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Länder: Italien

Einfaches Ciabatta

Dauer: 25 Min. + (3,5 oder) 20 h Ruhezeit + 20-25 Min. Backzeit
Ciabatta: Wie konnte dieser Blog nur so lange ohne ein ordentliches Ciabatta-Rezept auskommen? Wir haben zwei Versionen ausgetüfftelt: Eine schnellere mit 3 Stunden Ruhezeit und eine mit unserer üblichen 20-Stunden-Methode....

Susi

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Limoncello-Pistazien-Gugelhupf

Dauer: ca. 55 Min. + 50 Min. Backzeit
Dieser Gugelhupf ist herrlich zitronig und passt wunderbar zum aktuellen Sommer. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und anstelle einer klassischen Hochzeitstorte, eine Variation von Gugelhupfen serviert. Zum Tutorial für den Bau der...
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Tomaten-Sugo – Pizzasoße selbst gemacht

Dauer: ca. 30 Min.
Am Wochenende waren wir auf dem Mindener Markt und haben uns von vielen frischen Leckereien inspirieren lassen 🙂 Und da war sie, die Idee: heute gibt es keinen Kuchen – es wird Zeit für Pizza! Wie ein knuspriger Pizza-Teig geht, verraten wir dir hier  – wie das passende...
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Selbstgemachter Pizza-Teig

Dauer: ca. 15 Min. + mind. 1 Tag Gehzeit + 10 Min. Backzeit
Es gibt viele Arten einen Pizza-Teig herzustellen. Manche rühren ihn fix zusammen und genießen ihn sofort – andere widerrum holen sich Pizzateig auch schonmal fertig aus dem Kühlregal. Beides legitime Arten, an Pizzateig zu gelangen. Wir denken da ein wenig anders drüber… Für einen richtig...
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Käsekuchen mit Panna Cotta

Dauer: ca. 50 Min. + 80 Min. Backzeit + mind. 8 Kühlzeit
Die Welt braucht mehr Käsekuchen mit Panna Cotta 🙂 Zugegeben, dieses Käsekuchen-Rezept ist nichts für Kalorienzähler und nichts für Eilige – aber wer den Aufwand nicht scheut, wird mit einem köstlichen Käsekuchen belohnt. Wir haben den Kuchen in einer eckigen Backrahmen-Form gebacken, das Rezept funktioniert aber...
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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen