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Silvester

Silvester

Hummus

Cooking Time: 5 Min.

Griechenland

Hummus gibt es in so vielen Varianten… Dieses Rezept ist eines der Besten, die ich je probiert habe. Das Hummus ist herrlich cremig, fluffig und samtig. Es schmeckt fein nach Kichererbsen und der Clou: es ist ratzfatz fertig. Was ist Hummus? Schlausprech-Portal Wiki meint dazu: Hummus (…) ist eine orientalische...

Susi

31. Dezember 2020

Meinung

1.112 x gelesen

Pita-Brote

Cooking Time: 30 Min. + 12-16 h Ruhezeit + 5-7 Min. Backzeit

Griechenland

“Was essen wir heute?” “Hmm. Ich habe noch ein schönes Steak im Kühlschrank… Wollen wir mal eine andere Länderküche ausprobieren? Wie wäre es mit Pita-Broten mit frischem Hummus und Gemüse? Und natürlich einem bisschen Steak 😉 Also – gesagt, getan. Ich nenne dieses Essen “Puzzle-Essen”: Damit meine ich Essen, dass...

Susi

31. Dezember 2020

Meinung

2.661 x gelesen

Vasilópita

Cooking Time: ca. 30 Min. + 40 Min. Backzeit

Griechenland

Heute übernimmt Küchenkater Andreas das Zepter in der Backstube, denn er hat uns pünktlich zu Silvester ein Rezept für die sogenannte Vasilópita mitgebracht. Die Vasilópita ist ein griechischer Rührkuchen mit einer versteckten Münze, der traditionell an Neujahr gegessen wird. Denn in Griechenland bringen nicht der Weihnachtsmann oder das Christkind die...

Katja

31. Dezember 2020

Meinung

5.768 x gelesen

Mini Zimt-Babkas

Cooking Time: 50 Min. + 105 Min. oder ca. 12-15 h Ruhezeit + 15-20 Min. Backzeit

USA

Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt Babka? Wikipedia sagt dazu: Babka...

Susi

20. Mai 2020

Meinung

2.048 x gelesen

Kronen-Brot

Cooking Time: ca. 30Min. + Ruhezeit ca. 20 Std + 45-50 Min. Backzeit

Deutschland

(Enthält eine unbezahlte Blogempfehlung) Kronen-Brot – ein Brot, dass ich vor langer Zeit bei einem französischen Bäcker gesehen habe und mich immer gefragt habe, wie man diese schönen, innenliegenden Spitzen hinbekommt… Ein wenig Tüfftelei hier und da und siehe da: es ist gar nicht so schwer. Wir haben unser Kronen-Brot...

Susi

17. April 2020

Meinung

1.947 x gelesen

Köömned Kuklid

Cooking Time: 50 Min. + 30 Mins. / 10-12 Std. Ruhezeit + 20 Min. Backzeit

Estland

Ein guter Freund hat estnische Wurzeln – einem Land, mit dem ich als Portugiesin noch nie zu tun hatte. Die Küche hört sich spannend an, auch wenn sie vielleicht mit deutlich weniger Zutaten und Chichi auskommt. Es kommt eben auf den Geschmack an und der lässt sich genauso gut mit...

Susi

12. April 2020

4 Meinungen

4.234 x gelesen

Zimtschnecken

Cooking Time: ca. 70 Min. + ca. 140 Min. Ruhezeit + ca. 8 Min. Backzeit

Schweden

Es ist Mai und draußen ziehen ein paar dunkle Wolken vorbei… Zeit, einen Blick in unsere Küchen-Miezen-Testküche zu werfen 🙂 Heute gibt es passend zum Wetter warme Zimtschnecken nach einem schwedischen Rezept, frisch aus dem Ofen. Gewürzt wird der fluffige Zimtschnecken-Hefeteig mit etwas Kardamom und Zimt. Optional kannst du auch...

Katja

12. Mai 2019

4 Meinungen

3.774 x gelesen

Heidelbeer Mini-Cupcakes

Cooking Time: 40 Min. + 7 Min. Backzeit

Deutschland

Was wäre die Welt nur ohne Mini-Cupcakes 🙂 Sie sind klein, mit ein oder zwei Happs im Mund und das Schöne: Sie sind herrlich vielseitig. Dieses Rezept enthält übrigens eine Produktempfehlung. Du wirst in diesem Rezept gefriergetrocknete Trockenfrüchte von Tali finden. Wir werden nicht von Tali bezahlt oder gesponsored –...

Susi

24. Juni 2018

Meinung

4.870 x gelesen

Schokoladen-Kringel

Cooking Time: 45 Min. + 85 Min. Ruhezeit + 7-8 Min. Backzeit

Deutschland

Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es ist recht einfach, wir haben dir ein kleines Video weiter unten in der Anleitung vorbereitet. Die Schokoladen-Kringel bestehen aus einem...

