https://www.kuechen-miezen.de
  • Home
  • Schlagwort: Brot

Brot

Blumengarten-Focaccia

Dauer: ca. 15 Min. + 105 Min. Ruhezeit + 25 Min. Backzeit
Wir sagen es heute ganz charmant durch die Blume: Diese Blumengarten-Focaccia ist köstlich, lecker und sieht ziemlich gut aus! Dekoriert mit einem bunten Strauß an kleingeschnittenem Gemüse sieht dieses Focaccia-Brot...
Avatar von Katja

Katja

Gefällt 51
mehr ...
Kommentar
417 x angesehen

Selbstgemachtes Pizza-Gewürz als Topping

Dauer: ca. 5 Min.
Topping toppt alles 🙂 Heute verraten wir dir eine echte Geheimwaffe, die deinem Pizzarand, deinem Ciabatta oder deiner Focaccia einen extra Kick und Knack verpasst: Unsere Pizza-Gewürzmischung, die du überall draufstreuen kannst. Das Schöne: Sie ist ratzfatz hergestellt und hat schon so manchen Pizzarand-Verweigerer in...
Kommentar
225 x angesehen

Emmer-Brot

Emmer-Mehl ist mir schon so oft über den Weg gelaufen und dennoch haben wir Miezen noch nie damit gearbeitet. Ein Umstand, der geändert werden muss 🙂 Beim Emmer-Mehl handelt es sich um eine Urgetreidesorte. Das Emmer-Mehl ist geschmackvoll, besitzt gute Backeigenschaften und ist vielseitig verwendbar....
Kommentar
783 x angesehen

Pita-Brote

Dauer: 30 Min. + 12-16 h Ruhezeit + 5-7 Min. Backzeit
„Was essen wir heute?“ „Hmm. Ich habe noch ein schönes Steak im Kühlschrank… Wollen wir mal eine andere Länderküche ausprobieren? Wie wäre es mit Pita-Broten mit frischem Hummus und Gemüse? Und natürlich einem bisschen Steak 😉  [Man stelle sich an dieser Stelle ein fettes Grinsen...
Kommentar
828 x angesehen

Dinkel-Roggen-Brot mit Kürbiskernen

Dauer: 20 Min. + (4 oder) 20 h Ruhezeit + 45 Min. Backzeit
Es ist wieder Brotzeit. 🙂 Heute erwartet dich ein Brot, das einen knusprig-aromatischen Kürbiskern-Boden hat. Die Kürbiskerne auf der Unterseite rösten während des Backvorgangs und schmecken himmlisch lecker. Du brauchst für dieses Rezept Zeit: Das Brot muss über Nacht gehen. Wenn du keine Zeit hast,...
Kommentar
1.611 x angesehen

Einfaches Ciabatta

Dauer: 25 Min. + (3,5 oder) 20 h Ruhezeit + 20-25 Min. Backzeit
Ciabatta: Wie konnte dieser Blog nur so lange ohne ein ordentliches Ciabatta-Rezept auskommen? Wir haben zwei Versionen ausgetüfftelt: Eine schnellere mit 3 Stunden Ruhezeit und eine mit unserer üblichen 20-Stunden-Methode. Beide schmecken köstlich, die 20-Stunden-Variante schmeckt uns besser, weil der Teig Zeit hat, seinen typischen...
Kommentar
1.286 x angesehen

Kronen-Brot

Dauer: ca. 30Min. + Ruhezeit ca. 20 Std + 45-50 Min. Backzeit
(Enthält eine unbezahlte Blogempfehlung) Kronen-Brot – ein Brot, dass ich vor langer Zeit bei einem französischen Bäcker gesehen habe und mich immer gefragt habe, wie man diese schönen, innenliegenden Spitzen hinbekommt… Ein wenig Tüfftelei hier und da und siehe da: es ist gar nicht so...
Kommentar
861 x angesehen

Roggen-Mischbrot

Dauer: ca. 20 Min. + Ruhezeit ca. 24 Std + 45 Min. Backzeit
(Enthält eine unbezahlte Unternehmensempfehlung) Dieses Rezept kommt ohne Rührmaschine aus, wir kneten den Teig von Hand. Wir backen unser Roggen-Mischbrot im gusseisernen Topf. Wenn du keinen gusseisernen Topf zur Hand hast, kannst du das Brot auch auf einem Pizzastein oder in einem gut vorgeheizten Ofen...
Kommentar
988 x angesehen

Pain d’Épi

Dauer: Vorbereitung: ca. 1 h / Ruhezeit insg. ca. 26 h / Backzeit ca. 25 Min.
Heute verschlägt es uns erneut nach Frankreich… Wir Küchen-Miezen sind große Freunde von hübschen Nahrungsmitteln und da lohnt sich ein Blick rüber zu unseren Nachbarn: Pain d’Épi ist ein französisches Baguette, Épi heißt übersetzt „Ähre“.  Das Baguette wird vor dem Backen in regelmäßigen Abständen mit...
Kommentar
2.155 x angesehen

Klassisches Brotgewürz selbstgemacht

Dauer: ca. 5 Min.
Heute steht uns der Sinn nach etwas rustikalem: Wir stellen ein klassisches Brotgewürz her. Unsere Variante kommt mit vier Zutaten aus. Dieses Brotgewürz passt zu vielen klassischen Brotrezepten, wir mögen es vor allem in Sauerteig-, Grau- oder Vollkornbroten.
Kommentar
2.156 x angesehen

Roggenvollkorn-Brötchen-Kranz

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit ca. 24 Std + 45 Min. Backzeit
(Enthält eine unbezahlte Blogempfehlung) Experimentierfreude bei den Küchen-Miezen … Es muss nicht immer ein Brotlaib sein! Und so gibt es heute bei uns einen Roggenvollkorn-Brötchen-Kranz, gebacken im gusseisernen Topf (oder in unserem Fall: In Logde-Pfannen). Wer keine Lust auf die Brötchen-Form hat, kann aus dem...
4 Kommentare
2.942 x angesehen

Kürbiskern-Dinkel-Brot

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit ca. 24 Std + 45 Min. Backzeit
Manchmal braucht es ein wenig Abwechslung … Aktuell begeistert uns das Herzhafte, wie das Backen von herrlichem Brot. Heute gibt es ein Kürbiskern-Dinkel-Brot aus dem gusseisernen Topf. Das Zusammenrühren der Zutaten ist schnell gemacht – alles was du brauchst, ist ein wenig Geduld. Dein Teig...
Kommentar
4.867 x angesehen

Knuspriges Maisbrot

Dauer: ca. 15 Min. + 1 bis 1,5 Std. Ruhezeit + 1 Std. Backzeit
Zeit für ein ofenfrisches Maisbrot, finden wir 🙂 Heute steht uns der Sinn nach etwas knusprigem und leicht gemachtem. Dieses Maisbrot fällt etwas kompakter aus und passt hervorragend zu herzhaften...
Avatar von Susi

Susi

Gefällt 176
mehr ...
Kommentar
15.329 x angesehen

Zucchini-Dinkel-Brot mit Nüssen

Dauer: ca. 30 Min. + 135 Min. Ruhezeit + 40 Min. Backzeit
Hier eine Zucchini, da eine Zucchini … Egal, wen wir in diesen Tagen besuchen, schenkt man uns Zucchinis aus eigenem Anbau – noch und nöcher. Und wir wären nicht die Küchen-Miezen, wenn sich nicht etwas Leckeres daraus backen ließe. Apropos backen: Damit du dein Zucchini-Brot...
Kommentar
4.026 x angesehen
Nächste Rezepte

Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen