Köömned Kuklid
Ein guter Freund hat estnische Wurzeln – einem Land, mit dem ich als Portugiesin noch nie zu tun hatte. Die Küche hört sich spannend an, auch wenn sie vielleicht mit...
https://www.kuechen-miezen.de
Zutat: Weizenmehl, Typ 550
Buttermilch-Brot
Wir Küchen-Miezen backen gern mit Buttermilch. Ob in Scones, Gugelhupf oder in Brot: Buttermilch ist leicht säuerlich und lässt den Teig wunderbar fluffig werden. Heute widmen wir der Buttermilch ein ganzes Brot. Es handelt sich bei diesem Rezept um ein Mischbrot. Wir haben dafür zu...
Sesam- & Mohn-Bagel
Bagel sind der perfekte Snack und nicht mehr aus der Backwelt wegzudenken. Bagel wurden Ende des 19. Jahrhunderts von jüdischen Einwanderern in die USA und Kanada eingeführt (Quelle: Wikipedia). Sie kommen handtellergroß daher und lassen sich entweder zum Frühstück oder als Hauptspeise in Form eines...
Mediterranes Buttermilch-Brot
(Produktempfehlung) Die Grillzeit steht vor der Tür – für uns Küchen-Miezen heißt das: Zeit für ein neues Brotrezept; also kommt hier unser mediterranes Buttermilch-Brot. Es ist einfach und steht binnen ein paar Stündchen auf deinem Tisch. Es duftet herrlich und ist schön knusprig. Wenn du...
Original Thüringer Semmeln
Jetzt wird es aber mal Zeit für den Osten. Um genau zu sein, für die Thüringer Semmeln, mit ihnen bin ich aufgewachsen. Ob mit Bratwurst oder Muttis selbst gemachter Konfitüre: Das Doppelbrötchen ist aus meinem Leben nicht mehr wegzudenken. Und manchmal back ich mir eben...