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Kleinigkeiten

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Mini Zimt-Babkas

Dauer: 50 Min. + 105 Min. oder ca. 12-15 h Ruhezeit + 15-20 Min. Backzeit

USA

Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt Babka? Wikipedia sagt dazu: Babka...

Susi

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Zimtschnecken

Dauer: ca. 70 Min. + ca. 140 Min. Ruhezeit + ca. 8 Min. Backzeit

Kleinigkeiten

Schweden

Es ist Mai und draußen ziehen ein paar dunkle Wolken vorbei… Zeit, einen Blick in unsere Küchen-Miezen-Testküche zu werfen 🙂 Heute gibt es passend zum Wetter warme Zimtschnecken nach einem schwedischen Rezept, frisch aus dem Ofen. Gewürzt wird der fluffige Zimtschnecken-Hefeteig mit etwas Kardamom und Zimt. Optional kannst du auch...

Katja

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Schokoladen-Kringel

Dauer: 45 Min. + 85 Min. Ruhezeit + 7-8 Min. Backzeit

Deutschland

Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es ist recht einfach, wir haben dir ein kleines Video weiter unten in der Anleitung vorbereitet. Die Schokoladen-Kringel bestehen aus einem...

Katja

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Himbeer-Cupcakes

Frankreich

Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting auf natürliche Weise und je nach verwendeter Größe färben sie die Creme nicht durch. (Je größer und gröber die Früchte, desto weniger gleichmäßig wird deine Creme eingefärbt). In diesem Rezept...

Susi

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Schokoladen-Cupcakes

Frankreich

Hat hier einer Schokolade gesagt?! 🙂 In diesem Rezept sprechen wir manchmal von Muffins, manchmal von Cupcakes. Einfache Erklärung: Muffins sind undekorierte Cupcakes – also Küchlein ohne Creme. Sobald die Muffins fertiggebacken sind und du sie mit Creme (Frosting) dekoriert hast, heißen sie offiziell Cupcakes. Aber nun: Zum Schokoladen-Cupcake-Rezept!

Susi

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Pasteis de Arroz

Dauer: ca. 1,5 Std.

Portugal

Wir zaubern einen Hauch Portugal in deine Küche – mit unseren originalen Pasteis de Arroz. Pasteis de Arroz sind kleine, sehr saftige Reisküchlein aus Portugal, die je nach Gusto mal nach Zimt, Zitrone oder Orange schmecken können. Unsere Variante ist mit Orange verfeinert und viel weniger süß, als das tradionelle,...

Susi

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Pistazien-Limetten-Cookie

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Wenn der schon WDR bei uns anklopft, dann darf es auch ein wenig extravaganter sein: Frisch aus unserer Küchen-Miezen-Tüfftelküche kommt hier das Rezept für unsere Pistazien-Limetten-Cookies mit Cassis-Popcorn-Topping und einem Hauch von Gold.

Katja

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Vanille-Zimt-Plätzchen

Dauer: ca. 15 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Hier kommt WDR-Servicezeit Rezept Nr. 2: Vanille-Zimt-Plätzchen, die beim Backen nicht auseinander laufen und herrlich ihre Form behalten. Perfekt zum Dekorieren von Weihnachtskeksen! Unsere Aquarell-Technik oder unser Tutorial für handbemalte Kekse sind nur einige Möglichkeiten, die du für die Dekoration deiner Kekse nutzen kannst. Den WDR-Beitrag findest du hier: WDR-Servicezeit

Katja

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Orangen-Lebkuchen-Kekse

Dauer: ca. 20 Min. + Ruhezeit (über Nacht) + 12-14 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Die Weihnachtszeit steht an … ein neues Keksrezept muss her: Heute – Orangen-Lebkuchen-Kekse. Frisch geriebene Orange verleiht diesen Plätzchen eine herrlich-fruchtige Note. Die Kekse sind wunderbar fest und lassen sich nach Belieben dekorieren. Und das Beste: Sie behalten beim Backen ihre Form.

Susi

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Ernies Schoko-Brownies

Dauer: ca. 10 Min. + 40 Min. Backzeit

Deutschland

(Produktempfehlung) Es gibt so Rezepte, die liest man sich durch und denkt sich: ‚Oha. Ohne Zucker. Ohne Mehl. … Und das soll schmecken?‘ Und dann gibt es Ernie. Ernie ist ein lieber Freund und verzichtet aus Überzeugung auf Zucker. Und dann kommt er zu Besuch, grinst sein verschmitzes Lächeln und...

Susi

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Schokoladen Energie-Bälle

Dauer: ca. 15 Min.

Großbritannien

(Unbezahlte Produkt- & Blogempfehlungen) Vor einiger Zeit ist bei uns eine neue Küchen-Maschine eingezogen 🙂 Eine von den beiden Küchen-Miezen hat sich eine Magimix gegönnt und war auf der Suche nach geeigneten Rezepten. Wir sind ziemlich schnell auf den Youtube-Channel von Deliciously Ella gekommen, einer englischen Vegan-Foodbloggerin, die dieselbe Küchen-Maschine...

Katja

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Bananen-Scones

Dauer: ca. 10 Min. + 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Bananen-Scones zum Frühstück: Warm, lecker und süß. Sie sind in 10 Min. vorbereitet, fertiggebacken stehen sie 15 Min. später herrlich duftend auf deinem Frühstückstisch. In dieses Rezept passen übrigens prima überreife Bananen – Resteverwertung à la Küchen-Miezen 😉 Wenn du willst, rühr noch eine handvoll geraspelte Schokolade in den Teig....

Susi

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DIY-Marzipan-Kartoffeln

Dauer: ca. 10 Min.

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Deutschland

Hier kommt ein Last-Minute-Weihnachtsrezept: Marzipan-Kartoffeln! 10 Min. brauchst du für den selbstgemachten Marzipan-Teig (schau mal hier entlang), 15 Min., um die Marzipan-Kartoffeln zu rollen – joar, dann bleibt noch genug Zeit für die restlichen Weihnachtsdramen 🙂 Los geht es mit unserem DIY-Marzipan-Kartoffel-Rezept:

Katja

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Gewürz-Rezept: Vanille-Salz

Dauer: ca. 5 Min.

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Deutschland

Vanille und Salz – diese Kombi mag sich vielleicht merkwürdig anhören, sie hat es allerdings in sich. Vanille-Salz passt hervorragend zu allen Speisen die du mit Chili, Ingwer und/oder Knoblauch würzt und vor allem zu Huhn oder Fisch.

Katja

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Vanilleextrakt selbstgemacht

Dauer: ca. 5 Min. + 2 Monate Ruhezeit

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Deutschland

Selbstgemachtes Vanille-Extrakt verfeinert nicht nur deine leckeren Küchlein und Desserts, es passt unserer Meinung auch super zu selbstgemachtem Eis – und lässt sich gut verschenken 🙂 So wird Vanille-Extrakt hergestellt:

Katja

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Buttermilch-Scones

Dauer: ca. 15 Min. + ca. 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Wir lieben Scones 🙂 Es kann nie genug Varianten geben und so schafft es heute eine mit Buttermilch in unser digitales Rezeptbüchlein. Perfekt zu den Scones passt übrigens unsere Erdbeer-Mango-Konfitüre und Frischkäse. Buttermilch-Scones sind leicht gemacht – schau her:

Susi

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Mini-Berliner

Dauer: ca. 1 Std. 5 Min. + 2 Std. 10 Min. Ruhezeit

Kleinigkeiten

Deutschland

Mini-Berliner – unsere kleine Variante ist perfekt für das ganze Jahr 🙂 Unser Tipp: diese Mini-Berliner lassen sich gut dippen. Wir empfehlen dir unsere Beeren-Schokoladen-Creme zu den Mini-Berlinern. Hier kommt das Mini-Berliner-Rezept:

Katja

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Apfel-Scones

Dauer: ca. 30 Min. + 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Warm, lecker und fluffig – so kommen unsere Apfel-Scones daher. Sie passen perfekt in diese herbstliche Zeit und sind rasch gemacht. Perfekt dazu passt unsere portugiesische Quittenmarmelade. Hier kommt das Rezept für Apfel-Scones:

Susi

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Susi zu Erdbeer-Buttercreme als TortenfüllungHallo Aljona, auftauen ist unnötig :) Pack sie einfach in einen Topf und koch sie auf. Wenn die sie ohne Kerne in der Creme willst, passierst du sie vor dem Weiterverarbeiten nochmal durch. Ich bin ge…
Aljona zu Erdbeer-Buttercreme als TortenfüllungHallöchen :) kann man auch gefrorene Erdbeeren benutzen ? Diese dann vorher auftauen ? Vielen Dank schon Mal für die Antwort :)
Katja zu Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenHallo Anna, du kannst die Torte direkt nach dem Einstreichen mit Fondant einkleiden. Achte nur darauf, dass die Ganache den Angaben entsprechend geruht und eine ensprechend feste, jedoch noch cremige…
Anna zu Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenHallo, Wie lange muss denn die Ganache auf der Torte sein, bis man sie mit Fondant auskleiden kann?
Susi zu Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenHallo Danie, 25 Grad ist schon ne Ansage :) Und zu warm. Du kannst sie für ein paar Minuten in den Kühlschrank geben, ich würde sie aber - sofern sie streichfähig ist - verarbeiten und dann den ganzen…