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  • Zutat: Eiweiß

Zutat: Eiweiß

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Rosmarin-Vanille-Mousse

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + 10 Min. Ziehzeit + Kühlzeit
  • Anlässe
  • Cremes & Curds
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
Auf unserer Küchen-Miezen-Facebookseite wurden wir vor langer Zeit nach einem Rezept für eine Karamell-Mousse gefragt. Uns ist das Rezept heute wieder in die Hände gefallen und veröffentlichen es neu. Ein...
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Katja

21. Dezember 2021
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Eierlikör-Käsekuchen

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + ca. 80 Min. Backzeit
  • Käsekuchen
  • Kuchen
  • Deutschland Deutschland
“Euer Blog hat eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte!” Sprachs, zog die Augenbraue hoch und grinste mich schelmisch an. Auch eine charmante Art nach Kuchen zu fragen 😉 Aber mein Freund hat recht: Auf unserem Miezen-Blog tummeln sich eindeutig zu wenig Käsekuchen-Rezepte… Zeit, das zu ändern! Ich...
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2.601 x gelesen
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Trümmertorte

Zeit ingesamt: 47 Min. + 2x 30 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Baiser & Macarons
  • Geburtstag
  • Torten & Törtchen
  • Deutschland Deutschland
Die klassische Trümmertorte habe ich bei meinem letzten Urlaub auf Föhr im Café “Klein Helgoland” kennen und lieben gelernt. Sicherlich ist die Begeisterung auch dem Umstand geschuldet, dass die Inhaberin meinem Freund locker 1/6 der ausgestellten Torte als Tortenstück serviert hat – die perfekte Größe...
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Swiss-Meringue Buttercreme

Zeit ingesamt: ca. 30 Min.
  • Anlässe
  • Cremes & Curds
  • Hochzeit
  • Schweiz Schweiz
Die Swiss-Meringue Buttercreme ist eine Creme für Ungeduldige: Während du für unser Vanille-Buttercreme-Rezept schon mal am Vortag mit den Vorbereitungen starten musst, ist dieses Buttercreme-Rezept in weniger als einer Stunde fertig. Die Swiss-Meringue Buttercreme eignet sich zum Befüllen oder Einstreichen von Torten oder zum Verzieren...
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11.795 x gelesen
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Schoko-Muffins im Tontopf gebacken

Zeit ingesamt: ca. 30 Min. + 25 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Backen mit Kindern
  • Cupcakes & Muffins
  • Dekorationen
  • Geburtstag
  • Grundteige
  • Silvester
  • Deutschland Deutschland
Wir haben ein schönes Rezept für Schokoladen-Muffins für dich. Und weil Muffins allein zu simpel sind, zeigen wir dir einen kleinen, aber sehr feinen Trick, wie du aus deinen Muffins süße, essbare Pflänzchen machst. Diese Idee ist vor allem für Anfänger gedacht, die einfach und...
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Himbeerbaiser

Zeit ingesamt: ca. 30 Min. + je Blech 1 Std. Backzeit
  • Anlässe
  • Baiser & Macarons
  • Weihnachten
  • Frankreich Frankreich
Himbeerbaisers sind leicht herzustellen – und anstatt sie mit Lebensmittelfarben einzufärben, setzen wir auf gefriergetrocknete, pulverisierte Früchte und natürliche Farben. Vielleicht kennst du ja die gefriergetrockneten Himbeeren aus deinem Müsli? Nun – es gibt auch Fruchtpulver, hergestellt aus eben solchen gefriergetrockneten Früchten. Sie schmecken sehr...
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Zimtbaiser

Zeit ingesamt: ca. 30 Min. + je Blech 1 Std. Backzeit
  • Anlässe
  • Baiser & Macarons
  • Weihnachten
  • Frankreich Frankreich
Zimtbaiser passen prima in die Vorweihnachtszeit und lassen sich gut verschenken – hier kommt die Alternative zu unseren Himbeerbaisers:
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New York Cheesecake

Zeit ingesamt: ca. 1h 25 Min. + 75 Min. Backzeit + Ruhezeit über Nacht
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  • Käsekuchen
  • Kuchen
  • USA USA
Dieser New York Cheesecake ist unglaublich köstlich. Etwas *g* gehaltvoller als unser deutscher Käsekuchen kommt er daher, aber der New York Cheesecake ist herrlich cremig und sorgt immer für ein A...
Avatar von Susi

Susi

13. Oktober 2016
Gefällt 273
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Kokos-Biskuit – ohne Zucker

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 20 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Grundteige
  • Hochzeit
  • Torten & Törtchen
  • Deutschland Deutschland
Als Hobbybäckerinnen und Torten-Liebhaberinnen sind wir immer auf der Suche nach neuen Tortenböden und Tortenfüllungen. Heute steht uns mal nicht der Sinn nach einer klassischen Vanille- oder Schokoladen-Variante, heute haben...
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Katja

10. August 2015
Gefällt 395
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Shortbread Kekse mit Wildblumen

Zeit ingesamt: ca. 50 Min. + 6 Std. Kühlzeit + 12 Min. Backzeit
  • Kekse
  • Kleinigkeiten
  • Süßes Gebäck
  • Großbritannien Großbritannien
Sommer, Sonne – es schreit förmlich nach einer Radtour durch das Mindener Land! Gesagt, getan und schon waren wir unterwegs. An den Feldern vorbei wächst derzeit ein sommerliches Potpourri an Wildblumen, die uns förmlich anschreien: „Nimm-mich-mit!, „Zauber-mit-mir!“ … Was viele nicht wissen: diese Blüten sehen...
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Mini-Financiers

