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Kuchen

Kuchen

Bolo de rainha

Cooking Time: 10 Min. + 1 Stunde Ruhezeit + 30 Min. Backzeit

Portugal

Traditionelle Kuchen, die zur Weihnachtszeit in Portugal nicht fehlen dürfen: Bolo de Rainha und Bolo Rei. Heute dreht sich alles um den Bolo de Rainha, ich verrate euch mein Rezept 🙂 Was genau ist ein Bolo de Rainha? Übersetzt heißt Bolo de Rainha “Königin-Kuchen” und ist ein traditioneller portugiesischer Hefekuchen,...

Susi

11. Dezember 2021

Meinung

2.051 x gelesen

Krümelkuchen vom Krümelkind

Cooking Time: 40 Min. + 30 Min. Backzeit

Deutschland

[Werbung] “Krümel! Überall Krümel!” – sprachs, schleckte sich die Finger und lachte. Wir sind neulich auf das Lied “Krümelkind” von Deniz & Ove gestoßen und waren sofort inspiriert: Da muss ein Rezept her 🙂 Und zwar mit Krümelkind und Krümelkuchen! Wie sollen wir sagen… Der Krümelkuchen konnte nur mit Hilfe...

Katja

5. April 2021

Meinung

1.316 x gelesen

Blaubeer-Galette

Cooking Time: 20 Min. + 30 Min. Ruhezeit + 30 Min. Backzeit

Frankreich

Fachfrage: Ist es eigentlich noch zu warm für heiße Früchtchen oder schon zu kalt für Eis? 😉 Wir sind uns nicht sicher und haben mal beides zubereitet: Eine herrlich fruchtige Blaubeer-Galette, mit einem wahnsinnig cremigen Honig-Eis. Der Extrapfiff im Mürbeteig macht der Klecks Joghurt aus und beim Eis darf eine...

Katja

13. Februar 2021

Meinung

1.044 x gelesen

Eierlikör-Käsekuchen

Cooking Time: ca. 25 Min. + ca. 80 Min. Backzeit

Deutschland

“Euer Blog hat eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte!” Aber zu Recht: Auf unserem Miezen-Blog tummeln sich eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte… Zeit, das zu ändern! Ich habe neulich ein Rezept von Tim Mälzer gesehen, das mich neugierig gemacht hat: Es handelt sich dabei um einen Käsekuchen mit Eierlikör, für das keine Küchenmaschine,...

Susi

7. Februar 2021

Meinung

3.575 x gelesen

Portokalópita

Cooking Time: ca. 25 Min. + 60 Min. Backzeit

Griechenland

Zugegeben: Das sind momentan ungewöhnliche Zeiten. Zeiten, in denen man seine Freunde viel zu wenig im echten Leben sehen kann. Oder sich auf einen leckeren Kuchen mit ihnen treffen kann. Oder seinen Lieblingsbeschäftigungen nachgehen kann. Aber – nicht alles ist schlecht… man hat beispielsweise Zeit, Dinge zu tun, die man...

Susi

1. Februar 2021

Meinung

10.792 x gelesen

Vasilópita

Cooking Time: ca. 30 Min. + 40 Min. Backzeit

Griechenland

Heute übernimmt Küchenkater Andreas das Zepter in der Backstube, denn er hat uns pünktlich zu Silvester ein Rezept für die sogenannte Vasilópita mitgebracht. Die Vasilópita ist ein griechischer Rührkuchen mit einer versteckten Münze, der traditionell an Neujahr gegessen wird. Denn in Griechenland bringen nicht der Weihnachtsmann oder das Christkind die...

Katja

31. Dezember 2020

Meinung

5.767 x gelesen

Zuckerkuchen Thüringer Art

Cooking Time: 35 Min. + 3 h Ruhezeit + 25 Min. Backzeit

Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus Thüringen, der Heimat einer der Küchen-Miezen. 🙂 Absolut typisch für Thüringer Backrezepte: der Einsatz von viiiel guter Butter – und genau die findest du hier in diesem Rezept für einen Zuckerkuchen nach Thüringer Art. Das Originalrezept für Thüringer Zuckerkuchen wird...

Katja

13. Juni 2020

Meinung

2.004 x gelesen

Baskischer Käsekuchen

Cooking Time: ca. 17 Min. + 40 Min. Backzeit

Spanien

Ein Käsekuchen, der verbrannt aussieht – ob das wohl schmecken kann? Diesen “burned Cheesecake” haben wir schon so oft gesehen und immer wieder wurde uns zu Ohren getragen, wie köstlich er doch sei. Zeit also, den Kuchen auszuprobieren. Der typisch verbrannte Käsekuchen ist eine Spezialität der Bar La Viña in...

Susi

1. Mai 2020

Meinung

7.489 x gelesen

Versunkener Apfelkuchen

Cooking Time: ca. 32 Min. + 45 Min. Backzeit

Deutschland

Dieser Blog verfügt eindeutig über zu wenig Apfelkuchen-Rezepte! 🙂 Heute haben wir ein Rezept für einen versunkenen Apfelkuchen – ohne zusätzliches Mehl, dafür aber mit Zwieback gebacken. Der Kuchen ist sehr bekömmlich. Und wer mag, kann noch ein wenig Kardamom dazugeben, um den Geschmack abzurunden. Das Rezept ist für eine...

Susi

26. April 2020

Meinung

3.829 x gelesen

Thüringer Huckelkuchen

Cooking Time: ca. 20 Min. + 15 Min. Backzeit

Heute mache ich einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine alte Heimat Thüringen. Denn es wird mal wieder Zeit für einen thüringer Küchengruß. Der Huckelkuchen, auch bekannt als Prophetenkuchen, Butterpfützenkuchen, Platzkuchen oder Aufläufer, ist auf den thüringer Kaffeetafeln immer wieder anzutreffen. Denn er besteht nur aus wenigen Zutaten, ist schnell und...

Katja

24. Juni 2018

Meinung

47.594 x gelesen

Der einfachste Schokoladen-Gugelhupf der Welt

Cooking Time: ca. 20 Min. + 50 Min. Backzeit

Deutschland

Dieses Rezept haben wir für unseren Osterkurs entwickelt, den wir mit unseren Teilnehmern anschließend dekorieren wollten. Der einfachste Gugelhupf der Welt heißt so, weil er in der Tat: einfach ist 🙂 Du brauchst nicht viele Zutaten, rührst ihn fix zusammen – wartest ein wenig, während er backt und dann heißt...

Katja

13. Juni 2018

Meinung

8.778 x gelesen

Zitronen-Rosmarin-Kuchen

Cooking Time: ca. 20 Min. + Backzeit nach Bedarf

Deutschland

Für unser Sommertörtchen mit echten Blumen haben wir nach einem Rezept gesucht, dass frisch und fruchtig ist und den Duft der Kräuter im Sommer aufnimmt. Nach einem Gang über den Wochenmarkt hatten wir unsere Zutaten: Italienische Zitronen und frischen Rosmarin. Hmmm, was für ein Duft. Und die Kombination fanden wir...

Katja

1. Juni 2018

Meinung

3.760 x gelesen

Schokoladen-Kuchen ohne Mehl

Cooking Time: 3,25 Std. & Ruhezeit über Nacht

Deutschland

Tadaaaa: Unser erster Kuchen für dieses Jahr und schwubs – sind alle guten Vorsätze dahin 😉 Dieser Schokoladen-Kuchen ist herrlich saftig, lässt sich gut am Vortag vorbereiten und kommt ohne Mehl aus. Die Zauberzutat heißt hier: Rote Beete. Für die Faulpelze unter euch – Der Schokoladen-Kuchen ohne Mehl schmeckt auch...

Susi

6. Januar 2018

Meinung

3.155 x gelesen

New York Cheesecake

Cooking Time: ca. 1h 25 Min. + 75 Min. Backzeit + Ruhezeit über Nacht

USA

Dieser New York Cheesecake ist unglaublich köstlich. Etwas *g* gehaltvoller als unser deutscher Käsekuchen kommt er daher, aber der New York Cheesecake ist herrlich cremig und sorgt immer für ein A und O. Wir backen ihn gern, wenn wir besonderen Besuch erwarten oder als Geschenk – denn dieser New York Cheesecake...

Susi

13. Oktober 2016

Meinung

4.980 x gelesen

Thüringer Mooskuchen

Cooking Time: ca. 1 Std. 10 Min. + 15 Min. Backzeit + 2 Std. Ruhezeit + 2.5 Std. Kühlzeit

Heute möchte ich euch einen Kuchen aus meiner Kindheit vorstellen, der zu DDR-Zeiten auf keiner Geburtstags- oder Kaffeetafel fehlen durfte: der gute, alte Mooskuchen. Schokoladig lecker und grün gesprenkelt war der Thüringer Mooskuchen damals der absolute Mittelpunkt auf jeder Feier. Die charakteristischen, grünen Spenkel geben dem Thüringer Mooskuchen seinen Namen. Etwas verfeinert und neu von...

Katja

15. November 2015

Meinung

7.496 x gelesen

Marmor-Wirbel (Marmorkuchen)

Cooking Time: ca. 50 Min. + 45 Min. Backzeit + 15 Min. Kühlzeit

Deutschland

(Unbezahlte Produktempfehlung) Es geht doch nix über einen leckeren Marmorkuchen! Wer jetzt ein profanes Marmorkuchen Rezept erwartet, wird überrascht – in Kombination mit der Bundt Heritage-Form Rondo Mini von Nordicware, lassen sich diese wunderschönen Marmor-Wirbel zaubern. Heraus kommen schokoladige, kleine Gugelhupfe, die nicht nur süß aussehen, sondern sehr lecker sind. Wie...

Susi

1. November 2015

Meinung

7.074 x gelesen

Heidelbeer-Walnuss-Törtchen

Cooking Time: 75 Min. + 15 Min. Backzeit + 1 Std. Kühlzeit

Deutschland

Ziegenfrischkäse gehört für uns nicht aufs Brot – sondern ist einer der Hauptdarsteller bei diesem zauberhaften Heidelbeer-Walnuss-Törtchen. Lass dich von der Kombi aus Heidelbeeren, Walnüssen, Schoki und Ziegenfrischkäse verführen, eine Geschmackswelt, die du so schnell nicht mehr vergessen wirst. 🙂 Das Törtchen ist nicht nur von außen schön anzusehen, einmal...

Katja

1. April 2015

Meinung

2.112 x gelesen

Käsekuchen mit Panna Cotta

Cooking Time: ca. 50 Min. + 80 Min. Backzeit + mind. 8 Kühlzeit

Die Welt braucht mehr Käsekuchen mit Panna Cotta 🙂 Zugegeben, dieses Käsekuchen-Rezept ist nichts für Kalorienzähler und nichts für Eilige – aber wer den Aufwand nicht scheut, wird mit einem köstlichen Käsekuchen belohnt. Wir haben den Kuchen in einer eckigen Backrahmen-Form gebacken, das Rezept funktioniert aber genauso in einer handelsüblichen 26-28er...

Susi

30. März 2015

Meinung

4.217 x gelesen

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