wunschzettel unserer kleinen Küchen-Kätzchen steht: „toll, bunt und etwas, das lecker ist“. Nichts leichter als das – so entstehen in der Küchen-Kätzchen-Werkstatt DIE LOLLI-KEKSE. Sie vereinen 3 Wünsche in einem, machen in der Zubereitung viel Spaß und...
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Susi

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Willkommen bei den Küchen-Miezen :)

Lass dich von unserem Food- & Backblog anstecken: Auf dich warten unsere handgemachten Rezepte über Kuchen, Tartes & Torten oder Bagels, Brote und Pizza und vieles mehr.

Und natürlich:
Alles mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Nom-Nom-Effekt & Gelinggarantie.

Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen wünschen Dir Katja & Susi

Top 10 unserer Rezepte

  • Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHimbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (220.170)
  • Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenGanache zum Ummanteln von (Fondant-)Torten (191.038)
  • Vanille-Creme als TortenfüllungVanille-Creme als Tortenfüllung (176.208)
  • Torten mit echten Blumen dekorierenTorten mit echten Blumen dekorieren (103.758)
  • Ganache als TortenfüllungGanache als Tortenfüllung (53.166)
  • Vanille-BiskuitVanille-Biskuit (43.135)
  • Erdbeer-Buttercreme als TortenfüllungErdbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (40.640)
  • Anleitung: Oster-Torte mit Fondant-HaseAnleitung: Oster-Torte mit Fondant-Hase (38.434)
  • Broa de milhoBroa de milho (29.257)
  • Perfektes Burger-Brötchen ohne EiPerfektes Burger-Brötchen ohne Ei (29.024)

Aktuelle Kommentare

  • Katja zu DIY-Marzipan-Kartoffelnthank you so much :-)
  • Helan zu DIY-Marzipan-KartoffelnThanks For Sharing this Amazing Recipe. My Family Loved It. I will be sharing this Recipe with my Fr…
  • Susi zu Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHallo Luisa, ja, das geht - schau mal hier entlang: Erdbeer-Buttercreme :)
  • Luisa zu Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHallo ihr Lieben, danke für dieses tolle Rezept! Meint ihr, die Buttercreme würde auch mit anderen F…

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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen