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Kleinigkeiten

Kleinigkeiten

Klassische Madeleines

Dauer: 15 Min. + Ruhezeit über Nacht + jeweils 8-10 Min. Backzeit

Frankreich

Hmmmm, wie die duften! Madeleines: Frisch aus dem Ofen, können wir es kaum erwarten, die kleinen Gebäckteilchen aus ihren Muschelformen herauszuholen und reinzubeißen! Und im Kopf schwirrt sofort die zarte Stimme von Edith Piaf und ihrem „La vie en rose“, zu der man sich in unendlich vielen Drehungen durch die...

Susi

4. Juni 2021

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Selbstgemachtes Vanilleeis

Dauer: 20 Min. + Abkühlzeit + Ruhzeit über Nacht + Rührzeit der Eismaschine oder 6 Std. Kühlzeit (ohne Eismaschine)

Kleinigkeiten

Deutschland

Vanille-Eis ist ein Klassiker unter den Eissorten und wird hier und da als spießig beschrieben. Können wir nicht nachvollziehen und verraten dir heute eines unserer Lieblingsrezepte für Vanille-Eis. Du kannst es mit und ohne Eismaschine herstellen. Es hat einen köstlich-feinen Geschmack, ist sehr cremig und passt hervorragend zu warmen Tartes,...

Katja

4. April 2021

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Honig-Eis mit Meersalz

Dauer: 10 Min. + Rührzeit der Eismaschine oder 6 Std. Kühlzeit (ohne Eismaschine)

Kleinigkeiten

Deutschland

Dieses Honig-Eis ist eine Sünde wert! Es hat sich zu einem unserer absoluten Lieblingseissorten gemausert und ist wahnsinnig cremig, schmeckt honigsüß und das Meersalz rundet den Geschmack ab. Wir sind angetan. 🙂 Du kannst es einfach so essen oder aber in Kombination mit unserer Blaubeer-Galette, die du hier findest.

Katja

13. Februar 2021

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Hummus

Dauer: 5 Min.

Griechenland

Hummus gibt es in so vielen Varianten… Dieses Rezept ist eines der Besten, die ich je probiert habe. Das Hummus ist herrlich cremig, fluffig und samtig. Es schmeckt fein nach Kichererbsen und der Clou: es ist ratzfatz fertig. Was ist Hummus? Schlausprech-Portal Wiki meint dazu: Hummus (…) ist eine orientalische...

Susi

31. Dezember 2020

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Mini Zimt-Babkas

Dauer: 50 Min. + 105 Min. oder ca. 12-15 h Ruhezeit + 15-20 Min. Backzeit

USA

Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt Babka? Wikipedia sagt dazu: Babka...

Susi

20. Mai 2020

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Zimtschnecken

Dauer: ca. 70 Min. + ca. 140 Min. Ruhezeit + ca. 8 Min. Backzeit

Schweden

Es ist Mai und draußen ziehen ein paar dunkle Wolken vorbei… Zeit, einen Blick in unsere Küchen-Miezen-Testküche zu werfen 🙂 Heute gibt es passend zum Wetter warme Zimtschnecken nach einem schwedischen Rezept, frisch aus dem Ofen. Gewürzt wird der fluffige Zimtschnecken-Hefeteig mit etwas Kardamom und Zimt. Optional kannst du auch...

Katja

12. Mai 2019

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Schokoladen-Kringel

Dauer: 45 Min. + 85 Min. Ruhezeit + 7-8 Min. Backzeit

Deutschland

Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es ist recht einfach, wir haben dir ein kleines Video weiter unten in der Anleitung vorbereitet. Die Schokoladen-Kringel bestehen aus einem...

Katja

23. Juni 2018

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Himbeer-Cupcakes

Frankreich

Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting auf natürliche Weise und je nach verwendeter Größe färben sie die Creme nicht durch. (Je größer und gröber die Früchte, desto weniger gleichmäßig wird deine Creme eingefärbt). In diesem Rezept...

Susi

2. Juni 2018

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Schokoladen-Cupcakes

Frankreich

Hat hier einer Schokolade gesagt?! 🙂 In diesem Rezept sprechen wir manchmal von Muffins, manchmal von Cupcakes. Einfache Erklärung: Muffins sind undekorierte Cupcakes – also Küchlein ohne Creme. Sobald die Muffins fertiggebacken sind und du sie mit Creme (Frosting) dekoriert hast, heißen sie offiziell Cupcakes. Aber nun: Zum Schokoladen-Cupcake-Rezept!

Susi

2. Juni 2018

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Pasteis de Arroz

Dauer: ca. 1,5 Std.

Portugal

Wir zaubern einen Hauch Portugal in deine Küche – mit unseren originalen Pasteis de Arroz. Pasteis de Arroz sind kleine, sehr saftige Reisküchlein aus Portugal, die je nach Gusto mal nach Zimt, Zitrone oder Orange schmecken können. Unsere Variante ist mit Orange verfeinert und viel weniger süß, als das tradionelle,...

Susi

21. Dezember 2017

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Pistazien-Limetten-Cookie

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Wenn der schon WDR bei uns anklopft, dann darf es auch ein wenig extravaganter sein: Frisch aus unserer Küchen-Miezen-Tüfftelküche kommt hier das Rezept für unsere Pistazien-Limetten-Cookies mit Cassis-Popcorn-Topping und einem Hauch von Gold.

Katja

12. Dezember 2017

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Vanille-Zimt-Plätzchen

Dauer: ca. 15 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Hier kommt WDR-Servicezeit Rezept Nr. 2: Vanille-Zimt-Plätzchen, die beim Backen nicht auseinander laufen und herrlich ihre Form behalten. Perfekt zum Dekorieren von Weihnachtskeksen! Unsere Aquarell-Technik oder unser Tutorial für handbemalte Kekse sind nur einige Möglichkeiten, die du für die Dekoration deiner Kekse nutzen kannst.

Katja

12. Dezember 2017

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Orangen-Lebkuchen-Kekse

Dauer: ca. 20 Min. + Ruhezeit (über Nacht) + 12-14 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Die Weihnachtszeit steht an … ein neues Keksrezept muss her: Heute – Orangen-Lebkuchen-Kekse. Frisch geriebene Orange verleiht diesen Plätzchen eine herrlich-fruchtige Note. Die Kekse sind wunderbar fest und lassen sich nach Belieben dekorieren. Und das Beste: Sie behalten beim Backen ihre Form.

Susi

10. Dezember 2017

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Ernies Schoko-Brownies

Dauer: ca. 10 Min. + 40 Min. Backzeit

Deutschland

(Produktempfehlung) Es gibt so Rezepte, die liest man sich durch und denkt sich: ‚Oha. Ohne Zucker. Ohne Mehl. … Und das soll schmecken?‘ Und dann gibt es Ernie. Ernie ist ein lieber Freund und verzichtet aus Überzeugung auf Zucker. Und dann kommt er zu Besuch, grinst sein verschmitzes Lächeln und...

Susi

7. Mai 2017

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Schokoladen Energie-Bälle

Dauer: ca. 15 Min.

Großbritannien

(Unbezahlte Produkt- & Blogempfehlungen) Vor einiger Zeit ist bei uns eine neue Küchen-Maschine eingezogen 🙂 Eine von den beiden Küchen-Miezen hat sich eine Magimix gegönnt und war auf der Suche nach geeigneten Rezepten. Wir sind ziemlich schnell auf den Youtube-Channel von Deliciously Ella gekommen, einer englischen Vegan-Foodbloggerin, die dieselbe Küchen-Maschine...

Katja

1. Mai 2017

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Bananen-Scones

Dauer: ca. 10 Min. + 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Bananen-Scones zum Frühstück: Warm, lecker und süß. Sie sind in 10 Min. vorbereitet, fertiggebacken stehen sie 15 Min. später herrlich duftend auf deinem Frühstückstisch. In dieses Rezept passen übrigens prima überreife Bananen – Resteverwertung à la Küchen-Miezen 😉 Wenn du willst, rühr noch eine handvoll geraspelte Schokolade in den Teig....

Susi

25. Dezember 2016

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DIY-Marzipan-Kartoffeln

Dauer: ca. 10 Min.

Deutschland

Hier kommt ein Last-Minute-Weihnachtsrezept: Marzipan-Kartoffeln! 10 Min. brauchst du für den selbstgemachten Marzipan-Teig (schau mal hier entlang), 15 Min., um die Marzipan-Kartoffeln zu rollen – joar, dann bleibt noch genug Zeit für die restlichen Weihnachtsdramen 🙂 Los geht es mit unserem DIY-Marzipan-Kartoffel-Rezept:

Katja

23. Dezember 2016

2 Kommentare

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Gewürz-Rezept: Vanille-Salz

Dauer: ca. 5 Min.

Deutschland

Vanille und Salz – diese Kombi mag sich vielleicht merkwürdig anhören, sie hat es allerdings in sich. Vanille-Salz passt hervorragend zu allen Speisen die du mit Chili, Ingwer und/oder Knoblauch würzt und vor allem zu Huhn oder Fisch.

Katja

19. November 2016

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