Rosmarin-Vanille-Mousse
Auf unserer Küchen-Miezen-Facebookseite wurden wir vor langer Zeit nach einem Rezept für eine Karamell-Mousse gefragt. Uns ist das Rezept heute wieder in die Hände gefallen und veröffentlichen es neu. Ein...
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Zutat: Zucker
Bolo de rainha
Traditionelle Kuchen, die zur Weihnachtszeit in Portugal nicht fehlen dürfen: Bolo de Rainha und Bolo Rei. Heute dreht sich alles um den Bolo de Rainha, ich verrate euch mein Rezept 🙂 Was genau ist ein Bolo de Rainha? Übersetzt heißt Bolo de Rainha “Königin-Kuchen” und...
Klassische Madeleines
Hmmmm, wie die duften! Madeleines: Frisch aus dem Ofen, können wir es kaum erwarten, die kleinen Gebäckteilchen aus ihren Muschelformen herauszuholen und reinzubeißen! Und im Kopf schwirrt sofort die zarte Stimme von Edith Piaf und ihrem “La vie en rose”, zu der man sich in...
Krümelkuchen vom Krümelkind
[Werbung] “Krümel! Überall Krümel!” – sprachs, schleckte sich die Finger und lachte. Wir sind neulich auf das Lied “Krümelkind” von Deniz & Ove gestoßen und waren sofort inspiriert: Da muss ein Rezept her 🙂 Und zwar mit Krümelkind und Krümelkuchen! Wie sollen wir sagen… Der...
Selbstgemachtes Vanilleeis
Vanille-Eis ist ein Klassiker unter den Eissorten und wird hier und da als spießig beschrieben. Können wir nicht nachvollziehen und verraten dir heute eines unserer Lieblingsrezepte für Vanille-Eis. Du kannst es mit und ohne Eismaschine herstellen. Es hat einen köstlich-feinen Geschmack, ist sehr cremig und...
Blumengarten-Focaccia
Wir sagen es heute ganz charmant durch die Blume: Diese Blumengarten-Focaccia ist köstlich, lecker und sieht ziemlich gut aus! Dekoriert mit einem bunten Strauß an kleingeschnittenem Gemüse sieht dieses Focaccia-Brot wie ein kleines Kunstwerk aus. Und genau deswegen heißt es auch “Blumengarten-Focaccia”. Doch was genau...
Eierlikör-Käsekuchen
“Euer Blog hat eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte!” Aber zu Recht: Auf unserem Miezen-Blog tummeln sich eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte… Zeit, das zu ändern! Ich habe neulich ein Rezept von Tim Mälzer gesehen, das mich neugierig gemacht hat: Es handelt sich dabei um einen Käsekuchen mit...
Portokalópita
Zugegeben: Das sind momentan ungewöhnliche Zeiten. Zeiten, in denen man seine Freunde viel zu wenig im echten Leben sehen kann. Oder sich auf einen leckeren Kuchen mit ihnen treffen kann....
Trümmertorte
Die klassische Trümmertorte habe ich bei meinem letzten Urlaub auf Föhr im Café “Klein Helgoland” kennen und lieben gelernt. Die Trümmertorte ist in Nordfriesland ein Muss und wird von der...
Einfach-so-Kekse
Ein Rezept für Einfach-so-Kekse. Einfach-so-Kekse sind zeitlose Kekse. Kekse, die du einfach-so wegnaschen kannst, Kekse, die du außerhalb der Weihnachtssaison backen kannst. Wir finden: Kekse sind jederzeit herzlich willkommen 🙂 Heute zeigen wir dir eine simple Variante, die wir mit etwas Erdbeermarmelade gefüllt haben. Hier...
Zuckerkuchen Thüringer Art
Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus Thüringen, der Heimat einer der Küchen-Miezen. 🙂 Absolut typisch für Thüringer Backrezepte: der Einsatz von viiiel guter Butter – und genau die findest du hier in diesem Rezept für einen Zuckerkuchen nach Thüringer Art. Das...
Mini Zimt-Babkas
Hmm… Wie das duftet! Eine der beiden Küchen-Miezen ist aktuell der jüdischen Küche verfallen und probiert viel herum. Heute gibt es von uns kleine Zimt-Babkas, die du bequem in einer Cupcake-Backform backen kannst. Sie sehen fein-köstlich aus und duften ganz hervorragend. Doch was ist jetzt...
Einfaches Ciabatta
Ciabatta: Wie konnte dieser Blog nur so lange ohne ein ordentliches Ciabatta-Rezept auskommen? Wir haben zwei Versionen ausgetüfftelt: Eine schnellere mit 3 Stunden Ruhezeit und eine mit unserer üblichen 20-Stunden-Methode. Beide schmecken köstlich, die 20-Stunden-Variante schmeckt uns besser, weil der Teig Zeit hat, seinen typischen...
Baskischer Käsekuchen
Ein Käsekuchen, der verbrannt aussieht – ob das wohl schmecken kann? Diesen “burned Cheesecake” haben wir schon so oft gesehen und immer wieder wurde uns zu Ohren getragen, wie köstlich er doch sei. Zeit also, den Kuchen auszuprobieren. Der typisch verbrannte Käsekuchen ist eine Spezialität...
Gin-Tonic Gugelhupf
(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Einer meiner letzten Urlaube führte mich nach Astypalea und ich habe mich sofort in diese kleine griechische Insel verliebt. Auf den ersten Blick sieht die Landschaft der griechischen Insel karg aus. Auf den zweiten Blick entdeckt man wunderschöne Strände, freundliche Menschen, alte...
Limoncello-Pistazien-Gugelhupf
Dieser Gugelhupf ist herrlich zitronig und passt wunderbar zum aktuellen Sommer. Dieses Rezept ist Teil einer Gugelhupf-Serie. Wir haben für einen lieben Freund eine Gugelhupf-Etagere zu seiner Hochzeitsfeier gebaut und...
Cheesecake-Brownie-Gugelhupf
Schoki geht immer. In diesem Fall haben wir einen Brownie als Gugelhupf gebacken und wir müssen sagen: es mundet 🙂 Für dieses Gugelhupf-Rezept wird reine Muskelpower ohne Rührgerät benötigt. Dieses...
Crunchy Vanille-Gugelhupf
(Enthält unbezahlte Produktempfehlungen) Wir haben neulich eine neue Backzutat von Dr. Oetker entdeckt: “Back mich!” heißt sie und wir haben damit mal rumexperimentiert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, entstanden ist ein leckerer Vanillegugelhupf, gefüllt mit Schokolade, Karamell und knuspriger Erdnussbutter. Dieses Rezept ist Teil...