Katja

23. Juni 2018

Meinung

1.855 x gelesen

Schoko-Crinkle-Cookies

Cooking Time: ca. 35 Min. + 12 Min. Backzeit + Ruhezeit über Nacht

USA

Wie lieben Schokolade! Und diese Crinkle Cookies sind besonders schokoladig, zudem auch cremig, weich, mit einer herrlichen Kruste aus Puderzucker. Du kannst sie das ganze Jahr backen, denn wir finden, dass sie nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern jederzeit auf die Kaffeetafel oder wunderbar zu einem Latte Macchiato, Cappuccino, Milchkaffee oder...

Katja

13. Juni 2018

Meinung

3.886 x gelesen

Der einfachste Schokoladen-Gugelhupf der Welt

Cooking Time: ca. 20 Min. + 50 Min. Backzeit

Deutschland

Dieses Rezept haben wir für unseren Osterkurs entwickelt, den wir mit unseren Teilnehmern anschließend dekorieren wollten. Der einfachste Gugelhupf der Welt heißt so, weil er in der Tat: einfach ist 🙂 Du brauchst nicht viele Zutaten, rührst ihn fix zusammen – wartest ein wenig, während er backt und dann heißt...

Katja

13. Juni 2018

Meinung

8.785 x gelesen

Schoko-Muffins im Tontopf gebacken

Cooking Time: ca. 30 Min. + 25 Min. Backzeit

Deutschland

Wir haben ein schönes Rezept für Schokoladen-Muffins für dich. Und weil Muffins allein zu simpel sind, zeigen wir dir einen kleinen, aber sehr feinen Trick, wie du aus deinen Muffins süße, essbare Pflänzchen machst. Diese Idee ist vor allem für Anfänger gedacht, die einfach und schnell essbare Dekorationen herstellen wollen...

Katja

13. Juni 2018

2 Meinungen

9.307 x gelesen

Himbeer-Cupcakes

Frankreich

Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting auf natürliche Weise und je nach verwendeter Größe färben sie die Creme nicht durch. (Je größer und gröber die Früchte, desto weniger gleichmäßig wird deine Creme eingefärbt). In diesem Rezept...

Susi

2. Juni 2018

Meinung

3.428 x gelesen

Schokoladen-Cupcakes

Frankreich

Hat hier einer Schokolade gesagt?! 🙂 In diesem Rezept sprechen wir manchmal von Muffins, manchmal von Cupcakes. Einfache Erklärung: Muffins sind undekorierte Cupcakes – also Küchlein ohne Creme. Sobald die Muffins fertiggebacken sind und du sie mit Creme (Frosting) dekoriert hast, heißen sie offiziell Cupcakes. Aber nun: Zum Schokoladen-Cupcake-Rezept!

Susi

2. Juni 2018

Meinung

853 x gelesen

Wurzelbrot

Cooking Time: ca. 10 Min. + Ruhezeit ca. 70 Min. + 25 Min. Backzeit

Österreich

(Buchwerbung) “Frisches Gebäck in Windeseile” verspricht Christina Bauer in ihrem Backbuch “Backen mit Christina“. Oho, das hört sich doch mal interessant an! Wir haben das Backbuch mal näher unter die Lupe genommen und einige Rezepte nachgebacken. Und wir müssen sagen: Es mundet 🙂 Heute zeigen wir dir das erste von...

Susi

19. Mai 2018

Meinung

6.817 x gelesen

Pesto- & Parmesan-Brotkranz reloaded

Deutschland

Dieses Rezept hatten wir ursprünglich 2016 schonmal veröffentlicht. Wir haben es nochmal hier und da verfeinert und freuen uns, dir heute eine neue Fassung unseres Pesto- & Parmesan-Brotkranzes zu zeigen. Dieser Pesto- & Parmesan-Brotkranz basiert auf einem Hefeteig befüllt mit einem selbstgemachten Pesto. Er passt wunderbar in die Grillzeit und...

Katja

19. April 2018

Meinung

2.406 x gelesen

Schoko-Beeren-Creme

Cooking Time: ca. 30 Min. + Abkühlzeit

Deutschland

Diese beschwipste Schoko-Beeren-Creme hat sich Küchen-Mieze Katja für dich zum Dippen der Mini-Berliner überlegt. Diese Schoko-Beeren-Creme ist schnell gemacht und schmeckt lecker zu unseren süßen Naschwerken.

Katja

29. Februar 2016

Meinung

1.350 x gelesen

Mini-Berliner

Cooking Time: ca. 1 Std. 5 Min. + 2 Std. 10 Min. Ruhezeit

Deutschland

Mini-Berliner – unsere kleine Variante ist perfekt für das ganze Jahr 🙂 Unser Tipp: diese Mini-Berliner lassen sich gut dippen. Wir empfehlen dir unsere Beeren-Schokoladen-Creme zu den Mini-Berlinern. Hier kommt das Mini-Berliner-Rezept:

Katja

19. Februar 2016

Meinung

1.737 x gelesen

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