Scones
Schottische Brunch-Stars

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  • ca. 20 Min. + 15 Min. Backzeit
  • Portion(en) 12
  • Einfach
  • 180°C Ober- / Unterhitze
Scones

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Zutaten

Mengenrechner
Dieses Rezept ist geeignet für 12 Scones
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 EL brauner Zucker
1 TL Salz
125 g weiche Butter
2 Ei(er)
250 g Naturjoghurt
1 EL Sahne
1 Eigelb
Außerdem: Etwas Mehl zum Bearbeiten

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Das Rezept

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Für alle, die gern Abwechslung auf ihrem Frühstückstisch lieben, haben wir heute ein typisch britisches Scones-Rezept. Alles, was du brauchst, sind ein paar Zutaten und etwas mehr als eine halbe Stunde Zeit – und schon duftet es herrlich nach Selbstgebackenem… Dazu noch ein Stückchen Butter, Frischkäse oder Quark mit selbstgemachter Konfitüre – köstlich. So kann das Wochenende doch starten 🙂

 

So funktionieren einfache Scones:

(Bisher 1.090 x angesehen.)

Die einzelnen Schritte:

1
Erledigt!
ca. 10 Min.

Teig zubereiten

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, Butter nach und nach hinzufügen und vorsichtig zu Streuseln verarbeiten. Eier und Joghurt hinzufügen und alles miteinander vermengen.

2
Erledigt!
ca. 10 Min. + 15 Min. Backzeit

Scones formen und backen

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer 5 cm dicken Rolle kneten, in 12 gleichgroße Teile schneiden und aus den Scheiben kleine Kugeln rollen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in einem Kreis aneinander legen. Sahne und Eigelb vermischen, die Scones damit bepinseln und für 15 Minuten ab in den Ofen. Fertig? Fertig :-)

Katja

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