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Geburtstag

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Trümmertorte

Dauer: 47 Min. + 2x 30 Min. Backzeit

Deutschland

Die klassische Trümmertorte habe ich bei meinem letzten Urlaub auf Föhr im Café „Klein Helgoland“ kennen und lieben gelernt. Sicherlich ist die Begeisterung auch dem Umstand geschuldet, dass die Inhaberin meinem Freund locker 1/6 der ausgestellten Torte als Tortenstück serviert hat – die perfekte Größe für einen Gourmand. 😉 Genauso...

Susi

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Mini Zimt-Babkas

Dauer: 50 Min. + 105 Min. oder ca. 12-15 h Ruhezeit + 15-20 Min. Backzeit

USA

Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt Babka? Wikipedia sagt dazu: Babka...

Susi

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Blaubeer-Mandel-Tarte

Dauer: 50 Min.+ 70 Min. Kühlzeit + 50 Min. Backzeit

Frankreich

Es wird eifrig gegrübelt in der Miezen-Küche… Während eine leckere Blaubeer-Mandel-Tarte entsteht, spielt sich folgender Dialog ab (stell dir hier den Sound einer laufenden Küchenmaschine vor)… Susi: „Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren?“ Katja: „Gute Frage. Ich kenne Heidelbeeren aus dem Wald. Und die sind kleiner und...

Katja

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Baskischer Käsekuchen

Dauer: ca. 17 Min. + 40 Min. Backzeit

Spanien

Ein Käsekuchen, der verbrannt aussieht – ob das wohl schmecken kann? Diesen „burned Cheesecake“ haben wir schon so oft gesehen und immer wieder wurde uns zu Ohren getragen, wie köstlich er doch sei. Zeit also, den Kuchen auszuprobieren. Der typisch verbrannte Käsekuchen ist eine Spezialität der Bar La Viña in...

Susi

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Versunkener Apfelkuchen

Dauer: ca. 32 Min. + 45 Min. Backzeit

Deutschland

Dieser Blog verfügt eindeutig über zu wenig Apfelkuchen-Rezepte! 🙂 Heute haben wir ein Rezept für einen versunkenen Apfelkuchen – ohne zusätzliches Mehl, dafür aber mit Zwieback gebacken. Der Kuchen ist sehr bekömmlich. Und wer mag, kann noch ein wenig Kardamom dazugeben, um den Geschmack abzurunden. Das Rezept ist für eine...

Susi

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Madeira Kuchen

Dauer: ca. 10 Min. + 20-50 Min. Backzeit (je nach Form)

Na, wer von euch hat sich schon die Kinofassung von Downton Abbey angesehen? Mrs. Patmore, die kleine, herzliche (und manchmal auch schrullige) Köchin serviert der Crawley-Familie immer mal wieder einen köstlichen Madeira-Kuchen zum Nachmittags-Tee. Was für einen guten Geschmack sie doch hat, finden wir 😉 Und heute verraten wir euch...

Susi

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Gin-Tonic Gugelhupf

Dauer: 55 Min. + 50 Min. Backzeit

Deutschland

(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Einer meiner letzten Urlaube führte mich nach Astypalea und ich habe mich sofort in diese kleine griechische Insel verliebt. Auf den ersten Blick sieht die Landschaft der griechischen Insel karg aus. Auf den zweiten Blick entdeckt man wunderschöne Strände, freundliche Menschen, alte Klöster und Kirchen, köstliches Essen...

Katja

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Limoncello-Pistazien-Gugelhupf

Dauer: ca. 55 Min. + 50 Min. Backzeit

Italien

Dieser Gugelhupf ist herrlich zitronig und passt wunderbar zum aktuellen Sommer. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und anstelle einer klassischen Hochzeitstorte, eine Variation von Gugelhupfen serviert. Zum Tutorial für den Bau der Etagere geht es hier entlang....

Katja

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Cheesecake-Brownie-Gugelhupf

Dauer: 35 Min. + ca. 25-30 Min. Backzeit

Deutschland

Schoki geht immer. In diesem Fall haben wir einen Brownie als Gugelhupf gebacken und wir müssen sagen: es mundet 🙂 Für dieses Gugelhupf-Rezept wird reine Muskelpower ohne Rührgerät benötigt. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und anstelle einer...

Katja

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Crunchy Vanille-Gugelhupf

Dauer: 40 Min. + 55 Min. Backzeit

Deutschland

(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Wir haben neulich eine neue Backzutat von Dr. Oetker entdeckt: „Back mich!“ heißt sie und wir haben damit mal rumexperimentiert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, entstanden ist ein leckerer Vanillegugelhupf, gefüllt mit Schokolade, Karamell und knuspriger Erdnussbutter. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für...

Katja

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Griechischer-Joghurt Gugelhupf

Dauer: ca. 35 Min. + ca. 50 Min. Backzeit

Griechenland

Feigen, Honig und Joghurt gehören für uns einfach zusammen. Zeit, diese leckeren Zutaten in einem köstlichen Gugelhupf zu vereinen! Dieser Gugelhupf ist sehr saftig, die Feigenkonfitüre wird während des Backvorgangs auf den Grund der Backform sinken und durch die Hitze leicht karamellisieren. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben...

Katja

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Heidelbeer Mini-Cupcakes

Dauer: 40 Min. + 7 Min. Backzeit

Deutschland

Was wäre die Welt nur ohne Mini-Cupcakes 🙂 Sie sind klein, mit ein oder zwei Happs im Mund und das Schöne: Sie sind herrlich vielseitig. Dieses Rezept enthält übrigens eine Produktempfehlung. Du wirst in diesem Rezept gefriergetrocknete Trockenfrüchte von Tali finden. Wir werden nicht von Tali bezahlt oder gesponsored –...

Susi

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Runde Kirschen-Tarte

Frankreich

Eine einfache, runde Tarte kann doch eigentlich – dank passender Tarte-Form – jeder backen … Heute zeigen wir dir einen neuen Kniff: Wie du mit einem kleinen Trick einen Tarte-Ring hinbekommst. Es ist nicht gar nicht so schwer, du brauchst nur ein wenig Fingerspitzen-Gefühl 🙂 Wir haben dir übrigens auch...

Susi

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Der einfachste Schokoladen-Gugelhupf der Welt

Dauer: ca. 20 Min. + 50 Min. Backzeit

Deutschland

Dieses Rezept haben wir für unseren Osterkurs entwickelt, den wir mit unseren Teilnehmern anschließend dekorieren wollten. Der einfachste Gugelhupf der Welt heißt so, weil er in der Tat: einfach ist 🙂 Du brauchst nicht viele Zutaten, rührst ihn fix zusammen – wartest ein wenig, während er backt und dann heißt...

Katja

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Schoko-Muffins im Tontopf gebacken

Dauer: ca. 30 Min. + 25 Min. Backzeit

Deutschland

Wir haben ein schönes Rezept für Schokoladen-Muffins für dich. Und weil Muffins allein zu simpel sind, zeigen wir dir einen kleinen, aber sehr feinen Trick, wie du aus deinen Muffins süße, essbare Pflänzchen machst. Diese Idee ist vor allem für Anfänger gedacht, die einfach und schnell essbare Dekorationen herstellen wollen...

Katja

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Erdbeer-Tarte mit Pistazien

Dauer: ca. 1 Std. 40 Min. + 18 Min. Backzeit

Frankreich

(Unbezahlter Blogbeitrag) Der Sommer steht vor der Tür und uns steht der Sinn nach einem köstlichen Rezept … Vielleicht etwas mit frischen Früchten? Oder mit Pistazien? Fest steht: Wir brauchen natürlich etwas für’s Auge! Auf der Recherche sind wir bei einem schönen Rezept von Malus Köstlichkeiten hängen geblieben – allein...

Katja

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Himbeer-Cupcakes

Frankreich

Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting auf natürliche Weise und je nach verwendeter Größe färben sie die Creme nicht durch. (Je größer und gröber die Früchte, desto weniger gleichmäßig wird deine Creme eingefärbt). In diesem Rezept...

Susi

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Schokoladen-Cupcakes

Frankreich

Hat hier einer Schokolade gesagt?! 🙂 In diesem Rezept sprechen wir manchmal von Muffins, manchmal von Cupcakes. Einfache Erklärung: Muffins sind undekorierte Cupcakes – also Küchlein ohne Creme. Sobald die Muffins fertiggebacken sind und du sie mit Creme (Frosting) dekoriert hast, heißen sie offiziell Cupcakes. Aber nun: Zum Schokoladen-Cupcake-Rezept!

Susi

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