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Gugelhupf-Etagere aus Holz bauen – eine Anleitung

(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Ein lieber Freund heiratet und wünscht sich für seine Hochzeitsfeier – mitten im Sommer – eine Hochzeitstorte von uns Miezen. Eine klassische Hochzeitstorte mit Buttercreme oder Fondant...

Susi

15. Juni 2019

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Trick: So kommt der Kuchen unfallfrei aus der Form

„Oh, ich esse soooo gern Gugelhupf-Kuchen – aber ihn zu backen ist ein Krampf. Nie bekomme ich ihn unfallfrei aus der Form!“ Das haben wir Küchen-Miezen in den letzten Wochen...

Susi

2. Juli 2018

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Erste Hilfe von den Küchen-Miezen

Der Teig will nicht aus der Form, der Biskuitteig ist nicht gelungen, die Buttercreme ist grisselig? Dem sagen wir dem Kampf an 🙂 Hier kommt unser Erste-Hilfe-Back-Paket für dich, damit...

Katja

26. Juni 2018

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Lifehack: Kirschen entkernen leicht gemacht

Dieser Lifehack entstand, als wir unsere runde Kirschen-Tarte geplant haben. Wir wollten unsere Kirschen nicht von zwei Seiten mit einem Strohhalm oder Essstäbchen durchbohren – bei dem Rezept isst das...

Susi

17. Juni 2018

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Fragen & Antworten: Alles, was du zu unserem Vanille-Creme-Rezept wissen musst

Unser Vanille-Creme-Rezept ist eins der meistbesuchtesten Rezepte auf unserer Seite. Nach dem Relaunch konnten wir nicht alle Kommentare und Fragen übertragen – also haben wir für dich ein „Best-of“ zum...

Katja

2. Juni 2018

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Fragen & Antworten: Alles, was du zu unserem Himbeer-Buttercreme-Rezept wissen musst

Wir haben unseren alten Food-Blog überarbeitet und hatten vor allem bei unserem Himbeer-Buttercreme-Rezept viele Kommentare angesammelt. Wir konnten leider aus Datenschutzgründen die Kommentare nach dem Relaunch nicht retten – deswegen...

Susi

29. Mai 2018

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Küchenmaschine justieren leicht gemacht: Teil 01 – Kenwood KMix

Dauer: 10 Min.

Eine von den beiden Küchen-Miezen liebt die KMix Küchenmaschine von Kenwood: Sie sieht hübsch aus, ist bezahlbar, kommt mit allerhand Equipment daher und das Zubehör ist schnell und günstig nachgeordert....

Susi

19. Mai 2018

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Tipp & Trick: Brotteig dehnen und falten

Dauer: ca. 24h

Wer ein leckeres Brot backen will, braucht die richtige Technik, um den Brotteig richtig zu dehnen und zu falten. Wir haben dir hier ein kleines und einfaches Tutorial zusammengestellt, damit...

Susi

5. Mai 2018

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Tipp & Trick: Flache Backform mit Backpapier verlängern

Dauer: 15 Min.

Lern mit uns, wie: wir unsere runden Backformen auskleiden (für Kuchen, die so hoch sein sollen, wie die Form selbst), wie wir runde Backformen künstlich und stabil erhöhen (wenn der...

Susi

5. Mai 2018

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Gewusst wie: Tartes blindbacken

Dauer: 50 Min.

Blindbacken ist eine Technik, die deinem Teig hilft, in Form zu bleiben und einmal befüllt nicht durchzuweichen. Wir backen viele unserer Tartes blind, so wird der Teig schön knusprig und...

Susi

5. Mai 2018

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Tutorial: handbemalte Aquarell Kekse / Watercolor Cookies

Zeit für ein neues Technik-Tutorial: handbemalte Aquarell Kekse. Aquarell ist eine der Trendtechniken des Jahres. Kein Wunder: Sie lebt von ihren Verläufen, kann selbst chaotisch aufgetragen für schöne Muster sorgen –...

Susi

18. Dezember 2016

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Tutorial: Handbemalte Kekse – 5 einfache Designs

Dauer: knapp 1 Std.

Es geht doch nichts über handbemalte Kekse! Schluss mit langweiligen Keksen 🙂 Heute zeigen wir dir, wie du mit einigen Handkniffen deinen Keksen auf die Design-Sprünge hilfst. Übrigens sind die...

Susi

18. Dezember 2016

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Tutorial: Weihnachtskeks-Design für Fortgeschrittene

Dauer: knapp 1 Std.

Schluss mit gähnend-langweiligen Weihnachtskeksen 🙂 Hier kommt die Weihnachtskeks-Design-Fassung für fortgeschrittene Tortenkünstler. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Produktempfehlungen, die für die Umsetzung des Projekts wichtig sind. Und so funktioniert das fortgeschrittene...

Susi

18. Dezember 2016

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Tipp & Trick: Schnelles, sauberes Wechseln von Spritzbeuteln und Spritztüllen

Hier kommt ein kleiner Tipp für Zwischendurch wie du ratzfatz deine Spritzbeutel wechselst, ohne eine riesen Sauerei zu veranstalten 🙂 Dieser Trick eignet sich hervorragend für größere Tortenprojekte mit Cremes oder wenn...

Susi

29. November 2016

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Tutorial: Wimpel- & Fähnchenkette für Torten

Wimpel-Ketten sind was absolut Feines: Sie sind schnell gemacht, lassen sich individualisieren und passen zu fast jedem Tortendesign. Hier ein Sprüchlein, da ein wenig Farbe und schon verzauberst du einen...

Susi

26. Juli 2016

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Torten mit echten Blumen dekorieren

Torten mit echten Blumen dekorieren: Blumen und Blüten sind das A und O auf jeder Torte … Ob aus Zucker oder echte Blumen – sie verzaubern jeden Gast. Gerade bei...

Susi

26. Juli 2016

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Tutorial: Stein-Effekt / Straße aus Fondant

Heute widme ich mich mal keinem Kuchen, sondern den kleineren – fast schon nebensächlichen – Details, die dennoch viel hermachen. Wir kümmern uns heute um einen Steineffekt oder Kopfsteinpflaster-Effekt. Ich...

Susi

15. Mai 2016