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Kuchen

Thüringer Huckelkuchen

Dauer: ca. 20 Min. + 15 Min. Backzeit
Heute mache ich einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine alte Heimat Thüringen. Denn es wird mal wieder Zeit für einen thüringer Küchengruß. Der Huckelkuchen, auch bekannt als Prophetenkuchen, Butterpfützenkuchen, Platzkuchen oder Aufläufer, ist auf den thüringer Kaffeetafeln immer wieder anzutreffen. Denn er besteht nur aus wenigen Zutaten, ist schnell und...

Katja

24. Juni 2018
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Der einfachste Schokoladen-Gugelhupf der Welt

Dauer: ca. 20 Min. + 50 Min. Backzeit
Dieses Rezept haben wir für unseren Osterkurs entwickelt, den wir mit unseren Teilnehmern anschließend dekorieren wollten. Der einfachste Gugelhupf der Welt heißt so, weil er in der Tat: einfach ist 🙂 Du brauchst nicht viele Zutaten, rührst ihn fix zusammen – wartest ein wenig, während er backt und dann heißt...

Katja

13. Juni 2018
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Zitronen-Rosmarin-Kuchen

Dauer: ca. 20 Min. + Backzeit nach Bedarf
Für unser Sommertörtchen mit echten Blumen haben wir nach einem Rezept gesucht, dass frisch und fruchtig ist und den Duft der Kräuter im Sommer aufnimmt. Nach einem Gang über den Wochenmarkt hatten wir unsere Zutaten: Italienische Zitronen und frischen Rosmarin. Hmmm, was für ein Duft. Und die Kombination fanden wir...

Katja

1. Juni 2018
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Schokoladen-Kuchen ohne Mehl

Dauer: 3,25 Std. & Ruhezeit über Nacht
Tadaaaa: Unser erster Kuchen für dieses Jahr und schwubs – sind alle guten Vorsätze dahin 😉 Dieser Schokoladen-Kuchen ist herrlich saftig, lässt sich gut am Vortag vorbereiten und kommt ohne Mehl aus. Die Zauberzutat heißt hier: Rote Beete. Für die Faulpelze unter euch – Der Schokoladen-Kuchen ohne Mehl schmeckt auch...

Susi

6. Januar 2018
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New York Cheesecake

Dauer: ca. 1h 25 Min. + 75 Min. Backzeit + Ruhezeit über Nacht
Dieser New York Cheesecake ist unglaublich köstlich. Etwas *g* gehaltvoller als unser deutscher Käsekuchen kommt er daher, aber der New York Cheesecake ist herrlich cremig und sorgt immer für ein A und O. Wir backen ihn gern, wenn wir besonderen Besuch erwarten oder als Geschenk – denn dieser New York Cheesecake...

Susi

13. Oktober 2016
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Thüringer Mooskuchen

Dauer: ca. 1 Std. 10 Min. + 15 Min. Backzeit + 2 Std. Ruhezeit + 2.5 Std. Kühlzeit
Heute möchte ich euch einen Kuchen aus meiner Kindheit vorstellen, der zu DDR-Zeiten auf keiner Geburtstags- oder Kaffeetafel fehlen durfte: der gute, alte Mooskuchen. Schokoladig lecker und grün gesprenkelt war der Thüringer Mooskuchen damals der absolute Mittelpunkt auf jeder Feier. Die charakteristischen, grünen Spenkel geben dem Thüringer Mooskuchen  seinen Namen. Etwas verfeinert und neu von...

Katja

15. November 2015
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Marmor-Wirbel (Marmorkuchen)

Dauer: ca. 50 Min. + 45 Min. Backzeit + 15 Min. Kühlzeit
(Unbezahlte Produktempfehlung) Es geht doch nix über einen leckeren Marmorkuchen! Wer jetzt ein profanes Marmorkuchen Rezept erwartet, wird überrascht – in Kombination mit der Bundt Heritage-Form Rondo Mini von Nordicware, lassen sich diese wunderschönen Marmor-Wirbel zaubern. Heraus kommen schokoladige, kleine Gugelhupfe, die nicht nur süß aussehen, sondern sehr lecker sind. Wie...

Susi

1. November 2015
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Heidelbeer-Walnuss-Törtchen

Dauer: 75 Min. + 15 Min. Backzeit + 1 Std. Kühlzeit
Ziegenfrischkäse gehört für uns nicht aufs Brot – sondern ist einer der Hauptdarsteller bei diesem zauberhaften Heidelbeer-Walnuss-Törtchen. Lass dich von der Kombi aus Heidelbeeren, Walnüssen, Schoki und Ziegenfrischkäse verführen, eine Geschmackswelt, die du so schnell nicht mehr vergessen wirst. 🙂 Das Törtchen ist nicht nur von außen schön anzusehen, einmal...

Katja

1. April 2015
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Käsekuchen mit Panna Cotta

Dauer: ca. 50 Min. + 80 Min. Backzeit + mind. 8 Kühlzeit
Die Welt braucht mehr Käsekuchen mit Panna Cotta 🙂 Zugegeben, dieses Käsekuchen-Rezept ist nichts für Kalorienzähler und nichts für Eilige – aber wer den Aufwand nicht scheut, wird mit einem köstlichen Käsekuchen belohnt. Wir haben den Kuchen in einer eckigen Backrahmen-Form gebacken, das Rezept funktioniert aber genauso in einer handelsüblichen 26-28er...

Susi

30. März 2015
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Zitronenkuchen mit Pflaumen

Dauer: ca. 20 Min. + 60 Min. Backzeit
Als Kind hatten wir einen großen Pflaumenbaum im Garten – die Herbstzeit war immer schön: es wurde eingekocht & gebacken, was das Zeug hält. Auch heute gab es wieder Pflaumen – nicht vom eigenen Baum, dafür aber in Kombination mit einem Zitronenkuchen. Probier ihn doch mal aus und sag uns...

Susi

26. September 2014
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Mittsommer-Aprikosen-Gugelhupf

Dauer: ca. 30 Min. Backzeit + 60 Min. Backzeit
Dieser Gugelhupf ist ein Geschenk von der einen Küchen-Mieze an die andere Küchen-Mieze zum Geburtstag. Das Rezept ist schnell zusammengerührt, dennoch ist der Gugelhupf fluffig am Ende der Backzeit. Die Backzeit richtet sich nach dem Material deiner Backform. Ich habe eine stabile, dickwandige Form von Nordicware benutzt – erfahrungsgemäß müssen...

Susi

21. Juni 2014
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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen