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Kleinigkeiten

Kleinigkeiten

Schokoladen-Kringel

Dauer: 45 Min. + 85 Min. Ruhezeit + 7-8 Min. Backzeit

Deutschland

Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es ist recht einfach, wir haben dir ein kleines Video weiter unten in der Anleitung vorbereitet. Die Schokoladen-Kringel bestehen aus einem...

Katja

23. Juni 2018

340 x angesehen

Himbeer-Cupcakes

Frankreich

Dieses Himbeer-Cupcake-Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Creme verarbeiten wir gefriergetrocknete Früchte – sie schmecken lecker, färben dein Frosting auf natürliche Weise und je nach verwendeter Größe färben sie die Creme nicht durch. (Je größer und gröber die Früchte, desto weniger gleichmäßig wird deine Creme eingefärbt). In diesem Rezept...

Susi

2. Juni 2018

647 x angesehen

Schokoladen-Cupcakes

Frankreich

Hat hier einer Schokolade gesagt?! 🙂 In diesem Rezept sprechen wir manchmal von Muffins, manchmal von Cupcakes. Einfache Erklärung: Muffins sind undekorierte Cupcakes – also Küchlein ohne Creme. Sobald die Muffins fertiggebacken sind und du sie mit Creme (Frosting) dekoriert hast, heißen sie offiziell Cupcakes. Aber nun: Zum Schokoladen-Cupcake-Rezept!

Susi

2. Juni 2018

214 x angesehen

Pasteis de Arroz

Dauer: ca. 1,5 Std.

Portugal

Wir zaubern einen Hauch Portugal in deine Küche – mit unseren originalen Pasteis de Arroz. Pasteis de Arroz sind kleine, sehr saftige Reisküchlein aus Portugal, die je nach Gusto mal nach Zimt, Zitrone oder Orange schmecken können. Unsere Variante ist mit Orange verfeinert und viel weniger süß, als das tradionelle,...

Susi

21. Dezember 2017

363 x angesehen

Pistazien-Limetten-Cookie

Dauer: ca. 10 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Wenn der schon WDR bei uns anklopft, dann darf es auch ein wenig extravaganter sein: Frisch aus unserer Küchen-Miezen-Tüfftelküche kommt hier das Rezept für unsere Pistazien-Limetten-Cookies mit Cassis-Popcorn-Topping und einem Hauch von Gold.

Katja

12. Dezember 2017

290 x angesehen

Vanille-Zimt-Plätzchen

Dauer: ca. 15 Min. + Ruhezeit (mind. 3 Std.) + 12-15 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Hier kommt WDR-Servicezeit Rezept Nr. 2: Vanille-Zimt-Plätzchen, die beim Backen nicht auseinander laufen und herrlich ihre Form behalten. Perfekt zum Dekorieren von Weihnachtskeksen! Unsere Aquarell-Technik oder unser Tutorial für handbemalte Kekse sind nur einige Möglichkeiten, die du für die Dekoration deiner Kekse nutzen kannst. Den WDR-Beitrag findest du hier: WDR-Servicezeit

Katja

12. Dezember 2017

542 x angesehen

Orangen-Lebkuchen-Kekse

Dauer: ca. 20 Min. + Ruhezeit (über Nacht) + 12-14 Min. Backzeit pro Blech

Deutschland

Die Weihnachtszeit steht an … ein neues Keksrezept muss her: Heute – Orangen-Lebkuchen-Kekse. Frisch geriebene Orange verleiht diesen Plätzchen eine herrlich-fruchtige Note. Die Kekse sind wunderbar fest und lassen sich nach Belieben dekorieren. Und das Beste: Sie behalten beim Backen ihre Form.

Susi

10. Dezember 2017

426 x angesehen

Ernies Schoko-Brownies

Dauer: ca. 10 Min. + 40 Min. Backzeit

Deutschland

(Produktempfehlung) Es gibt so Rezepte, die liest man sich durch und denkt sich: ‚Oha. Ohne Zucker. Ohne Mehl. … Und das soll schmecken?‘ Und dann gibt es Ernie. Ernie ist ein lieber Freund und verzichtet aus Überzeugung auf Zucker. Und dann kommt er zu Besuch, grinst sein verschmitzes Lächeln und...

Susi

7. Mai 2017

1.979 x angesehen

Schokoladen Energie-Bälle

Dauer: ca. 15 Min.

Großbritannien

(Unbezahlte Produkt- & Blogempfehlungen) Vor einiger Zeit ist bei uns eine neue Küchen-Maschine eingezogen 🙂 Eine von den beiden Küchen-Miezen hat sich eine Magimix gegönnt und war auf der Suche nach geeigneten Rezepten. Wir sind ziemlich schnell auf den Youtube-Channel von Deliciously Ella gekommen, einer englischen Vegan-Foodbloggerin, die dieselbe Küchen-Maschine...

Katja

1. Mai 2017

536 x angesehen

Bananen-Scones

Dauer: ca. 10 Min. + 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Bananen-Scones zum Frühstück: Warm, lecker und süß. Sie sind in 10 Min. vorbereitet, fertiggebacken stehen sie 15 Min. später herrlich duftend auf deinem Frühstückstisch. In dieses Rezept passen übrigens prima überreife Bananen – Resteverwertung à la Küchen-Miezen 😉 Wenn du willst, rühr noch eine handvoll geraspelte Schokolade in den Teig....

Susi

25. Dezember 2016

1.006 x angesehen

DIY-Marzipan-Kartoffeln

Dauer: ca. 10 Min.

Kleinigkeiten

Deutschland

Hier kommt ein Last-Minute-Weihnachtsrezept: Marzipan-Kartoffeln! 10 Min. brauchst du für den selbstgemachten Marzipan-Teig (schau mal hier entlang), 15 Min., um die Marzipan-Kartoffeln zu rollen – joar, dann bleibt noch genug Zeit für die restlichen Weihnachtsdramen 🙂 Los geht es mit unserem DIY-Marzipan-Kartoffel-Rezept:

Katja

23. Dezember 2016

527 x angesehen

Gewürz-Rezept: Vanille-Salz

Dauer: ca. 5 Min.

Kleinigkeiten

Deutschland

Vanille und Salz – diese Kombi mag sich vielleicht merkwürdig anhören, sie hat es allerdings in sich. Vanille-Salz passt hervorragend zu allen Speisen die du mit Chili, Ingwer und/oder Knoblauch würzt und vor allem zu Huhn oder Fisch.

Katja

19. November 2016

189 x angesehen

Vanilleextrakt selbstgemacht

Dauer: ca. 5 Min. + 2 Monate Ruhezeit

Kleinigkeiten

Deutschland

Selbstgemachtes Vanille-Extrakt verfeinert nicht nur deine leckeren Küchlein und Desserts, es passt unserer Meinung auch super zu selbstgemachtem Eis – und lässt sich gut verschenken 🙂 So wird Vanille-Extrakt hergestellt:

Katja

9. November 2016

907 x angesehen

Buttermilch-Scones

Dauer: ca. 15 Min. + ca. 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Wir lieben Scones 🙂 Es kann nie genug Varianten geben und so schafft es heute eine mit Buttermilch in unser digitales Rezeptbüchlein. Perfekt zu den Scones passt übrigens unsere Erdbeer-Mango-Konfitüre und Frischkäse. Buttermilch-Scones sind leicht gemacht – schau her:

Susi

8. Mai 2016

1.128 x angesehen

Mini-Berliner

Dauer: ca. 1 Std. 5 Min. + 2 Std. 10 Min. Ruhezeit

Kleinigkeiten

Deutschland

Mini-Berliner – unsere kleine Variante ist perfekt für das ganze Jahr 🙂 Unser Tipp: diese Mini-Berliner lassen sich gut dippen. Wir empfehlen dir unsere Beeren-Schokoladen-Creme zu den Mini-Berlinern. Hier kommt das Mini-Berliner-Rezept:

Katja

19. Februar 2016

1.113 x angesehen

Apfel-Scones

Dauer: ca. 30 Min. + 15 Min. Backzeit

Großbritannien

Warm, lecker und fluffig – so kommen unsere Apfel-Scones daher. Sie passen perfekt in diese herbstliche Zeit und sind rasch gemacht. Perfekt dazu passt unsere portugiesische Quittenmarmelade. Hier kommt das Rezept für Apfel-Scones:

Susi

29. Oktober 2015

1.381 x angesehen

Shortbread Kekse mit Wildblumen

Dauer: ca. 50 Min. + 6 Std. Kühlzeit + 12 Min. Backzeit

Großbritannien

Sommer, Sonne – es schreit förmlich nach einer Radtour durch das Mindener Land! Gesagt, getan und schon waren wir unterwegs. An den Feldern vorbei wächst derzeit ein sommerliches Potpourri an Wildblumen, die uns förmlich anschreien: „Nimm-mich-mit!, „Zauber-mit-mir!“ … Was viele nicht wissen: diese Blüten sehen nicht nur wunderschön aus –...

Katja

20. Juli 2015

1.157 x angesehen

Pasteis de Nata: reloaded.

Dauer: ca. 50 Min. + 25 Min. Backzeit + 15 Min. Kühlzeit

Portugal

Pasteis de Nata heißt übersetzt „Küchlein aus Sahne“. Unser portugiesisches Original-Rezept kommt ohne Sahne aus, dafür ist das Innenleben herrlich cremig mit einem selbstgekochten Pudding. Das Geheimnis ist der Sud, die Zitronenschale und die Vanille gebem dem Pudding den Hauch Echtheit, die du sonst nur wieder an der Küste Portugals...

Susi

20. Juli 2015

3.249 x angesehen

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Katja zu Swiss-Meringue ButtercremeHallo Elena, ja, die Swiss-Meringue-Buttercreme ist fondanttauglich. Viel Freude bei deinem nächsten Tortenprojekt :-)
Katja zu Vanille-Creme als TortenfüllungHallo Beccy, deine Vanille-Creme kann eingefroren werden. Du kannst sie ansonsten wie beschrieben herstellen. Das Einfrieren ist somit nur eine Möglichkeit deine Creme ein paar Tage vorher herzustelle…
Beccy zu Vanille-Creme als TortenfüllungHallo, sag mal muss ich sie jetzt vorher einfrieren oder ist das nur ein "kann eingefroren werden"? Das ist für mich nicht ganz ersichtlich.
Elena zu Swiss-Meringue ButtercremeHallo, ist die Creme fondanttauglich?
Katja zu Fragen & Antworten: Alles, was du zu unserem Vanille-Creme-Rezept wissen musstWenn die beschenkte Person Buttercreme hasst, dann würde ich an deiner Stelle auf Buttercreme komplett verzichten. Wie wäre es denn mit einer Ganache mit weißer Schokolade und etwas Vanille? Schau doc…