Zeit ingesamt: ca. 50 Min. + 15 Min. Backzeit + 45 Min. Kühlzeit
  • Anlässe
  • Kleinigkeiten
  • Silvester
  • Süßes Gebäck
  • Weihnachten
  • Frankreich Frankreich
Hier kommt eine weitere köstliche, französische Delikatesse: Mini-Financiers. Woher der Name Financiers kommt, lässt sich nicht festlegen. Für die einen waren sie im Pariser Finanzviertel besonders beliebt, für die anderen erinnert ihre Form an einen Goldbarren. Wir haben heute ein leckeres Rezept für dich, was einfach...
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Karibische Macarons

Zeit ingesamt: ca. 50 Min + 30 Min. Ruhezeit + 14 Min. Backzeit + 24.5 Std. Kühlzeit
  • Anlässe
  • Baiser & Macarons
  • Getestet
  • Rezepte: Nachgebacken und ausprobiert
  • Silvester
  • Frankreich Frankreich
(Unbezahlte Blogempfehlung) Macarons sind eine französische Köstlichkeit und haben absolutes Suchtpotential 🙂 Eins unserer Lieblingsrezepte für Macaronschalen basiert auf einem Rezept von Aurelie, diese Hüllen gelingen immer. Heute zeigen wir unsere Macarons mit karibischer Füllung.
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Himbeer- & Limetten-Baisers

Zeit ingesamt: ca. 30 Min. + 75 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Backen mit Kindern
  • Baiser & Macarons
  • Dekorationen
  • Obstkuchen
  • Weihnachten
  • Frankreich Frankreich
Himbeeren und Limetten sind eine unschlagbare Kombi, finden wir. Einen Hauch sauer, ein klein wenig süß und fruchtig … Wir haben heute ein Himbeer- & Limetten-Baiser-Rezept für dich, die einfach gemacht sind. Wir zeigen dir außerdem noch, wie du Streifen mit einem Spritzbeutel und einer...
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7.607 x gelesen
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Pavlova mit Quark-Limetten-Creme

Zeit ingesamt: ca. 35 Min. + 90 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Baiser & Macarons
  • Geburtstag
  • Hochzeit
  • Süßes Gebäck
  • Deutschland Deutschland
Die typische Pavlova kommt aus Australien und Neuseeland und ist – genaugenommen – nichts anderes als ein überdimensionierter Baiser mit Creme und Früchten garniert. Und weil wir es nicht so süß mögen, haben wir heute unser eigenes Küchen-Miezen-Rezept für dich. Es ist supereinfach und so...
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Schokoladen-Biskuit

Zeit ingesamt: ca. 25 Min. + 15 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Grundteige
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
Wir verwenden dieses Rezept ganz nach Gusto: Mal für Fondanttorten, mal für Naked-Cakes oder einfach für gerollte Biskuit-Kuchen. Du kannst diesen Schokoladen-Biskuit wunderbar mit unseren Cremes kombinieren – dazu passt zum Beispiel unsere Vanille-Creme, unsere Himbeer-Buttercreme oder aber auch unsere Aprikosen-Buttercreme. Wenn du dieses Rezept...
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15.978 x gelesen
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Walnuss-Biskuit

Zeit ingesamt: ca. 15 Min. + 18 Min. Backzeit
  • Anlässe
  • Grundteige
  • Hochzeit
  • Deutschland Deutschland
Dieses Rezept haben wir als Beigabe für unsere Karamell-Mousse entwickelt – wir nutzen es aber immer wieder für Törtchen, die wir mit leckeren Cremes und Curds befüllen. Der gebackene Teig...
Avatar von Katja

Katja

7. April 2014
Gefällt 272
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Willkommen bei den Küchen-Miezen :)

Lass dich von unserem Food- & Backblog anstecken: Auf dich warten unsere handgemachten Rezepte über Kuchen, Tartes & Torten oder Bagels, Brote und Pizza und vieles mehr.

Und natürlich:
Alles mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Nom-Nom-Effekt & Gelinggarantie.

Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen wünschen Dir Katja & Susi

Top 10 unserer Rezepte

  • Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHimbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (313.373)
  • Ganache zum Ummanteln von (Fondant-)TortenGanache zum Ummanteln von (Fondant-)Torten (294.576)
  • Vanille-Creme als TortenfüllungVanille-Creme als Tortenfüllung (231.731)
  • Torten mit echten Blumen dekorierenTorten mit echten Blumen dekorieren (138.393)
  • Vanille-BiskuitVanille-Biskuit (81.683)
  • Ganache als TortenfüllungGanache als Tortenfüllung (76.329)
  • Erdbeer-Buttercreme als TortenfüllungErdbeer-Buttercreme als Tortenfüllung (57.791)
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  • Susi zu Himbeer-Buttercreme als TortenfüllungHallo Nicole :) Super! Das freut uns. Liebe Grüße Susi
  • Katja zu Karamell-Moussehallo Biby, das Rosmarin-Vanille-Mousse findest du auch auf unserer Seite :-) LG, Katja

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Verfasst & veröffentlicht von Susi Carreira & Katja Stieber, den Küchen-Miezen aus Bad Oeynhausen

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