Rosmarin-Vanille-Mousse
Auf unserer Küchen-Miezen-Facebookseite wurden wir vor langer Zeit nach einem Rezept für eine Karamell-Mousse gefragt. Uns ist das Rezept heute wieder in die Hände gefallen und veröffentlichen es neu. Ein...
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Zutat: Sahne
Selbstgemachtes Vanilleeis
Vanille-Eis ist ein Klassiker unter den Eissorten und wird hier und da als spießig beschrieben. Können wir nicht nachvollziehen und verraten dir heute eines unserer Lieblingsrezepte für Vanille-Eis. Du kannst es mit und ohne Eismaschine herstellen. Es hat einen köstlich-feinen Geschmack, ist sehr cremig und...
Mohn-Nuss-Törtchen
“Wir sollten abnehmen. Jedes Wochenende Kuchen essen ist nicht gut für die Linie!” “Aber die sind doch so köstlich…! Und wenn wir nur ein kleines Törtchen machen?” Sprachs, setze einen Rehblick auf und schmunzelte vor sich hin. Gut. Also ein kleines Törtchen 🙂 Heute gibt...
Honig-Eis mit Meersalz
Dieses Honig-Eis ist eine Sünde wert! Es hat sich zu einem unserer absoluten Lieblingseissorten gemausert und ist wahnsinnig cremig, schmeckt honigsüß und das Meersalz rundet den Geschmack ab. Wir sind angetan. 🙂 Du kannst es einfach so essen oder aber in Kombination mit unserer Blaubeer-Galette,...
Baskischer Käsekuchen
Ein Käsekuchen, der verbrannt aussieht – ob das wohl schmecken kann? Diesen “burned Cheesecake” haben wir schon so oft gesehen und immer wieder wurde uns zu Ohren getragen, wie köstlich er doch sei. Zeit also, den Kuchen auszuprobieren. Der typisch verbrannte Käsekuchen ist eine Spezialität...
Madeira Kuchen
Na, wer von euch hat sich schon die Kinofassung von Downton Abbey angesehen? Mrs. Patmore, die kleine, herzliche (und manchmal auch schrullige) Köchin serviert der Crawley-Familie immer mal wieder einen köstlichen Madeira-Kuchen zum Nachmittags-Tee. Was für einen guten Geschmack sie doch hat, finden wir 😉...
Runde Kirschen-Tarte
Eine einfache, runde Tarte kann doch eigentlich – dank passender Tarte-Form – jeder backen … Heute zeigen wir dir einen neuen Kniff: Wie du mit einem kleinen Trick einen Tarte-Ring hinbekommst. Es ist nicht gar nicht so schwer, du brauchst nur ein wenig Fingerspitzen-Gefühl 🙂...
Apfel-Tarte mit Vanillesoße
Und da noch einige Äpfel übrig sind, ist eine Apfel-Tarte genau das Richtige, um von der bevorstehenden kalten Jahreszeit abzulenken. Unser Apfelkuchen ist besonders knusprig und mit der Vanillesoße ein...
Birnen-Tarte mit Rhabarber
Apfel-Tartes haben wir schon viele ausprobiert. Heute servieren wir dir eine süße Birnen- & Rhabarber-Tarte mit einer leicht karamellisierten Kruste. Die Tarte wird mit frischen Birnen und Rhabarber gefüllt und...
New York Cheesecake
Dieser New York Cheesecake ist unglaublich köstlich. Etwas *g* gehaltvoller als unser deutscher Käsekuchen kommt er daher, aber der New York Cheesecake ist herrlich cremig und sorgt immer für ein A und O. Wir backen ihn gern, wenn wir besonderen Besuch erwarten oder als Geschenk –...
Schoko-Beeren-Creme
Diese beschwipste Schoko-Beeren-Creme hat sich Küchen-Mieze Katja für dich zum Dippen der Mini-Berliner überlegt. Diese Schoko-Beeren-Creme ist schnell gemacht und schmeckt lecker zu unseren süßen Naschwerken.
Schoko-Karamell-Creme
Wenn du eine Creme zum Füllen deiner Fondant-Torten suchst, ist diese Schoko-Karamell-Creme eine hervorragende Wahl. Für uns steht bereits fest: diese Schoko-Karamell-Creme wird auf jeden Fall zum festen Bestandteil unserer süßen Leckereien 🙂 Sie härtet (wenn gewünscht und kaltgestellt) wunderbar aus und Karamell passt hervorragend zur Schokolade. Los...
Thüringer Mooskuchen
Heute möchte ich euch einen Kuchen aus meiner Kindheit vorstellen, der zu DDR-Zeiten auf keiner Geburtstags- oder Kaffeetafel fehlen durfte: der gute, alte Mooskuchen. Schokoladig lecker und grün gesprenkelt war der Thüringer Mooskuchen damals der absolute Mittelpunkt auf jeder Feier. Die charakteristischen, grünen Spenkel geben dem Thüringer Mooskuchen seinen Namen....
Tarte au Chocolat
Erdbeeren passen ähnlich wie Himbeeren perfekt zu Schokolade. Diese Tarte ist sehr köstlich und man muss sich echt zusammenreißen, sie nicht nach der Backzeit sofort zu vernichten. Der Tarte-Teig ist unser Schokoladen-Mürbeteig. Wie du ihn unfallfrei mit einer Butter-Stärke-Mischung herausbekommst, erfährst du hier. Die Geduld...
Heidelbeer-Walnuss-Törtchen
Ziegenfrischkäse gehört für uns nicht aufs Brot – sondern ist einer der Hauptdarsteller bei diesem zauberhaften Heidelbeer-Walnuss-Törtchen. Lass dich von der Kombi aus Heidelbeeren, Walnüssen, Schoki und Ziegenfrischkäse verführen, eine Geschmackswelt, die du so schnell nicht mehr vergessen wirst. 🙂 Das Törtchen ist nicht nur...
Mini Honig-Zimt-Cupcakes
(Unbezahlte Blogempfehlung) Diesmal hatten wir tatkräftige Unterstützung von zwei kleinen Küchen-Kätzchen – dieses Rezept eignet sich für ein Backen mit Kindern. Ein großer Dank geht an Oliver von Windus.info für...
Orangen-Walnuss-Tarte
Es muss nicht immer Schokolade sein! Heute zeigen wir dir, wie du eine köstliche Orangen-Walnuss-Tarte zauberst. Sie erfordert ein wenig Geduld, aber zum Schluss erhältst du eine Tarte, die herrlich...
Schoko-Mascarpone-Creme-Törtchen
Schokoladen-Fans aufgepasst! Dieses Schoko-Mascarpone-Creme-Törtchen ist ein schönes Mitbringsel, ein Geschenk, perfekt für den Nachmittagskaffee oder einfach: nur für dich. Du kannst den Teig einen Tag vorher vorbereiten, die Creme und die Dekoration ist ratz-fatz gemacht. Und so geht unser Schoko-Mascarpone-Creme-Törtchen: