Zuckerkuchen Thüringer Art
Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus Thüringen, der Heimat einer der Küchen-Miezen. 🙂 Absolut typisch für Thüringer Backrezepte: der Einsatz von viiiel guter Butter – und...
https://www.kuechen-miezen.de
Zutaten: Butter
Mini Zimt-Babkas
Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt...
Blaubeer-Mandel-Tarte
Es wird eifrig gegrübelt in der Miezen-Küche… Während eine leckere Blaubeer-Mandel-Tarte entsteht, spielt sich folgender Dialog ab (stell dir hier den Sound einer laufenden Küchenmaschine vor)… Susi: „Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren?“ Katja: „Gute Frage. Ich kenne Heidelbeeren aus dem Wald....
Versunkener Apfelkuchen
Dieser Blog verfügt eindeutig über zu wenig Apfelkuchen-Rezepte! 🙂 Heute haben wir ein Rezept für einen versunkenen Apfelkuchen – ohne zusätzliches Mehl, dafür aber mit Zwieback gebacken. Der Kuchen ist sehr bekömmlich. Und wer mag, kann noch ein wenig Kardamom dazugeben, um den Geschmack abzurunden....
Köömned Kuklid
Köömnedkuklid heißen bei uns Kümmelkuckeln und sind traditionelle, estnische Hefebrötchen, die mit Kümmel und etwas groben Salz bestreut sind. Kümmelkuckeln werden zu ganz besonderen Gelegenheiten gebacken, zu Festen oder eben wie heute: an Ostern. Es gibt wenige Rezepte zu diesen Brötchen zu finden, die meisten...
Madeira Kuchen
Na, wer von euch hat sich schon die Kinofassung von Downton Abbey angesehen? Mrs. Patmore, die kleine, herzliche (und manchmal auch schrullige) Köchin serviert der Crawley-Familie immer mal wieder einen köstlichen Madeira-Kuchen zum Nachmittags-Tee. Was für einen guten Geschmack sie doch hat, finden wir 😉...
Gin-Tonic Gugelhupf
(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Einer meiner letzten Urlaube führte mich nach Astypalea und ich habe mich sofort in diese kleine griechische Insel verliebt. Auf den ersten Blick sieht die Landschaft der griechischen Insel karg aus. Auf den zweiten Blick entdeckt man wunderschöne Strände, freundliche Menschen, alte...
Limoncello-Pistazien-Gugelhupf
Dieser Gugelhupf ist herrlich zitronig und passt wunderbar zum aktuellen Sommer. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und...
Cheesecake-Brownie-Gugelhupf
Schoki geht immer. In diesem Fall haben wir einen Brownie als Gugelhupf gebacken und wir müssen sagen: es mundet 🙂 Für dieses Gugelhupf-Rezept wird reine Muskelpower ohne Rührgerät benötigt. Dieses...
Crunchy Vanille-Gugelhupf
(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Wir haben neulich eine neue Backzutat von Dr. Oetker entdeckt: „Back mich!“ heißt sie und wir haben damit mal rumexperimentiert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, entstanden ist ein leckerer Vanillegugelhupf, gefüllt mit Schokolade, Karamell und knuspriger Erdnussbutter. Dieses Rezept ist Teil...
Zimtschnecken
Es ist Mai und draußen ziehen ein paar dunkle Wolken vorbei… Zeit, einen Blick in unsere Küchen-Miezen-Testküche zu werfen 🙂 Heute gibt es passend zum Wetter warme Zimtschnecken nach einem schwedischen Rezept, frisch aus dem Ofen. Gewürzt wird der fluffige Zimtschnecken-Hefeteig mit etwas Kardamom und...
Tartelettes au Citron
Es regnet… Nicht mit uns! Wir lassen uns die grauen Regentage nicht verderben und zaubern uns mit kleinen Tartelettes au Citron etwas Sonne in unsere Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Kleiner Tipp: Heute muss es fix gehen – wir verzichten auf jegliches ‚Chi Chi‘. Die kleinen Zitronen-Tartes schmecken...
Thüringer Christstollen
Es ist Oktober und bereits jetzt duftet es nach Weihnachten in unserer Küchen-Miezen-Werkstatt 🙂 Der Grund ist ein köstlich-saftiger Thüringer Christstollen oder wie Küchen-Mieze Katja jetzt sagen würde: Er nennt sich „Weihnachtsstollen nach Thüringer Art“! Kleiner Ausflug in die Stollen-Szene: Unter einem Thüringer Weihnachtsstollen versteht...
Heidelbeer Mini-Cupcakes
Was wäre die Welt nur ohne Mini-Cupcakes 🙂 Sie sind klein, mit ein oder zwei Happs im Mund und das Schöne: Sie sind herrlich vielseitig. Dieses Rezept enthält übrigens eine Produktempfehlung. Du wirst in diesem Rezept gefriergetrocknete Trockenfrüchte von Tali finden. Wir werden nicht von...
Swiss-Meringue Buttercreme
Die Swiss-Meringue Buttercreme ist eine Creme für Ungeduldige: Während du für unser Vanille-Buttercreme-Rezept schon mal am Vortag mit den Vorbereitungen starten musst, ist dieses Buttercreme-Rezept in weniger als einer Stunde fertig. Die Swiss-Meringue Buttercreme eignet sich zum Befüllen oder Einstreichen von Torten oder zum Verzieren...
Thüringer Huckelkuchen
Heute mache ich einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine alte Heimat Thüringen. Denn es wird mal wieder Zeit für einen thüringer Küchengruß. Der Huckelkuchen, auch bekannt als Prophetenkuchen, Butterpfützenkuchen, Platzkuchen...
Schokoladen-Kringel
Wir stehen auf hübsches Gebäck – und wenn es auch noch einfach geht, dann erst recht! Heute zeigen wir dir, wie du mit ein paar Handgriffen unsere Schokoladenkringel hinbekommst. Es...
Runde Kirschen-Tarte
Eine einfache, runde Tarte kann doch eigentlich – dank passender Tarte-Form – jeder backen … Heute zeigen wir dir einen neuen Kniff: Wie du mit einem kleinen Trick einen Tarte-Ring hinbekommst. Es ist nicht gar nicht so schwer, du brauchst nur ein wenig Fingerspitzen-Gefühl 🙂...