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Grundteige

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Mohn-Nuss-Törtchen

Zeit ingesamt: 40 Min. + Backzeit (je nach Variante) + Kühlzeit über Nacht
  • Anlässe
  • Geburtstag
  • Grundteige
  • Süßes Gebäck
  • Torten & Törtchen
  • Deutschland Deutschland
“Wir sollten abnehmen. Jedes Wochenende Kuchen essen ist nicht gut für die Linie!” “Aber die sind doch so köstlich…! Und wenn wir nur ein kleines Törtchen machen?” Sprachs, setze einen Rehblick auf und schmunzelte vor sich hin. Gut. Also ein kleines Törtchen 🙂 Heute gibt es von uns ein Mohn-Nuss-Törtchen,...
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Susi

27. Februar 2021
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Pâte brisée

Zeit ingesamt: ca. 10 Min. + 30 Min. Ruhezeit + Backzeit
  • Grundteige
  • Tartes & Tartelettes
  • Frankreich Frankreich
Pâte brisée ist die feine, französische Variante des hier zulande bekannten Mürbeteigs. Übersetzt bedeutet Pâte brisée “gebrochener Teig” und wird traditionell aus Wasser, Butter, Salz und Mehl hergestellt. Anders als in unserem Mürbeteig, ist der Fettanteil im Pâte brisée niedriger. Der Teig ist vielseitig einsetzbar, es gibt ihn in einer...
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Susi

17. Juni 2018
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Der einfachste Schokoladen-Gugelhupf der Welt

Zeit ingesamt: ca. 20 Min. + 50 Min. Backzeit
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  • Backen mit Kindern
  • Geburtstag
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  • Gugelhupf
  • Kuchen
  • Silvester
  • Deutschland Deutschland
Dieses Rezept haben wir für unseren Osterkurs entwickelt, den wir mit unseren Teilnehmern anschließend dekorieren wollten. Der einfachste Gugelhupf der Welt heißt so, weil er in der Tat: einfach ist 🙂 Du brauchst nicht viele Zutaten, rührst ihn fix zusammen – wartest ein wenig, während er backt und dann heißt...
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Katja

13. Juni 2018
Gefällt 33
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Schoko-Muffins im Tontopf gebacken

Zeit ingesamt: ca. 30 Min. + 25 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Backen mit Kindern
  • Cupcakes & Muffins
  • Dekorationen
  • Geburtstag
  • Grundteige
  • Silvester
  • Deutschland Deutschland
Wir haben ein schönes Rezept für Schokoladen-Muffins für dich. Und weil Muffins allein zu simpel sind, zeigen wir dir einen kleinen, aber sehr feinen Trick, wie du aus deinen Muffins süße, essbare Pflänzchen machst. Diese Idee ist vor allem für Anfänger gedacht, die einfach und schnell essbare Dekorationen herstellen wollen...
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Katja

13. Juni 2018
Gefällt 589
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Süßer Hefeteig

Zeit ingesamt: ca. 10 Min. + 30 Min. Ruhezeit
  • Getestet
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  • Rezepte: Nachgebacken und ausprobiert
  • Süßes Gebäck
  • Österreich Österreich
(Buchwerbung) Süßer Hefeteig ist die perfekte Basis zum Herstellen von Hefezöpfen, Schnecken, Striezeln und vielem mehr. Heute zeigen wir dir das zweite von drei Rezepten aus dem Backbuch “Backen mit Christina”: Süßer Hefeteig. Dieses Rezept ist die Grundlage für unsere Buchteln, das Rezept findest du hier. Eine ausführlichere Buchrezension zum...
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Katja

2. Juni 2018
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Zitronen-Rosmarin-Kuchen

Zeit ingesamt: ca. 20 Min. + Backzeit nach Bedarf
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  • Kuchen
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  • Deutschland Deutschland
Für unser Sommertörtchen mit echten Blumen haben wir nach einem Rezept gesucht, dass frisch und fruchtig ist und den Duft der Kräuter im Sommer aufnimmt. Nach einem Gang über den Wochenmarkt hatten wir unsere Zutaten: Italienische Zitronen und frischen Rosmarin. Hmmm, was für ein Duft. Und die Kombination fanden wir...
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Katja

1. Juni 2018
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Selbstgemachtes Marzipan

Zeit ingesamt: ca. 10 Min.
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  • Weihnachten
  • Deutschland Deutschland
Marzipan herstellen ist eins der einfachsten Dinge überhaupt – wir waren überrascht wie einfach und wie lecker das Ergebnis ausfällt 🙂 Wir nutzen dieses Rezept als Basis für unsere DIY-Marzipan-Kartoffeln, schau mal hier entlang. Und nun: Das selbstgemachte Marzipan!
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Katja

23. Dezember 2016
Gefällt 63
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Vanille-Biskuit

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 15 Min. Backzeit
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  • Hochzeit
  • Frankreich Frankreich
An diesem Vanille-Biskuit Rezept haben wir Küchen-Miezen lange gefeilt. Bislang hat uns kein Vanille-Biskuit so richtig überzeugt, irgendwas war immer: zuviel Ei, viel zu süß, zu wenig fluffig – oder schlicht: schmeckt nicht. Zeit für Rezept-Mieze Katja eine runde zu forschen und zu experimentieren. Das Ergebnis kann sich sehen und...
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Katja

3. Juni 2016
Gefällt 416
1
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Schokoladen-Mürbeteig: reloaded.

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 30 Min. Kühlzeit
  • Grundteige
  • Tartes & Tartelettes
  • Deutschland Deutschland
Wenn du eine leckere Tarte au Chocolat vorbereiten willst, darf dieses Schokoladen-Mürbeteig-Rezept nicht fehlen. Dieses Schokoladen-Mürbeteig-Rezept ist schnell gemacht – back ihn blind und befüll ihn einfach mit dem Belag deiner Wahl wie z. B. einer leckeren Creme und einigen Früchten. Und hier kommt das Rezept für den Grundteig für...
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Susi

31. Oktober 2015
Gefällt 260
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Kokos-Biskuit – ohne Zucker

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 20 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Grundteige
  • Hochzeit
  • Torten & Törtchen
  • Deutschland Deutschland
Als Hobbybäckerinnen und Torten-Liebhaberinnen sind wir immer auf der Suche nach neuen Tortenböden und Tortenfüllungen. Heute steht uns mal nicht der Sinn nach einer klassischen Vanille- oder Schokoladen-Variante, heute haben wir ein Kokos-Biskuit-Rezept ohne Zucker für dich. Der Teig hat eine andere Konsistenz als ein herkömmlicher Biskuit, er eignet sich...
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Katja

10. August 2015
Gefällt 395
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Schokoladen-Biskuit

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + 15 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Grundteige
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
Wir verwenden dieses Rezept ganz nach Gusto: Mal für Fondanttorten, mal für Naked-Cakes oder einfach für gerollte Biskuit-Kuchen. Du kannst diesen Schokoladen-Biskuit wunderbar mit unseren Cremes kombinieren – dazu passt zum Beispiel unsere Vanille-Creme, unsere Himbeer-Buttercreme oder aber auch unsere Aprikosen-Buttercreme. Wenn du dieses Rezept für eine Fondanttorte oder ein...
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Katja

1. Juni 2014
Gefällt 500
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10 Meinungen
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Herzhafter Mürbeteig

Zeit ingesamt: ca. 10 Min. + 25 Min. Kühl- und 25. Min. Backzeit
  • Grundteige
  • Tartes & Tartelettes
  • Deutschland Deutschland
Heute hatten wir mal keine Lust auf süß. Etwas Herzhaftes sollte es sein. Und da fielen uns diese vielen leckeren Gemüse-Tartes ein. Sie alle basieren auf einem Boden: einem Mürbeteigboden. Der Teig wird blindgebacken. Wie das funktioniert, erfährst du hier. Und damit ihr auch für solche Tage gewappnet seid, geht...
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Katja

14. April 2014
Gefällt 70
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Walnuss-Biskuit

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 18 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Grundteige
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
Dieses Rezept haben wir als Beigabe für unsere Karamell-Mousse entwickelt – wir nutzen es aber immer wieder für Törtchen, die wir mit leckeren Cremes und Curds befüllen. Der gebackene Teig schmeckt herrlich nach Walnuss und lässt sich wunderbar auch als Torten-Boden-Variante für Fondanttorten oder Naked-Cakes benutzen. Hier kommt das Rezept...
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Katja

7. April 2014
Gefällt 272
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Schokoladen-Mürbeteig

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 25 Min. Ruhezeit + 25 Min. Backzeit
  • Cupcakes & Muffins
  • Grundteige
  • Tartes & Tartelettes
  • Deutschland Deutschland
Diesen Schoko-Mürbeteig haben wir optisch zweckentfremdet: Wir nutzen ihn als krümelige Deko für unsere Muffins im Tontopf, die wie echte, kleine Pflanzensprösslige aussehen. Für 12 Tontöpfe in der Größe, wie wir sie benutzt haben, brauchst du lediglich 1/4 dieses Rezeptes. Der Schokoladen-Mürbeteig lässt sich natürlich auch für Tartes verwenden –...
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Katja

4. März 2014
Gefällt 252
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Heller, süßer Mürbeteig

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 25 Min. Ruhezeit + 25 Min. Backzeit
  • Grundteige
  • Deutschland Deutschland
Dieser Teig ist perfekt, wenn du nur wenig Zeit oder noch nicht so viel Erfahrungen mit Tartes oder Tartelettes hast. Damit er während des Backens nicht aufgeht, wird er blindgebacken. Er ist ratzfatz und super einfah hergestellt. Ach und lecker, lecker ist er sowieso 😉
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Susi

1. Januar 2014
Gefällt 242
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Willkommen bei den Küchen-Miezen :)

Lass dich von unserem Food- & Backblog anstecken: Auf dich warten unsere handgemachten Rezepte über Kuchen, Tartes & Torten oder Bagels, Brote und Pizza und vieles mehr.

Und natürlich:
Alles mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Nom-Nom-Effekt & Gelinggarantie.

Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen wünschen Dir Katja & Susi

Top 10 unserer Rezepte

  • Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHimbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (313.317)
  • Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenGanache zum Ummanteln von (Fondant-)Torten (294.519)
  • Vanille-Creme als TortenfüllungVanille-Creme als Tortenfüllung (231.680)
  • Torten mit echten Blumen dekorierenTorten mit echten Blumen dekorieren (138.384)
  • Vanille-BiskuitVanille-Biskuit (81.642)
  • Ganache als TortenfüllungGanache als Tortenfüllung (76.291)
  • Erdbeer-Buttercreme als TortenfüllungErdbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (57.789)
  • Perfektes Burger-Brötchen ohne EiPerfektes Burger-Brötchen ohne Ei (41.311)
  • Anleitung: Oster-Torte mit Fondant-HaseAnleitung: Oster-Torte mit Fondant-Hase (39.933)
  • Thüringer HuckelkuchenThüringer Huckelkuchen (39.698)

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  • Katja zu Karamell-Moussehallo Biby, das Rosmarin-Vanille-Mousse findest du auch auf unserer Seite :-) LG, Katja

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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen

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