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  • Autor: Katja
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Alle Einträge von Katja

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Vasilópita

Dauer: ca. 30 Min. + 40 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kuchen
  • Silvester
  • Süßes Gebäck
  • Griechenland Griechenland
Heute übernimmt Küchenkater Andreas das Zepter in der Backstube, denn er hat uns pünktlich zu Silvester ein Rezept für die sogenannte Vasilópita mitgebracht. Die Vasilópita ist ein griechischer Rührkuchen mit...
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Katja

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Butter-Spekulatius

Dauer: 20 Min. + 1 h Ruhezeit + 10 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
„In der Weihnachtsbäckerei, gibt´s so manche Leckerei…“ und so auch in unserer kleinen Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Heute widmen wir uns einem ganz traditionellen Gebäck: dem Spekulatius-Gebäck. Denn diese weihnachtlich gewürzten Kekse sind so herrlich knusprig. Die dürfen in unserer Plätzchendose in diesem Jahr auf keinen Fall...
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Elisenlebkuchen

Dauer: 45 Min. + 1 h Ruhezeit + 20 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Heute verraten wir euch unser Rezept für Elisenlebkuchen: Herrlich, saftiges und vor allem duftendes Weihnachtsgebäck. Doch: Woher kommt der Name „Elisenlebkuchen“? Man sagt, ihren Namen haben diese Lebkuchen von der Tochter eines Lebküchners im 14. Jahrhundert bekommen, die Elisabeth hieß. Lebkuchen hier, Lebkuchen da: Es...
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Klassisches Spritzgebäck

Dauer: 20 Min. + 12 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Ein Rezept zu Weihnachten: Unser klassisches Spritzgebäck in der hellen Variante. Kennst du auch noch den Drehwolf von deiner Oma, der zur Adventszeit herausgeholt wurde, um die leckeren Spritzgebäckteilchen herzustellen? Was waren die lecker! Weicher Mürbeteig mit einer goldbraunen Kruste. Mit ganz viel Schokoguss waren...
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Einfach-so-Kekse

Dauer: ca. 50 Min. + 12 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Kekse
  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Ein Rezept für Einfach-so-Kekse. Einfach-so-Kekse sind zeitlose Kekse. Kekse, die du einfach-so wegnaschen kannst, Kekse, die du außerhalb der Weihnachtssaison backen kannst. Wir finden: Kekse sind jederzeit herzlich willkommen 🙂 Heute zeigen wir dir eine simple Variante, die wir mit etwas Erdbeermarmelade gefüllt haben. Hier...
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Zuckerkuchen Thüringer Art

Dauer: 35 Min. + 3 h Ruhezeit + 25 Min. Backzeit
  • Blechkuchen
  • Kuchen
  • Deutschland Deutschland
  • Thüringen Thüringen
Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus Thüringen, der Heimat einer der Küchen-Miezen. 🙂 Absolut typisch für Thüringer Backrezepte: der Einsatz von viiiel guter Butter – und genau die findest du hier in diesem Rezept für einen Zuckerkuchen nach Thüringer Art. Das...
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Blaubeer-Mandel-Tarte

Dauer: 50 Min.+ 70 Min. Kühlzeit + 50 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Obstkuchen
  • Tartes & Tartelettes
  • Frankreich Frankreich
Es wird eifrig gegrübelt in der Miezen-Küche… Während eine leckere Blaubeer-Mandel-Tarte entsteht, spielt sich folgender Dialog ab (stell dir hier den Sound einer laufenden Küchenmaschine vor)… Susi: „Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren?“ Katja: „Gute Frage. Ich kenne Heidelbeeren aus dem Wald....
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Gin-Tonic Gugelhupf

Dauer: 55 Min. + 50 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Gugelhupf
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Einer meiner letzten Urlaube führte mich nach Astypalea und ich habe mich sofort in diese kleine griechische Insel verliebt. Auf den ersten Blick sieht die Landschaft der...
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Katja

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Limoncello-Pistazien-Gugelhupf

Dauer: ca. 55 Min. + 50 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Gugelhupf
  • Hochzeit
  • Italien Italien
Dieser Gugelhupf ist herrlich zitronig und passt wunderbar zum aktuellen Sommer. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und...
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Katja

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Cheesecake-Brownie-Gugelhupf

Dauer: 35 Min. + ca. 25-30 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Gugelhupf
  • Hochzeit
  • Käsekuchen
  • Deutschland Deutschland
Schoki geht immer. In diesem Fall haben wir einen Brownie als Gugelhupf gebacken und wir müssen sagen: es mundet 🙂 Für dieses Gugelhupf-Rezept wird reine Muskelpower ohne Rührgerät benötigt. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner...
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Crunchy Vanille-Gugelhupf

Dauer: 40 Min. + 55 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Gugelhupf
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Wir haben neulich eine neue Backzutat von Dr. Oetker entdeckt: „Back mich!“ heißt sie und wir haben damit mal rumexperimentiert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, entstanden ist ein leckerer Vanillegugelhupf, gefüllt mit Schokolade, Karamell und knuspriger Erdnussbutter. Dieses Rezept ist Teil...
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Griechischer-Joghurt Gugelhupf

Dauer: ca. 35 Min. + ca. 50 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Gugelhupf
  • Hochzeit
  • Griechenland Griechenland
Feigen, Honig und Joghurt gehören für uns einfach zusammen. Zeit, diese leckeren Zutaten in einem köstlichen Gugelhupf zu vereinen! Dieser Gugelhupf ist sehr saftig, die Feigenkonfitüre wird während des Backvorgangs auf den Grund der Backform sinken und durch die Hitze leicht karamellisieren. Dieses Rezept ist...
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Zimtschnecken

Dauer: ca. 70 Min. + ca. 140 Min. Ruhezeit + ca. 8 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Backen mit Kindern
  • Kleinigkeiten
  • Silvester
  • Schweden Schweden
Es ist Mai und draußen ziehen ein paar dunkle Wolken vorbei… Zeit, einen Blick in unsere Küchen-Miezen-Testküche zu werfen 🙂 Heute gibt es passend zum Wetter warme Zimtschnecken nach einem schwedischen Rezept, frisch aus dem Ofen. Gewürzt wird der fluffige Zimtschnecken-Hefeteig mit etwas Kardamom und...
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Pain d’Épi

Dauer: Vorbereitung: ca. 1 h / Ruhezeit insg. ca. 26 h / Backzeit ca. 25 Min.
  • Brot
  • Frankreich Frankreich
Heute verschlägt es uns erneut nach Frankreich… Wir Küchen-Miezen sind große Freunde von hübschen Nahrungsmitteln und da lohnt sich ein Blick rüber zu unseren Nachbarn: Pain d’Épi ist ein französisches Baguette, Épi heißt übersetzt „Ähre“.  Das Baguette wird vor dem Backen in regelmäßigen Abständen mit...
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Tartelettes au Citron

Dauer: ca. 30 Min. + ca. 30 Min. Kühlzeit + ca. 25 Min. Backzeit
  • Tartes & Tartelettes
  • Frankreich Frankreich
Es regnet… Nicht mit uns! Wir lassen uns die grauen Regentage nicht verderben und zaubern uns mit kleinen Tartelettes au Citron etwas Sonne in unsere Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Kleiner Tipp: Heute muss es fix gehen – wir verzichten auf jegliches ‚Chi Chi‘. Die kleinen Zitronen-Tartes schmecken...
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„Backen mit Christina“ – Eine Buchrezension

  • Getestet
  • Produkte: Küchentrends auf der Spur
  • Rezepte: Nachgebacken und ausprobiert
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Vor einiger Zeit wurden wir vom Verlag von Christina Bauer, einer Food-Bloggerin und (Seminar)-Bäuerin aus Österreich, gefragt, ob wir nicht aus dem Buch „Backen mit Christina“ ein paar Rezepte ausprobieren...
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Katja

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Erste Hilfe von den Küchen-Miezen

  • Backtricks leicht gemacht
  • Lifehacks: Die besten Kniffe rund um Küche & Co.
  • Tutorials
Der Teig will nicht aus der Form, der Biskuitteig ist nicht gelungen, die Buttercreme ist grisselig? Dem sagen wir dem Kampf an 🙂 Hier kommt unser Erste-Hilfe-Back-Paket für dich, damit...
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Katja

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Thüringer Huckelkuchen

Dauer: ca. 20 Min. + 15 Min. Backzeit
  • Kuchen
  • Deutschland Deutschland
  • Thüringen Thüringen
Heute mache ich einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine alte Heimat Thüringen. Denn es wird mal wieder Zeit für einen thüringer Küchengruß. Der Huckelkuchen, auch bekannt als Prophetenkuchen, Butterpfützenkuchen, Platzkuchen oder Aufläufer, ist auf den thüringer Kaffeetafeln immer wieder anzutreffen. Denn er besteht nur aus...
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Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen wünschen Dir Katja & Susi

Top 10 unserer Rezepte

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Aktuelle Kommentare

  • Katja zu Gin-Tonic GugelhupfDas freut uns. Wir hoffen er hat gemundet :-)
  • Safran zu Gin-Tonic GugelhupfWow! Das Rezept klingt wundervoll und die Bilder haben es auf meine "Kochliste" setzen lassen. Das k…
  • Susi zu ZimtschneckenHallo Kannitha, die Zeiten und Temperaturen stehen oben unter dem Bild: 250°C Ober/- Unterhitze, ca.…
  • Kannitha Puvanenthiran zu Zimtschneckendie backofenhitze +zeit fehlt

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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen